【饗宴互動式鐵板燒:全台最強鐵板燒】
宜蘭傳奇鐵板燒,由程智勇(阿勇師)主持,採預約制無菜單料理。做到宜蘭漁船進港優先讓他上船挑漁貨,挑完才賣給其它店家。環境舒適、用料新鮮、份量超多、物超所值,還有師傅不斷講冷笑話逗客人笑,用完餐還有甜點區。整體用餐經驗輕鬆愉快,超多政商名流及藝人都愛去,非常值得一吃。
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/588938418
#饗宴鐵板燒 #宜蘭美食 #鐵板燒
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饗宴 鐵 板 燒 素食 在 歷史哥澄清唬 Facebook 的最佳解答
高雄市前文化局長尹立被高雄市議員邱于軒質疑107年高雄流行音樂中心(簡稱高流,俗稱海音)董監會議吃了1餐5萬9743(圖一,平均1人4000)。
根據該質疑:
#高流還沒開始營運就吃1餐5萬9743?
#菊系人馬尹立與郭添貴及史哲還有林昶佐老婆葉湘怡都吃
#尹立自己曾被監察院糾正未積極督導致計畫進度嚴重落後
尹立馬上氣pupu的在FB上回應,海音是行政法人, #行政法人邀宴他只是出席者,然後痛罵邱于軒沒有法律常識(圖二)。
(還不准路人留言,不然福編一定馬上去問哪家餐廳)
之後又氣pupu地表示那是含開會整天費用,而且餐敘是基本禮儀(問題是你名目就那樣寫啊?圖三)
當然,尹立大局長,不說你們董監事當時幾乎都同一邊人馬, #尹立你也是董監成員。照尹大局長的邏輯:
#小英用公費吃法國菜,出錢的是中華民國政府法人,小英只是去吃的人。
#農委會用17億租飛機,出錢的是中華民國政府法人,陳吉仲只是負責幫報告的人。
這個邏輯好像不太通阿?法人會自己吃東西嗎?現在是戰鬥機器人在吃大餐嗎?
算了,尹大局長重美感,那是他的強項,而且尹大局長也愛美食(圖四),和福編一樣,雖然平常檔次有差(請參見他自己個人介紹)。
尹大局長任內,積極在各種充滿美與藝術結合的餐廳參與甚至組織活動,這是他的代表性特色,這才是本文重點。
尹大局長任內重要事蹟包括推動公園陸橋招商(圖六),如「紅橋On The Bridge」餐廳(圖七~圖十三),風景優美,擺盤藝術,堪稱高雄藝術突破(這個餐廳就在舊公園陸橋上,客倌您看陳總統府秘書長菊當時也蒞臨)
還有參加藝術圍爐,並擔任引言主講,你看看,連圍爐都要如此藝術(圖十四~十八)。
更何況還有經典作,渠任內春天藝術節,高雄四大招牌藝術餐廳「舌尖上的音符」(圖五),美食、音樂、色彩藝術的極致饗宴,尹立局長確實是不可多得的人才!
所以福編本文重點介紹深獲尹立局長喜愛,高雄四大出色餐廳
(一)Thomas Chien餐廳(高雄市前鎮區成功二路11號),有米其林三星廚師助陣過,堪稱高雄最高檔的法式餐廳,無論裝潢、擺盤、色彩都到達極致,主廚簡天才更備受尹立局長多次推崇(圖十九~三十五)
(二)Pasadena帕莎蒂娜餐廳,高雄最知名的法式餐廳,包括義法餐點、麵包、甜點,通通非常知名(高鐵站也有設櫃喔)因為該集團據點甚多,我就不列地址(圖三十六~圖四十八)
(三)Qubit Cafe巨蛋會館(高雄市左營區博愛三路50巷6號,素食餐廳的藝術經典(圖四十九~五十六)。
(四)典藏駁二餐廳(高雄市鹽埕區大義街2號)典藏雜誌社旗下餐廳,稱呼是駁二藝術特區的藝術旗艦餐廳也不為過(圖五十七~末)。
最後,讀者一定覺得福編為何從不推薦這些餐廳....檔次不同阿,有幸被長輩帶去聞香的話是幸運,但我是作夢都不敢踏進這些地方的。對福編來說,自由黃昏市場、小帆船、千松便當、朱家小館、外省麵、牛小弟鐵板燒...這些才是我庶民看得見的確幸。一年進漢來蔬食與小園日本料理一次則是家庭大事。
#這篇文章主要在推薦高雄高檔藝術餐廳絕非譏刺
#議員按表質詢都被告了福編哪敢譏刺尹大局長
#這些餐廳的藝術價值確實極高證明尹大局長慧眼
#我相信尹大局長和WeCare努力罷韓絕對與高流爭議無關
#福編比較想吃肉形石般的東坡肉
#中華民國萬歲
#1090111票票入匭投韓國瑜
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饗宴 鐵 板 燒 素食 在 饗宴鐵板燒 的推薦與評價
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饗宴 鐵 板 燒 素食 在 [食記] 宜蘭五結饗宴鐵板燒。蘭陽溪畔無菜單料- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:饗宴鐵板燒
消費時間:2021/04
地址:宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話:(03)960-1777
營業時間:11:00~21:00
每人平均價位:2000~4000
可否刷卡:否
有無包廂:有
圖文網誌版:https://happylife698.pixnet.net/blog/post/230505747
辛苦工作一整年,終於盼到年休的到來,為此小綿羊安排一趟八天七夜環島自駕之旅,準
備好好充電一下。
旅程的最後一站來到宜蘭,猶記得兩年前在礁溪一場美味的無菜單鐵板料理饗宴,這回也
事先預訂了位於五結鄉的饗宴鐵板燒。
鄰近蘭陽溪出海口,氣派的建築外觀宛如一座葡萄酒莊園,在這鄉野間顯得特別耀眼。
聽民宿主人提到,這間餐廳受歡迎的程度可不一般,平日也是經常性客滿,甚至還有許多
外國遊客慕名而來呢!
