北投麗禧讓我很喜歡的其中一點是房間裏的 Mini Bar #通通免費!飯店老闆的初衷是希望讓客人來到這,就像回到自己家,看到的都可以吃,不用考慮多少錢。
這讓我想起每回去住老哥家,我阿嫂都會跟我介紹冰箱裡放了什麼好吃好喝的,強調家裡看到的包括桌上零食,不用問,直接拿來開了吃便是,感動的⋯
同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北美食分享】非吃不可鹽水雞-竹北,我們最喜歡脆筍片!老闆調味很剛好!宵夜喜歡吃鹽水雞,配上非常多的滷味和蔬菜 - #竹北美食 #夜市美食 #鹽水雞 - 喜歡吃很多蔬菜, 配上小辣的鹽水雞, 是夏天最開胃的宵夜選擇! 老闆配的調味料不會死鹹, 消費滿200元還有附贈脆脆的竹筍片, 吃起來很過癮~~...
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【 Le Duet Kitchen & Bar 】
🏠台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄9號
▪️
前陣子被Bar Weekend 老闆兼調酒師韋德燒到
不僅是被這盒猶如藝術品的 #散壽司 吸引
更多是看到韋德難得打了一番真摯推薦文字
收到快遞來的餐點時
先是瞄到紙袋上懸掛著
精準的餐點製作完成時間17:47
且便當盒上的紫色絲線還緊緊裹著保冰袋
以確保運輸途中的低溫足以維持餐點品質
打開上蓋後
立即被七彩繽紛如珠寶盒般的絢麗畫面吸引
(太好了,實品與照片相符😆)
挖下第一口終於明白韋德說的感受
這款 #雙重奏散壽司 真的是完成度很高的作品
撇開對松露醬的喜好與否(個人不愛)
主廚在平衡食材風味之間的細膩手法絕對吃得出來
醋飯上鋪滿了 #鮪魚泥 和 #蝦夷蔥
細心的是已經刷好適當的 #雞骨醬油
可以優雅幸福的品嚐每一口散壽司
而不用擔心味道不足又失手倒入太多醬油搞砸
頂層 #季節魚生 都處理得精緻適口且分佈均勻
竹莢魚、鰤魚、炙燒緣側、午仔魚、鯛魚
隨著鮪魚泥醋飯挖起,每口都是滿滿的魚料
新鮮魚生、赤海膽、玉子燒、牡丹蝦
分屬不同的柔軟甜美
偶有清脆的小黃瓜、壽司薑或醃蘿蔔豐富食感
擠淋一點金桔汁的酸香
再夾些許山葵的辛嗆輪替
著實舒心地令人停不下來
(難怪韋德說七分鐘吃完🤣)
飯後還有附上 #費南雪 和 #青草茶
很神奇的組合沒錯~😝
因為主廚具備懷石割烹及法式料理經驗
所以是日法手法併用,非傳統型日式作風
後續求知若渴進一步詢問店家
除了以上的食材能完整述說外
對於主廚其中巧思點綴了自製的腐乳醬
和九州柚子胡椒也感到格外有趣和用心
這不是單純把魚料邊角鋪在醋飯上的一般散壽司
主廚透過完整的思考和繁複處理
將散壽司作為一個完整作品呈現
謝謝韋德的推薦!
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【Le Bar Fleuri的歡樂週末午餐】
為了彌補前天獨自帶著Billy Boy來吃午餐而讓Le Bar Fleuri老闆娘Joëlle未能見到皮爺的遺憾,今天就拉著皮爺和Billy Boy一起再上門來好好吃頓週末午餐,順便讓Joëlle盡情看皮爺看個過癮!才進門坐下就聽到有人熱情的喊著「Pierre!」,轉頭一看,原來左後方坐了法國鼎鼎有名的百年書店和出版社Éditions Flammarion的老闆,和家人一塊兒來打牙祭的他笑著說沒想到在他的秘密基地遇到我們!
我們前菜點了一份鯡魚冷芋共享,再點了一瓶Beaujolais地區的Brouilly紅酒搭配,本來不喜歡吃鯡魚的皮爺直說這裡的鯡魚怎麼這麼好吃,既不會太鹹也不會太油,冷芋也可口,酒更是溫柔順喉。主菜當然是一份6.86€的招牌烤土雞佐薯條囉!因為皮爺晚上有個閉幕酒會應酬,不打算吃晚飯,為了讓他中午吃得飽夠撐到晚上,我再替他加點一份今天才有的貽貝鮮干貝義大利細麵佐咖哩醬汁,皮爺驚訝這樣的家常鄰里小館子竟然也做得出如此細緻的菜,味道好極了,而且只要13.5€!飯後再各來一份蘋果派(Tarte aux pommes)和紫李派(Tarte aux quetsches)。這兒的甜點都是向住在附近的一位退休的甜點師傅訂的,每天若是早上10點多到店裏,就會看到白髮的甜點爺爺親自推著推車送他自己做的甜點過來,隨便選一款都是好滋味!
