各位早安🧡今天氣溫降好多🌬身為北部人的小編今天起床差點沒被凍慘👗大家有沒有注意溫差,保持身體健康呀☺️
今天跟大家介紹的這款新品,有甜有鹹、可冰可熱!
包含各國風情的湯品,尤其喜歡甜湯的可別錯過啦😋
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喜歡無添加養生湯品的君辰媽咪
每次幫孩子煮雞湯🥣
就是一大鍋,往往要分好幾次才能食用完🤨
不想反覆加熱食材,又想喝點暖暖的養氣補身湯品
這時~冷凍養生湯品料理包是個不錯的選擇!
君辰媽咪這次上網選購這款【膳取】養生湯😋
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🍀【膳取 ShanQu】養生湯品
嚴選好食材,堅持以無添加來熬煮雞湯
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養生粥 宅配 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的精選貼文
日式香鬆(天然鮮味的大寶庫)水出しのふりかけ
日本這個夏天,連續好幾個颱風把菜價搞的如同天價,主婦為難,腦筋動到了「渣」上了。
別小看這「渣」~~它們可說是集合了所有「Umami」的寶庫。
Umami,日文叫做「旨味」,又被翻譯為「鮮味、美味」。旨味與甜、酸、苦、鹹,列為五種味覺。
它,意指「令人愉快且美味可口的味道」。蕃茄是蔬菜界Umami的代表,而許多海鮮類,肉類都含有獨特的「鮮味」。
將近一百年前,日本人池田菊苗發現了海帶(昆布)中的「谷氨酸鹽」讓「湯」變的風味極佳,甘甜可口。因此將這種特別的「鮮味」命名為umami(旨+味)。
後來,日本人小玉新太郎又發現乾燥的鰹魚中含有另一種鮮味,就是就是核苷酸,後來,又發現菇類也含有大量的核苷酸。日本人逐漸了解,核苷酸和谷氨酸鹽之間的協同效應,富含谷氨酸的食物與含有核苷酸的食物結合的時,所形成的鮮味可說是更上層樓。
日本人自古以來的智慧,就是利用海藻、魚類、菇類來取得食物「鮮味」,製作「高湯」(だし),可說是日本料理的精華所在。
一般日本家庭主婦,也會在家庭製作簡單的基礎高湯,我在新書中特別介紹「日本高湯」的製作方法,利用水泡方法,或是簡單加熱法,都可以在短時間製作出天然又美味,無任何化學添加物的「高湯」。
不過,製作高湯的材料像昆布、鰹節、小魚乾、香菇等等,都算是高價食材,日本的婆婆媽媽們當然不會浪費這些取過高湯的材料,最簡單的就是做成ふりかけ。
ふりかけ、日式香鬆,撒在飯上增添風味,不用什麼配菜,一道香鬆就可以讓日本人扒上一大碗白飯喔。
詳細的製作方法都在我的新書中喔,從P.28-32,有興趣的朋友請多多參考!
這道香鬆,結合了天然的旨味、鮮味,而且含有豐富的膳食纖維,維生素、礦物質,真是養身又美味!
更是颱風時節,主婦們端出來的智慧小菜!
今天的早餐菜色:
主食:五穀飯
主菜:日式玉子燒
副菜:日式高湯香鬆
副菜:生菜沙拉
湯品:堅果養生粥
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聽說出版商要出「電子版」了,請大家多多支持!
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養生粥 宅配 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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煮粥
標:將鮑魚鮮為熬入粥中 每一口都鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 2顆 abalone 2pcs
白米 1杯 rice 1cup
水 6杯 water 6cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中,加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(小字—替你熬出鮮味的湯汁,又鮮又濃郁)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成粥。
3. 起鍋前加點蔥花,再放上整顆鮑魚。(\不用再調味,就夠鮮)
煮飯
標:讓每顆米飯都吸滿鮑魚的鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚丁 4顆 abalone 4pcs
白米 2.5杯 rice 2.5cup
水 1.5杯 water 1.5cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中,加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(\鮑魚湯汁代替部分水更香濃)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成飯。
3. 起鍋時加入鮑魚丁拌勻。(\
4. 想吃得更豐盛可以再放一整顆的鮑魚。
煮麵
標:免煮湯頭加點鮑魚湯汁就夠味
材料
鮑魚湯汁 適量 abalone stock q.s.
吉品鮑魚 1顆 abalone 1pcs
麵 1把 noodles 1handful
煮麵水 適量 noodles water q.s.
作法
1. 將煮好的麵放入碗中,加入適量的煮麵水。
2. 放上鮑魚與鮑魚湯汁調味即可。\
燉養生雞湯
標:釋出鮑魚鮮味 每口湯都好好喝
材料 (3盅份量)
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 4顆 abalone 4pcs
雞肉 450公克 chicken 450g
水 適量 water q.s.
