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【良食脈動食育講座】#餐桌上的糧好食光
灃食X台灣好基金會攜手合作
報名網址：https://www.accupass.com/event/2009140910151154774989
粗糧到底是什麼？號稱超級食物的藜麥到底有什麼過人之處？市售的穀片、穀物棒該怎麼選，才可以營養健康吃？到底食農教育是什麼？五感體驗的特色是什麼呢？孩子除了從課堂上認識食物，還可以走入農場，聞一聞、摸一摸土壤，食農教育也是希望用體驗的方式讓孩子在做中玩、做中學的過程中，將粗糧知識、飲食文化深植孩子的心中，隨著世界糧食日的到來，讓專家帶你將食育回歸家庭日常，開啟糧食之旅！
------講座資訊------
主題：
❚ 講題1：拿「粗」夾「細」，不可限「糧」
陳時欣 | 灃食智庫 國立台灣大學食品科技所教授
❚ 講題2： 好玩好學的食育生活設計
李應平 | 台灣好基金會 執行長
講座日期：2020/10/17(六)14:30-16:30 (14:00開放入場)
講座地點：新竹SOGO(巨城店)-4F演藝廳A廳
講座地址：新竹市東區中央路239號
🌍 ＃小人新知 ：食農教育是什麼？能吃嗎？
午安！把拔馬麻們跟小人吃飽了嗎？
「今天中午小人們在學校吃了什麼呢？」想必各位把拔馬麻心裡都有過這個小疑問。
不論家中小人幾歲，在幼稚園或國小，教育部都已經開始推廣食農教育。透過食農教育，讓「手機世代」的小人們回歸與土地的關係，回到純粹的「生活」本質
📝 摘錄文中：
「食農教育不是灌輸知識性內容的過程。」旗美社區大學校長張正揚更表示，食育是透過實作、共耕、共食等集體行為，激發對食物的感知、情感記憶。
「食農教育其實就是環境教育，因為食農與碳排放、氣候變遷等環境議題相關。」
📚延伸閱讀：什麼是食農教育http://www.extension.org.tw/education/about.html#
＃一起關心食農教育
＃搞懂踏的土地吃的食物
＃食農教育從家裡做起
＃六月小人農事體驗敬請期待
【想映電影院】EP. 03 你從來都沒看過的超棒紀錄片！
《我家有個開心農場》The Biggest Little Farm
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▶ 收看YouTube影片：https://youtu.be/qgrrHwCEKsE
▶ 收聽PODCAST聲音：https://open.firstory.me/story/ckr6bng6uc3e50930eff4f5wo/platforms
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本單元與【想映電影院 / 佳映娛樂】合作，【想映電影院】是一個讓會員擁有獨立自主空間，隨選隨看，網羅國內外優質獨立製片電影的線上觀影平台；不追求吃到飽，只求能夠找到一群志同道合的電影愛好者，重質不重量的好所在！
這次【想映電影院】要來推薦的電影是《我家有個開心農場》；這是一部由艾美獎得主導演 約翰查斯特，與身為美食部落客的妻子，逃離都市生活，投入鄉村田野生活的完整紀錄。他們堅持以生態農耕、種植多樣性農作物及飼養多元動物群體的方式，建立一座環境友善的農場。他們成功將原本荒廢的土壤，變成一座動植物的生態樂園，但沒有人能夠想像到，他們在創建農場之初，遭受到蟲害、野獸、野火、大自然的總總震撼教育；本片對生態環境有相當深層的介紹，卻又不失幽默風趣的敘事口吻，讓人看完充滿正能量！
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如果收看或收聽完我們的節目，對本次電影有興趣的話，可以到【XXY 視覺動物】臉書粉絲團貼文留言，即可有機會抽中本片在【想映電影院】上免費觀看序號！還不快手刀前往留言！
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你也有看過《我家有個開心農場》了嗎？
你對這部電影有什麼想法呢？
都歡迎留言分享與我們討論唷！
#電影 #影評 #movie #review #filmcritics #我家有個開心農場 #thebiggestlittlefarm #奧斯卡 #紀錄片 #documentary
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本集主題：「一起到綠色餐廳吃頓飯！——在地友善食材×溫暖節令料理，跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者：番紅花
內容簡介：
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅！
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳，
穿行於豐盛滋味與在地食材之間，
一口一口，尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事！
★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。
★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有，選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外，綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」：優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費，且於網路平台揭露食材來源，並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介：番紅花
台北人，日常專注於家庭料理研究，也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙，從七八歲學炸豬油開始，對於台灣風土當令食材，特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育，與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」，獲得廣大迴響。
最大的心願，就是有一天，問起台灣孩子最愛吃什麼魚，第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚，而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題，希望透過書寫，邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎，著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
作者粉絲頁： 番桌·番桌
出版社粉絲頁： 麥田出版
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(00:00:12)萬丹紅豆餅大王 用心翻轉在地產業
一個產品，能打響一個地方的農產品，甚至帶動在地的小吃業，這就是萬丹紅豆餅的威力，每一攤紅豆餅的背後，都有一個家庭努力奮鬥的故事。
店家資訊:
萬丹紅豆餅
地址：屏東縣萬丹鄉中興路二段631號
電話：08-777-8303
(00:08:33)恆春百年老宅院 大灶柴燒手工麻糬
台北的廣告設計師，搬到國境之南恆春，在一間百年老屋子裡，用大灶柴燒做手工點心，這樣的故事還真的蠻像電影情節的，至於為什麼選擇回歸樸實生活呢？女主角說，只是單純希望為土地環境盡一分心力。所以到店裡消費，要有心理準備，如果顧客的行為太不環保，可能會被當場教育。
白羊道柴燒麻糬
地址:屏東縣恆春鎮中山路188號
電話:08-8899992
(00:22:00)客家花生豆腐 思念阿嬤的古早味
屏東內埔有一個非常有名的客家粿，原料很簡單，就是花生和米漿。第一代老闆娘當初是用豆腐的木板模子當工具做粿，所以就把這個花生粿取名為花生豆腐。如今老闆娘已經不在了，豆腐店也交給她最疼愛的小孫子接下棒子，雖然做花生豆腐，耗時費工，夏天更是酷熱難耐，但是年輕老闆說，這是他懷念和紀念阿嬤最好的方式，所以他會加倍努力，把老人家的好手藝傳承下去，就像思念長長久久。
店家資訊:
福泉食品行-花生豆腐
地址：屏東縣內埔鄉美和村學人路267-1號
電話：0963-287-532
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食農教育是什麼 在 食農教育士：食農知味- Home | Facebook 的推薦與評價
食農教育 士是在台灣各處推廣在地農產的一群人，他們經過專業培訓，總是站在第一線， ... 這些直銷站，販售農民自行定價、上架的產品，並由食農教育士擔任說菜人，帶你 ... ... <看更多>