我們都喜歡Le Bar Fleuri,美味、溫馨、實惠,還有自由自在的氣氛:今天吧檯先生還在讀小學但已經放暑假的兒子來店裡玩,爸爸教他怎麼磨豆子煮咖啡,老闆娘指導他怎麼端咖啡給客人,店裡附設酒窖的入口上方的還掛著一張小朋友客人用餐完畢在餐桌紙上用彩色筆畫的雞腿和愛心,寫著「謝謝讓我吃到那麼好吃的烤雞!」
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【竹北美食分享】非吃不可鹽水雞-竹北,我們最喜歡脆筍片!老闆調味很剛好!宵夜喜歡吃鹽水雞,配上非常多的滷味和蔬菜
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#竹北美食 #夜市美食 #鹽水雞
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喜歡吃很多蔬菜,
配上小辣的鹽水雞,
是夏天最開胃的宵夜選擇!
老闆配的調味料不會死鹹,
消費滿200元還有附贈脆脆的竹筍片,
吃起來很過癮~~
喜歡的小菜有嫩嫩的龍鬚菜;
口感QQ的芋籤;
還有高麗菜、玉米筍、黑木耳。
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內臟類30元,
滷味一律25元,
蔬菜一律30元,
雞肉半隻100元,
老闆會問你要小辣、中辣還是大辣喔!
-
非吃不可鹽水雞
地址:新竹縣竹北市三民路466-1號
電話:03-5527-119
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飯bar老闆 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【露營菜雞初體驗】四季倉庫-camelwill 日本不銹鋼6件套餐具組登山野營露營烤肉折疊鍋組合套裝不沾鍋。新竹優質店家
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#camelwill #日本不銹鋼 #懶人露營
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艾蛙心得:
新竹實體店,老闆超親切!價錢公道,給露營新手很多好建議,商品很齊全。
購買內容物:
德國軍爐(大)X1
高燃酒精塊X10
戶外野營蠟燭燈X1
不鏽鋼餐盤(加厚)X1
Camelwill 日本不銹鋼6件套餐具組X1
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酒精膏約可燒15分鐘,煮泡麵剛剛好!
煮2支魷魚,要2塊酒精膏。
不過在野外使用德式軍爐就要準備擋風片~
在家測試是沒問題的!
在家就能體驗露營的樂趣,
感覺也是相當好玩喔!
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四季倉庫掌櫃勸拜文:
中國廣州生產製造,專門外銷日本的戶外用品店,質感真的不錯,邊邊角角的細膩度高,不銹鋼的拋光以及修邊非常精緻,密合度也相當好,煮飯炒菜料理食物都非常好用,套鍋內大鍋小鍋以及煎鍋都是複合材質三層,底層不銹鋼,內層鋁,外層不銹鋼,採用物理性不沾鍋原理,中西料理皆適用!!! 一家三口夠用,四口堪用,一飯一湯+三樣菜一杯紅酒一杯啤酒,餐具剛剛好!!!若是露營老手級別,這款更是絕對適合!!!
品名:不銹鋼6件套鍋
品牌:CARMELWILL
顏色:不銹鋼顏色
內容:大號鍋,中號鍋,煎鍋,餐盤2個,水杯2個,蓋子*1。
重量:617g 尺寸:16.5X16X10cm
材質:Stainless-410不銹鋼
產地:Made in China
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四季倉庫
地址: 300新竹市東區林森路148號
電話: 03 522 5022
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【清大學生口袋名單】28年老店。蔥油餅(小餐車) (蔥油餅、韭菜盒、餡餅)。餅皮好香啊!Scallion pancakes。green onion pancake
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#蔥油餅小餐車 #NightSnack #Scallionpancakes
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現點現做,蔥油餅吃起來很扎實,
油煎的餅皮酥脆,油溫高所以餅皮不會太油膩,
餅皮好香酥!吃起來很過癮,
蒜味醬油膏和辣醬可以多加一點,
綠豆湯也很好喝~~~
老闆娘很親切喔!
-
蔥油餅(小餐車)
地址: 新竹市東區建功二路20-36號(和欣客運斜對面)
電話: 0921 738 047
營業時間:11:30營業-賣完為止(週日公休)
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飯bar老闆 在 東西合璧創意中餐廳-白飯小偷哪裡跑 台北美食必吃 飯BAR ... 的推薦與評價
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