枸杞 6公克 goji berry 6g
當歸 6公克 dong quai 6g
黃耆 6公克 astragalus root 6g
川芎 3公克 chuanxiong 3g
蔘片 3片 ginseng 3pcs
作法
1. 將雞肉放入燉盅,加入中藥材、吉品鮑魚與鮑魚湯汁。\
2. 加入水蓋過雞肉,再放入電鍋中,外鍋加兩杯水。
3. 燉煮至完成即可。
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養生粥 宅配 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的最佳解答
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00:25 洛神花好處
02:04 如何煮洛神花蘋果茶
02:55 洛神花茶要喝熱的冷的?
03:10 快速降溫的法寶---冰芯
【天然紅寶石降壓茶】
富含類黃酮、花青素、原兒茶酸、異黃酮等成分的洛神花茶,降血壓效果媲美藥物。 經實驗證實能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化,預防心臟血管疾病的發生。洛神花護心又保肝, 它的總多酚類物質可降低肝臟的氧化傷害、減少發炎與細胞壞死對肝臟造成的損傷,保護肝臟。
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養生粥 宅配 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1)甜品:桂圓蓮子木耳
材料:
白木耳(泡發) 50公克/ white fungus 50g
桂圓 15公克/ dried longan 15g
蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
冰糖 30公克/ rock sugar 30g
70℃溫水 350公克/70℃ water 350g
作法:
1. 所有材料放入陶瓷燉杯中,加入水。
2. 蓋上杯蓋,再放入主機中,選擇甜品模式,慢燉2小時。
2)燉湯:紅棗燉雞湯
材料:
仿土雞肉 200公克/chicken 200g
紅棗 6顆/ red date 6pcs
干貝 10公克/dried scallop 10g
薑片 5公克/ginger 5g
70℃溫水 250公克/70℃water 250g
作法:
1. 所有材料放入陶瓷燉杯中,加入水。
2. 蓋上杯蓋,再放入主機中,選擇燉湯模式,慢燉2小時。
3)藥膳:四神瘦肉湯
材料:
四神料 60公克/ Chinese four herbs 60g
薑片 5公克/ginger 5g
瘦肉 100公克/ lean meat 100g
水 350公克/water 350g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking 1tbsp.
作法:
1. 所有材料放入陶瓷燉杯中,加入水和所有調味料。
2. 蓋上杯蓋,再放入主機中,選擇模式,慢燉2小時。
4)養生茶:人參茶
材料
紅蔘片 1片/ ginseng 1
水 500ml/water 500ml
作法:
1. 陶瓷燉杯中加入水,放入紅蔘片。
2. 蓋上杯蓋,選擇養生茶模式,慢燉??小時。
5)煮粥:十穀粥
材料:
十穀 50公克/ ten-grain rice 50g
70℃溫水 400公克/water 400g
材料:
作法:
1. 所有材料放入陶瓷燉杯中,加入水。
2. 蓋上杯蓋,再放入主機中,選擇煮粥模式,慢燉1.5小時。
6)優格:原味優格
材料:
優格菌粉 1包/ yogurt starter 1pcs.
牛奶 500ml/milk 500ml
作法:
1. 陶瓷燉杯中倒入牛奶、優格菌粉,混合拌勻。
2. 蓋上杯蓋,選擇優格模式,製作約8小時即可。
3. 搭配水果一起吃也很讚!
7)加熱
材料
泡麵 適量/instant noodles q.s.
泡麵粉包 適量/ flavoring powder q.s.
雞蛋 1顆/egg 1
熱水 300ml /hot water 300ml
作法
1. 陶瓷杯中放入泡麵與青菜。
2. 倒入熱開水,再將陶瓷杯放在主機上。
3. 設定加熱,泡煮至喜歡的熟度即可。
熱牛奶
8)保溫:各式溫暖茶飲
水果茶
材料:
蘋果丁 15公克/apple 15g
柳丁 25公克/ orange 25g
奇異果丁 20公克/ kiwi 20g
水果茶葉 1大匙/ mixed fruits tea leaves 1tbsp.
水 500ml/water 500ml
作法:
1. 將水果、茶葉放入不鏽鋼濾網中,再加入水。
2. 選擇加熱模式,浸泡1~2分鐘至茶湯變色,取出濾網持續保溫即可。
黑糖薑茶
材料
乾薑片 15公克 dried ginger 15g
黑糖 2大匙 dark brown sugar 2tbsp.
溫開水 450ml warm water 450ml
作法
1. 乾薑、黑糖放入不鏽鋼濾網中。
2. 倒入溫開水,再將陶瓷杯放在主機上。
3. 選擇加熱模式,燉煮約10分鐘,再取出薑片,持續保溫即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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