🔥🔥我的第一支食譜影片來了🔥🔥
好久沒有分享下廚的食譜,這次做了我們全家人都超愛的 #麻油薑炒飯 ,也算是一道看似厲害但其實很簡單的料理,我只用了香菇及雞蛋當食材,剩下的味道就交給麻油跟薑去發揮了~~
麻油薑下鍋爆香的香味實在很難抗拒,我們家人在客廳一直敲碗吶喊(是有多餓)
其實一般做麻油薑的相關料理都是要從製作麻油薑開始,但小妃我用的是懶人做法,直接用這瓶<泰源幽谷獼米>的 #台東麻油薑 下去拌炒
不用自己大費周章切薑&泡麻油&調味,前置作業都已經幫你完成,再懶一點的甚至不用炒,打開直接拌麵或拌飯就好了!!
這樣夠簡單了吧…..再跟我說你不會就說不過去了
這瓶 #台東麻油薑 是用當地自家生產的老薑
除了麻油及生薑外,還加了苦茶油下去製作,工程繁複耗時,可見有這麻油薑多麼入味,一打開可以聞到濃郁的香氣,我們光是用聞的就可以想像出有多好吃!!
玻璃瓶的包裝保存簡單,平時用來煎蛋、炒菜也都可以,吃了非常開胃
而這次做的麻油薑炒飯,我不是用白米下去炒的唷
因為現在到處都提倡不要餐餐吃白米,要多吃各種穀類的米,問題是現在又不是每天吃飯,我總不能每種米都給他買一包來放吧!
吃到天荒地老也吃不完…..😑
所以用的也是來自於
<泰源幽谷獼米>提供的 #養生五鑽米
一包裡面就有五種米,包含紅米、白米、糙米、黑米、紅藜,煮起來口感Q彈,不怕吃白米的單調,也不會有吃糙米的乾硬感
多種口感吃起來很有層次~ 直接吃、包成粽子、或拿來炒飯都非常美味
家裡只要準備一包就可同時吃到多種營養,而且熱量又低,非常適合正在進行減醣的我!!
以上就是來自台東的好米跟好薑~~推薦給大家唷~!
【#重點是要看我的食譜影片】
購買連結看這邊
五鑽米→ https://me-me.nl/原住民小農五鑽能量米
麻油薑→ https://me-me.nl/台東手工麻油薑
兩樣商品的包裝也都很精美,用來當禮盒非常好看
中秋節要到哩!!!正在尋找禮盒的也可以考慮這款喔
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第一次玩影片,拍攝跟剪輯的都在努力學習中~~
各位可以賞個臉到我的youyube訂閱起來等
我會繼續加油,希望所有影音食譜都可以快點上架
#哈比小妃的魔法廚房 #麻油薑炒飯 #麻油薑 #麻油薑食譜 #五鑽米 #五穀米 #糙米 #食譜分享 #炒飯做法 #香菇蛋炒飯 #中秋禮盒 #泰源幽谷獼米
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅阿媽煮料,也在其Youtube影片中提到,鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,...
養生粽做法 在 Facebook 的精選貼文
宅在家自己煮到嘴裡淡出味來,不能出門上館子真的被自己的手藝膩到啊……這時候收到 #花蓮秧悅酒店 的美食全餐,加熱就能上桌餵飽一家老小,要不要這麼簡單佛心🥰
#香草牛腩湯 紅燒湯頭吃得出蔬果甜度,牛肉入口即化,麵條放進去這碗不得了❤
#山藥養生四神湯 不喜歡中藥味的我也愛!山藥、腰果、蓮子燉得幼綿綿🥢
#香草牛肉丸 嫩嫩彈彈一口一顆超滿足,聰明的用了點三色豆點綴配色很美觀😘
#奶芋格雅雞 使用鮮奶油調味使得奶味很香濃,芋頭控、小孩都會愛不釋口👉
#養生猴頭雙菇 麻油香是這道的靈魂,連不愛吃菇菇的我都變身楊過(笑)下飯無人能出其右呀😋
#蓮貞豚香腸拌香米飯+海鹽黃金泡菜 米粒煲得細密、香腸畫龍點睛替飯入了點油香,一秒回香港😉
|秋節粽|
#格雅雞荷香粽 南部糯米粽蒸煮的黏踢踢,荷葉無敵香🌞
#蘿蔔絲粿仔粽 草仔粿的蘿蔔絲內餡很香!外皮用粿仔的做法也很獨特😁
⛱秧悅美地度假酒店 www.facebook.com/gaeavilla0516/
養生粽做法 在 美善品魔法食堂 Facebook 的精選貼文
端午佳節即將到來
防疫期間又不敢到市場人擠人
想網購-宅配忙到不接單了
啊我又不會包粽子
怎麼辦~😭😭😭
來來來~教妳簡易的包粽法
家裡有什麼食材都可變化著用
只要套用雲端食譜~麻油素飯
素飯、餡料一鍋同時完成
#不要指望宅配送粽子了
#簡易包粽法一起來
#宅在家也能很幸福喔🥰
養生素粽
食材
20 克 薑
20 克 黑麻油
15 克 乾香菇 ,泡軟切絲
200 克 杏鮑菇 ,切條(長約4公分)
700 克 水
25 克 醬油
1 茶匙 糖
200 克 白米(洗淨浸泡1小時後濾乾)
8朵香菇
栗子8顆
鹹蛋黃8顆(噴少許米酒去腥)
芋頭丁(2公分大小)
蓮子(新鮮的)
麻油猴頭菇8塊
粽葉16片 棉繩8條
做法
1.香菇(整朵)加入10克的油先爆香 5分/120度/速度1 取出備用
2.將薑放入主鍋,以3 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3.加入黑麻油,以5 分/120°C/速度 1爆香。
4.加入香菇絲和杏鮑菇絲,以5 分/100°C/速度 1拌炒。
5.加入200克水、醬油和糖,以5 分/100°C/速度 1烹煮。
6.加入白米,以3 分/100°C/速度 1烹煮。將米飯取出倒入鋪有烘焙紙的蒸盤內備用。
7.將800克水放入主鍋,網鍋內放入芋頭丁、栗子、置入主鍋內蒸煮
8.架上蒸鍋組,以30-35 分/Varoma/速度 1蒸煮。 (最後10分鐘再將蓮子 、麻油猴頭菇放至蒸鍋內同時蒸),依個人喜好口感可延長5分鐘的蒸煮時間,取出後放涼了再組合。
補充:
影片中的食材是食譜的1.5倍量
養生粽做法 在 阿媽煮料 Youtube 的最讚貼文
鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,形狀扁長,尺寸大。煮熟後,打開切小,加黑糖粉,大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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養生粽做法 在 阿媽煮料 Youtube 的最佳解答
很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子!
👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o
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養生粽做法 在 阿媽煮料 Youtube 的最佳解答
南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同,北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗,改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。
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👉北部粽包法綁法影片 https://youtu.be/3-gm-_2D-QI
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