💓微解封之下的 #微放縱
雖然7/13之後微解封，但是看著世界各國疫情尚未平穩，還是覺得繼續待在家裡比較安全，保護自己也保護別人～
不過在心情上是可以 #微放鬆 #微放縱 一下下了!
🌾#米的爆米花 你們有吃過嗎?
#丹尼船長 米米花 我自己跟團購買過好幾次了，它主要是以台灣在地米為原料所做出的創新零食，非油炸低熱量還有添加海藻糖，滿足味蕾又少負擔!!
每包淨重100g，夾鏈袋包裝，一次吃不完，再密封關起來即可以保持鮮度。
米米花的口感很特別，跟玉米做的爆米花很不一樣～
有米菓香氣，還多了酥脆蓬鬆的空氣感，咬起來是很脆，入口後又帶有鬆綿的感覺，而且不會咬到讓人生氣的未爆蛋😆很適合買來當作午茶小點心解解饞。
☘️口味多的不像話，共有16種，鹹的甜的辣的通通有，這次我就選了10種不同的口味
來跟大家分享幾款我特別喜歡的~
🌾原味米米花
簡單自然的味道，很適合給小小孩當作零食點心食用。
米米花是選宜蘭優質好米做成的點心，不吃飯的話，吃米米花，也是會飽的唷~
它只有少量的海藻糖取代一般蔗糖來提味，低糖健康無負擔，加入鮮奶吃也很棒。
🍘岩燒海苔口味
這款特別選用花東池上米，跟我想像的不太一樣，它是加入醬油提味再撒上海苔粉，融合為一的風味很迷人，就像海苔仙貝的口味，整個鹹香很涮嘴，是一款大人小孩通吃的好滋味呢!!
🍫巧克力口味
有可可的香氣，沒有巧克力的甜，意外的好吃!!
米米花小巧入口有酥脆的口感，甜度適中香甜不膩，也不黏牙，替代高熱量的洋芋片餅乾等零食，是相對營養多了。
除了直接吃，加入鮮奶、豆漿、濃湯，或是撒上冰淇淋也都有不一樣的吃法，暑假孩子在家，點心就有著落了!
❤️喜歡米米花的朋友，可以找
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餅乾玉米粉替代 在 Re: [餅乾] 玉米粉和其他粉類替代麵粉問題- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《Boogy ( sarabande)》之銘言：
: 最近看到不少餅乾或是蛋糕配方會有一些玉米粉或其他粉類
: 想到之前好像聽若要以玉米粉取代等量麵粉 (使口感鬆軟一點)
: 要多加相同重量的水補償
: 所以若要以20g的玉米粉取代20g的麵粉 就要多20g的水
: 不知道這樣的說法正確嗎?
: 因為我印象有點模糊了 又找不太到資料... 想問問各位
: 其他粉類如杏仁粉、椰子粉是不是也是差不多的補償方法呢?
: 感激
我不確定你有沒有記錯耶....
我提供我的概念給你參考看看
玉米粉吸水的能力沒有比麵粉強，所以不用多加水，甚至可能要減少水份。
杏仁粉應該也是。
椰子粉我就不確定了。
(個人不太喜歡椰子粉>"<)
不過如果是加胚芽這類很乾的食材，
因為會搶麵團(麵糊)的水份，
就需要多加水。
如果是麵團，只要加胚芽差不多一半重量的水。
如果是麵糊，就加一比一的水。
餅乾的話…..
如果原配方本來就不含水，也不用加水了。
而我覺得加水的餅乾也不香脆不好吃哩。
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