關於 食 藥 署 食品添加物 查詢 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《樂扉事件》

因為一切都還在司法調查中，我也不想太過情緒化的評論，不過曾經在自己介紹寶寶餅乾的文章中提到樂扉的產品，所以我覺得還是有必要讓夥伴們知道這個新聞。

https://www.ettoday.net/news/20210302/1928949.htm

畢竟一般的消費者信心是很容易被新聞或是輿論影響。樂扉被前員工蒐證並爆料環境衛生不佳，且用工業用氮氣來充填寶寶米餅。

氮氣在歐盟與美國和台灣都是合法的食品添加劑，包括用於起泡劑，包裝用及推進用氣體，食品級與工業及氮氣的差異在於 #純度，食品級純度須達99%以上，這在氣體生產工廠中的製程與充填都有一定食安法規規定的衛生保障。

目前食品工業所使用的食品級氣體，包括氮氣、氬氣，二氧化碳，一氧化二氮都有法規規範，以惰性氣體氮氣來說，在一定條件下不會發生化學反應，可以避免與空氣接觸，具有抗氧化與防腐的功用。

樂扉這樣的情況，不管之前有了什麼有機、ISO等等 認證，都讓身為家長的消費者信心大失，畢竟寶寶的食品我們會用更嚴格的標準來看待。

大家對於食藥署法規的使用規範可以到這個網站來查詢👇
https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521

#食品公司必須是良心事業
#食品添加物
#食品安全

【為什麼歐醫師說不能吃零食- part 2】

上一回在【為什麼感冒不能吃零食】的衛教當中提到的第二個理由是『食品添加物超多』。

以台灣而言，法規核可的食品添加物約有800多種，這些添加物有它們的使命，例如：

可以幫助食品長期保存、品質穩定、漂白/維持色澤鮮美、維持香味如剛做好的食物、口感更細緻/Q彈/鮮甜、降低商品製作的成本/加工時間、強化營養、乳化(讓產品不會因久置或晃動而油水分離)、增加稠度、促進發酵、避免氧化……

很多時候食品添加物是 #必需存在的，例如防腐劑可以避免食物腐敗、黴菌滋生，否則我們買回家吃下肚反而有食物中毒的風險！

#醫師觀點
若以健康的角度來看，歐醫師會鼓勵大家盡可能選擇當季、在地的食材來烹調一日的三餐，能夠攝取到較均衡豐富的營養之外，也能避免吃進多數不必要的、人工合成的化學物質。

#安全性
食品添加物都是合法的，那麼真的都是安全無虞的嗎？

如果各位爸爸媽媽上網查詢，一定會看到類似這樣的一句話：「有研究指出，食用色素O色X號可能與氣喘、過敏、兒童的過動症有關。」

也有許多報導都指出「加工肉製品使用的(亞)硝酸鹽有可能在食入體內後轉變成有致癌性的亞硝胺(nitrosamine)，因此吃了香腸/培根/火腿/肉鬆可能會致癌！」

先前也有報導踢爆，霜淇淋🍦是化學冰淇淋，成人一天不應該攝取超過一支，兒童🧒更是不建議食用喔⚠️

#參考書目
歐醫師自己在n年前買了一本書，書名是<<恐怖的食品添加物>>，作者是日本人，他原先是一位食品添加物的工作達人，開發出許多「化腐朽為業績」的暢銷商品。

直到有一天，他在自家餐桌上看到一款他開發出來的「敗部復活暢銷肉丸子」，正被他前世的情人津津有味地吃著，猛然一驚，從此決心讓更多社會大眾認識「食品添加物」的真相，開始了另一段人生旅途……

這本書中介紹了一般人的生活中各種常見的加工食品使用了哪些添加物質、有什麼潛在的風險。

最後也提醒了大家，不要把食品添加物視為敵人，因為

「戰後，飲食生活變得如此豐富，我們隨時隨地能得到想吃的東西。我們之所以能夠享受這種『方便』，都要歸功於加工食品的發達。而支持加工食品的，就是食品添加物。」

#所謂添加物就是廚房裡沒有的東西

作者教讀者：『廚房裡沒有的東西、一般人無法想像的東西—那就是食品添加物。 』

依照這個原則去判斷，當我們在選購吃下肚的商品時，花點時間翻到背面去看成分標示，盡可能選擇 沒 有 添 加「廚房裡沒有的東西」的品項，就可以選購到添加物較少的食品。

