我跟小白是二十歲的時候在餐廳打工認識的，當時我是外場工讀時薪八十五，他是內場正職月薪兩萬初。
對小白的印象就是他講話小小聲，總是在微笑，額頭上總是有汗（廚房真的太熱了），炒菜很好吃，只要是輪他做員工餐，大家都會吃光光。
有一天下午空班，小白問我要不要去兜風。我第一次坐上改裝車，經典的手排三門喜美，駕駛艙有改裝三環表的那種。他油門一拜，檔檔斷油，一路紅線拉轉到三軍總醫院門口，那是我人生第一次體驗到貼背感，在科學上稱之為G力。
後來我們都離開了餐飲業，他跑去當業務，我跑去玩樂團。然後人生又都把我們拉回到餐飲，回到這個門檻很低但水很深的產業。
今年「好菜Küisine 」獲選米其林必比登推介台中亞洲料理餐廳。標準是物有所值，花不到1000元以下就能吃到3道菜的美味小館；我吃過，實至名歸。
常常聽到誰誰誰跟家裡拿了一筆錢創業，這種事情我真的不是很感興趣。看到小白主理的餐廳一步一腳印的成長茁壯，我真的好開心，因為他給了我信心。我們有相似的人生曲線，一起成長在一個月領兩萬什麼狗屁倒灶都要做的年代，而且他們也是情侶一起打拼經營一間店。
餐飲業者很辛苦，但不像航運股一樣陰情不定，不像比特幣一樣看的到摸不到。餐飲業很誠實，你投入多少就回你多少。
我跟小白都有一個信念，努力總會有回報的；今天還是勵志文。
#愛情串燒 #好菜küisine
餐廳 外 場 打工 在 [分享] 貳樓餐廳打工經驗分享- 看板ServiceInfo - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
離開貳樓餐飲一陣子了
(應該蠻多人知道這間在台北頗具盛名的餐廳吧?)
職務是外場工讀生
離開是有原因的
因為我的身體出現了一些問題
先說說外場工讀生的工作吧
一開始先學收拾與擺設桌面
然後要跑菜(一邊跑一邊記熟每道餐點的名稱與內容物)
之後晉升桌邊服務生
幫客人點餐以及注意上餐的時間與順序
還有結帳...等事情
在貳樓打工的好處是員工餐可以吃那邊的東西
但只有周一到周四還有周五早班可以
周五晚班和周末都是吃便當(有時候很難吃還會臭酸)
然後休息吃飯時間總共只有15分鐘
所以每次吃飯都很趕
後來腸胃也因為這樣出問題
另外早晚班的時間也蠻折騰人的
早班最早是7點
晚班最晚曾經12點半離開
當然夏天最怕颱風天
因為颱風天不太放假
而且客人會很多
就會非常忙
整體來說
同事以及值班都蠻好的
通常他們會跟你講道理 不太會用罵的
但也有看過同事被罵到哭...
工作環境還不錯 店裡就美美的 有冷氣涼涼的
員工餐可以吃店裡的餐點
但只有15分鐘...
基本上每天都很忙
尤其用餐時間(12-14/18-20)
店裡很少有不忙的時候
上班就是一直站著或走來走去
還要聽耳麥
如果沒仔細聽就會被念
對講機的品質不太好 再加上店裡很吵
音量要開很大才比較聽得清楚
老實說聽一整天 耳朵會很痛
工作那一陣子變得不太愛戴耳機聽音樂
因為很怕聽力受損
好客人跟壞客人我覺得是各2成
其他都是一般客人不好也不壞(但只要不壞就萬分感謝了...)
大致就這樣囉~
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真的他們只想到自己...
能在餐飲業待上一陣子的都很厲害
我更佩服那些當上店長的
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