食慾是一個很有趣值得探討的問題✅
往往很常聽到食慾太好、吃好多、沒有餓的感覺！所以才會變胖😂
🧠其實這跟大腦是有關連的🙋
我們人類攝食與飽食中樞位於大腦中的下視丘，而我們會感到想吃東西是藉由視覺、味覺、嗅覺甚至是腦海中的印象啟動我們的各種中樞，讓我們進行拿取攝食食物的動作🍽
🔺當你感到飢餓，進食後，血糖會在約20分鐘開始上升，此時我們的飽食中樞會開始接受「啊我飽了」的信號，此時人的飽足感上升🔝
但是如果你吃的太快，血糖還沒上升，很容易沒有被飽食中樞get到，理所當然很容易吃爆‼️
🔺隨著血糖的上升，胰島素的作用，血糖開始下降，我們的食物經過3-4小時的消化吸收
，身體會開始告訴攝食中樞「我餓了」可以開始吃東西了，此時我們就會開始刺激我們的感官並且開始做攝取的動作‼️
✅而如何選取食物讓我們比較不容易餓又不會造成腸胃的負擔呢？
🔺關鍵可能在於「胃排空」🙋
什麼是胃排空呢？
👉就是食物經由胃排入十二指腸消化吸收的過程
👉影響胃排空因素是在於食物的特性與食物的密度！
🔺物理角度：
👉水份及糖水會快速離開胃中，並且不太會殘留在胃中
👉而固體食物中從好消化的發現比不好消化的食物，停留在胃的時間較短外也比較不會殘留在胃中
意思是如果吃固體的食物比較不容易感到飢餓‼️需咀嚼且體積比較大
🔺食物的密度：
高熱量的液體食物的胃排空比低熱量液體食物慢
可能取決於高脂食物的比例或是蛋白質含量高的食物
而混合的固體整體來說是最慢的（可能等於吃一個便當）
🔺依食物的種類其胃排空速度：
醣類>蛋白質> 脂肪
提升飽足感優先增加蛋白質再來是脂肪（但須注意脂肪及蛋白質過多會造成腸胃道負擔）
✅不建議單一攝取碳水為主要熱量來源（容易餓）以及過快及過多份量的進食（飽食中樞不容易get到外也容易造成腸胃道的負擔）
關於食慾其實是蠻複雜的問題🤣
之後來分享節食相關的機轉及討論
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