所以，從今天起養成好習慣、為自己的健康把關吧！

1、 #看標示

養成習慣在購買食品時，手腕一轉，翻到背面看看商品成分有沒有『廚房裡沒有的調味料』、看不懂的化學名詞吧！

鼓勵大家在購買食品時，要避免購買標示不清、資訊過少的產品，因為那通常代表著潛在的食安問題。

2、 #加工度低者優先

例如白米、飯糰，何者加工度低？
新鮮蔬菜、切好洗過的盒裝沙拉，何者是無添加？

3、 #不要貪便宜

便宜必有緣故！

作者舉例，398日圓 vs 298日圓的香腸差別在哪裡？在於降低材料品質、利用添加物製作出相同口感的類似成品！

#延伸閱讀
歐醫師在utube上找到一個簡單易懂的影片介紹，幫助外食的大家可以更生動地秒懂食品的選擇 👉https://yt1.pics.ee/AELJ5

另外，我國食藥署也制定了二十六種常見的食品添加物學名vs俗名對照表，有興趣的人可以查到這個表格。

#最後不得不提的香料

市售食品添加的通常是人工香料，短短兩個字其實背後可能代表了n種化學物質，組合出超過87%模擬食材味道的口味！

冰品、飲料🥤通常加了較多的香料，因為人的味覺在低溫時會不太靈敏，需要更多的香料增添口感、讓消費者喜歡。

餅乾🍪、糖果🍬也會添加較多的香料，因為在製程當中的加熱會讓食材的味道散失，因此會回添人工香料來讓成品色香味俱全、增加賣相。

#看完理解歐醫師為什麼在門診愛囉嗦的人請+1
#擇食保健康
#這時候我會說_天然的尚好

照片：其實我一直覺得⋯⋯女生化妝這回事就好像食物原料經過各種添加物的包裝後，變身成為暢銷商品的過程一樣😂

（這是造型師巧手梳化後的艾蜜莉，可惜額頭上的大紅痘遮不住，拍照只是打光沒有美肌模式，照片只有加框沒有修圖）

【為什麼歐醫師說不能吃零食- part 2】

上一回在【為什麼感冒不能吃零食】的衛教當中提到的第二個理由是『食品添加物超多』。

以台灣而言，法規核可的食品添加物約有800多種，這些添加物有它們的使命，例如：

可以幫助食品長期保存、品質穩定、漂白/維持色澤鮮美、維持香味如剛做好的食物、口感更細緻/Q彈/鮮甜、降低商品製作的成本/加工時間、強化營養、乳化(讓產品不會因久置或晃動而油水分離)、增加稠度、促進發酵、避免氧化……

很多時候食品添加物是 #必需存在的，例如防腐劑可以避免食物腐敗、黴菌滋生，否則我們買回家吃下肚反而有食物中毒的風險！

#醫師觀點
若以健康的角度來看，歐醫師會鼓勵大家盡可能選擇當季、在地的食材來烹調一日的三餐，能夠攝取到較均衡豐富的營養之外，也能避免吃進多數不必要的、人工合成的化學物質。

#安全性
食品添加物都是合法的，那麼真的都是安全無虞的嗎？

如果各位爸爸媽媽上網查詢，一定會看到類似這樣的一句話：「有研究指出，食用色素O色X號可能與氣喘、過敏、兒童的過動症有關。」

也有許多報導都指出「加工肉製品使用的(亞)硝酸鹽有可能在食入體內後轉變成有致癌性的亞硝胺(nitrosamine)，因此吃了香腸/培根/火腿/肉鬆可能會致癌！」

先前也有報導踢爆，霜淇淋🍦是化學冰淇淋，成人一天不應該攝取超過一支，兒童🧒更是不建議食用喔⚠️

#參考書目
歐醫師自己在n年前買了一本書，書名是<<恐怖的食品添加物>>，作者是日本人，他原先是一位食品添加物的工作達人，開發出許多「化腐朽為業績」的暢銷商品。

直到有一天，他在自家餐桌上看到一款他開發出來的「敗部復活暢銷肉丸子」，正被他前世的情人津津有味地吃著，猛然一驚，從此決心讓更多社會大眾認識「食品添加物」的真相，開始了另一段人生旅途……

這本書中介紹了一般人的生活中各種常見的加工食品使用了哪些添加物質、有什麼潛在的風險。

最後也提醒了大家，不要把食品添加物視為敵人，因為

「戰後，飲食生活變得如此豐富，我們隨時隨地能得到想吃的東西。我們之所以能夠享受這種『方便』，都要歸功於加工食品的發達。而支持加工食品的，就是食品添加物。」

#所謂添加物就是廚房裡沒有的東西

作者教讀者：『廚房裡沒有的東西、一般人無法想像的東西—那就是食品添加物。 』

依照這個原則去判斷，當我們在選購吃下肚的商品時，花點時間翻到背面去看成分標示，盡可能選擇 沒 有 添 加「廚房裡沒有的東西」的品項，就可以選購到添加物較少的食品。

所以，從今天起養成好習慣、為自己的健康把關吧！

1、 #看標示

養成習慣在購買食品時，手腕一轉，翻到背面看看商品成分有沒有『廚房裡沒有的調味料』、看不懂的化學名詞吧！

鼓勵大家在購買食品時，要避免購買標示不清、資訊過少的產品，因為那通常代表著潛在的食安問題。

2、 #加工度低者優先

例如白米、飯糰，何者加工度低？
新鮮蔬菜、切好洗過的盒裝沙拉，何者是無添加？

3、 #不要貪便宜

便宜必有緣故！

作者舉例，398日圓 vs 298日圓的香腸差別在哪裡？在於降低材料品質、利用添加物製作出相同口感的類似成品！

#延伸閱讀
歐醫師在utube上找到一個簡單易懂的影片介紹，幫助外食的大家可以更生動地秒懂食品的選擇 👉https://yt1.pics.ee/AELJ5

另外，我國食藥署也制定了二十六種常見的食品添加物學名vs俗名對照表，有興趣的人可以查到這個表格。

#最後不得不提的香料

市售食品添加的通常是人工香料，短短兩個字其實背後可能代表了n種化學物質，組合出超過87%模擬食材味道的口味！

冰品、飲料🥤通常加了較多的香料，因為人的味覺在低溫時會不太靈敏，需要更多的香料增添口感、讓消費者喜歡。

餅乾🍪、糖果🍬也會添加較多的香料，因為在製程當中的加熱會讓食材的味道散失，因此會回添人工香料來讓成品色香味俱全、增加賣相。

#看完理解歐醫師為什麼在門診愛囉嗦的人請+1
#擇食保健康
#這時候我會說_天然的尚好

照片：其實我一直覺得⋯⋯女生化妝這回事就好像食物原料經過各種添加物的包裝後，變身成為暢銷商品的過程一樣😂

（這是造型師巧手梳化後的艾蜜莉，可惜額頭上的大紅痘遮不住，拍照只是打光沒有美肌模式，照片只有加框沒有修圖）