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【未來５年觀光產業如何轉型，飯店業大老這樣說！】
新冠疫情重挫台灣餐旅業，但也有不少業者絕處逢生，創造新商機。
未來５年，觀光產業如何轉型？如何培育人才？
台灣飯店龍頭品牌、老爺酒店集團執行長沈方正，為你解答。
#高教 #企業最愛大學生調查 #老爺酒店集團 #餐旅產業 #觀光
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👉2021大學專刊數位專題：
https://youtu.be/g1FfNGhgtso
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🔥立即掌握大學入學指南：
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疫情延燒造成社會經濟起伏波動，台灣雖然暫時「國旅大爆發」，但部分旅行業者早在春天就大感「撐不下去」，相關產業的動盪不安，也影響到選讀餐旅科的新鮮人。
今年四技二專聯合登記分發結果，餐旅學群有37系招不到學生，最低錄取加權總分也創下新低。這對台灣的餐旅產業未來，會否帶來負面影響？https://bit.ly/3bwZgg6
隨著新冠肺炎對全球旅遊、航空、餐旅產業的衝擊和影響，2020年想要出國的計畫，如今根本已成了天方夜譚。
世界各地航空業倒閉、飯店歇業與旅行社的裁員、減縮，真想要回到和從前正常的旅行生活，已經令人不太敢想像...
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➡延伸閱讀傳染病對人類歷史的衝擊
📍《瘟疫與人》：https://bookzone.pros.is/TWVDH
《原住民專班應與部落連結》
~高金素梅2021.05.10
我認為以「原住民專班」開設的技職相關科系或班級，其課程規劃應建立在部落主體。例如：最多數的餐旅領域，既然為餐飲或觀光餐旅原住民專班，其課程設計應有別於一般餐旅，發展出與部落連結、與原住民食材結合的課程規劃，並透過產學合作、學以致用的培育人才精神，來連結部落需求、產業需求、政策需求。
今天，教育部部長非常認同我的建議，也願意共同精進原住民專班與部落的連結。兩個月內，我會建立起跨部會推動平台，邀集相關部會一起來研議！
［祖靈之邦 為人民服務］
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#火鍋 #按摩 #台中美食 #台灣美食 #外國人在台灣 #熱情 #餐廳美食 #外國人按摩
*本影片與 手舞足道休閒餐旅事業集團 合作*
※這次台灣朋友講的部分沒有打字幕!所以麻煩請聽聲音看喔~
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本集主題：「農村廚房尋味之旅」介紹
訪問作者： 陳志東
內容簡介：
你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？……
「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。
當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。
親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦
史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！
你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？
你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？
本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事，更從「食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中，深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在——
不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味，用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。
現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！
作者簡介：陳志東
資深記者。曾任職於中國時報、ETtoday、婦女救援基金會。近年來專注於台灣休閒農場相關研究及深度報導，撰文角度深刻，充滿人文關懷。除為網路平台專欄作家，並著有《二代牽手，回家：休閒農業走過20年，承傳兩代的20篇生命故事》。他說：「給我一隻貓，我就能玩一下午；給我一尾中卷一點鹽巴，我就能烤出讓人願意多喝兩杯的美味；給我一支筆、一台相機，我就能看見平凡事物中隱藏著的深深人情。」
作者簡介：許瓊文
曾任旅遊記者；製作過《我們的島》、《黑潮三部曲》生態紀錄片；還創辦青年旅館Chocolatebox Backpackers。現任交通部觀光局國際市場行銷；長期關注土地、人文、環境、農業及自然議題。她說：「人生一直斜槓。演過舞台劇、寫過廣播劇、拍過生態紀錄片。曾是問個不停的旅遊記者、跑個不停的背包客，最後還開了間旅館。想與自己對話時，便一只背包、一本書、一壺酒向自然行去。目前任職於『最大賣台集團』，希望——在角落散發微光，讓世界看見臺灣。」
作者簡介：游文宏
現任「台灣休閒農業發展協會」秘書長。身為農家子弟，碩士以前學的是農業，踏入休閒農業領域後，花了10年取得資源管理的博士學位，擅長休閒農業規劃、創新與整合行銷。自2000年加入「台灣休閒農業發展協會」以來，即以「打造宜住宜遊的農村」為目標。20年來，引領台灣休閒農業蓬勃發展，吸引國內外千萬遊客走進台灣農村小鎮、領略田園之美。也因為踏遍台灣大大小小農場，不僅和所有農場主人成為好朋友，更於2011年推動「台灣休閒農場服務品質認證」做為產業基石，成為休閒農業國際接軌最佳推手。
先後於蘭陽技術學院、聖母護專、宜蘭大學、台北護理健康大學、高雄餐旅大學兼課，並前往各大專院校舉辦過上百場演講，推動產學合作、鼓勵青年返鄉從農。除整合產官學組織經驗，出版《休閒農業產業評論》，分享休閒農業知識，並致力於延續農村文化、提昇農民地位，期望引領農村成為「享受休閒、體驗幸福的生活空間」！
作者粉絲頁： 台灣休閒農業發展協會
出版社：蘋果屋
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跨域餐旅產業. 文化大學. 2019年6月16日01:23. 想問看看版上的學長姐或是有修過這些老師課的人老師的上課習慣以及評價如何 謝謝你們～. ... <看更多>
餐旅產業 在 2021銘傳觀光國際研討會- 休憩暨餐旅產業未來發展與挑戰 的推薦與評價
2021銘傳觀光國際研討會－「逆風前行-觀光、休憩暨餐旅產業未來發展與挑戰」. 62 likes. Not a business. ... <看更多>