依照預訂的時間報到後,會先被引領至接待區喝茶等候進場,桌上有一本店家自己出版的
書籍介紹店內選用的食材特點與料理獨到之處。
另一棟建築的一樓是主用餐區,半月形的煎台能容納10位客人,由一位師傅和兩位服務生
為大家準備佳餚。
因應防疫新生活,不同組客人之間會用透明隔板間隔開來。
這裡的無菜單料理分成四種價位,分別是1800、2100、2500(美國老饕牛排)和3800(日本
A5和牛),另外還有供應兒童與素食套餐,須額外收取一成服務費。
師傅表示這款紅心芭樂是宜蘭特產,又香又甜又軟,一定要吃!
由於地利之便,這裡的無菜單料理以海鮮為主軸,而且都是每日新鮮直送。
當天的師傅相當幽默風趣,會在料理的過程帶客人以輕鬆的方式認識食材,同時細心的留
意每位客人的需求,調整食材生熟度與出餐速度。
北海道生食級干貝,師傅表示好的干貝遇熱不會縮水,將它煎至表面金黃略帶焦脆的口感
,中間的肉質依然保有生食的鮮嫩。
分別是軟嫩細緻的青魽和略帶Q勁的紅魽,底下的紫蘇葉可以包裹著魚肉和山葵一起食用
,不過小綿羊不太喜歡。
PS. 不嗜生食的朋友可以請師傅幫忙煎熟喔~~~
現學現賣的剝蝦法,從第三節的地方稍微扭轉即可卸下前半段的蝦殼,再用叉子一拉就能
完整的取出蝦肉,肉質飽滿又緊實。
慢火細煎的鴨皮散發出迷人的香氣,櫻桃鴨的肉質細緻不擱牙,沾點鹽巴更能提出鴨肉的
甜味,絲毫沒有腥味。
南非鮑口感細緻並且富有彈性,單純品嘗來自大海的鹹鮮味。
鮑魚的內臟依照性別分成黃(女)綠(男)二色,師傅會先詢問客人的意願,再決定是否將其
留下另外調理。
名副其實的大尾鱸鰻,主要是品嚐富含膠質的魚皮,魚肉的肉質則偏硬而且稍嫌乾柴。
原本的湯品是魚肉與羊骨高湯組合而成的「鮮」湯,幸好有事先告知店家飲食禁忌,因此
更換成松阪猴頭菇清湯。
新鮮的猴頭菇意外的juicy,而且口感居然是走一個軟嫩路線。
皮脆肉嫩的乾煎白鯧,一旁的佐料有海鹽和芥末胡椒。
可以免費續杯的洛神花茶,算是為上半場的料理去油解膩,畢竟重頭戲可是在後頭啊!
鴨肝牛肉捲,一口放入嘴巴裡,肉汁混合著creamy的鴨肝,濃郁的味道直灌腦門。
據說這道料理是開幕至今的招牌菜,剖半的龍蝦上頭覆滿海膽與飛魚卵製成的醬汁,海味
跟紫薇一樣滿到漫出來XD
其實小綿羊在不少場合吃過類似的料理,總覺得那醬汁偏鹹而且容易膩口。
2100元套餐選用的是肋眼牛排,師傅先將牛排煎上色後,就拿出一個黑色盤子放在煎台,
並將牛肉置於其上,是一個類似舒肥的低溫加熱法。
看這切面約莫是五分熟,肉質軟嫩,肉汁香甜沒有血腥味,連家母都很可以接受。
另外,師傅會將牛排邊緣半筋半肉的部位切成丁狀,口感帶有嚼勁。
經由鐵板快炒的米粒略帶鍋巴的焦脆感,再加入自製的干貝醬,香氣整個level up!
即便此時已經快滿到喉嚨,含著淚也要把它吃完XD
餐後,服務生會帶領客人到二樓享用甜點與飲品,還有蘋果醋與梅酒可以免費暢飲。
冷藏櫃中的甜點任君挑選,琳瑯滿目的品項讓小綿羊差點以為來到專業的甜點店。
小綿羊和家母分別選擇抹茶慕斯和焦糖蘋果捲,味道可是一點也不馬虎。
如果真的太飽,可以在挑選蛋糕後請服務生協助打包外帶喔~~~
【分項評比】
美味度:★★★★★
CP值:★★★★☆
用餐氣氛:★★★★★
服務態度:★★★★★
小結:
一份套餐,兩個小時的用餐經驗,品嚐了13道料理、一道甜點和兩款飲品,有種生理心理
都被餵飽的感覺。
當然,無菜單料理本來就價格不斐,但是店家端出的食材絕對會讓人感到物有所值!
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