紅酒不只有調酒跟做菜!!加入香料、水果做成冬天的暖心飲品-「熱紅酒」~酸酸甜甜喝了全身都暖呼呼的
今天來講講熱紅酒;熱紅酒在台灣或者亞洲國家應該比較少聽到、接觸到~但是在歐美國家那邊可是冬天朋友聚餐、聚會很受歡迎的飲品唷!在耶誕節市集絕對也能看到在販售熱紅酒的小攤販~可見受到喜愛的程度了!!
那熱紅酒是甚麼呢??原本熱紅酒是源自羅馬,後來傳入歐美國家大受歡迎,也逐漸廣為人知。
熱紅酒做法是把紅酒加熱後加入如肉桂、八角、公丁香、薑等暖身效果的香料與蘋果、柳橙這種帶有酸甜味的水果進行悶煮,成為了有酸甜水果香味、香料的特殊香味微醺的溫熱香料紅酒。
現在聖誕節快到拉~節日一直都是朋友間聚會的好理由,聖誕節聚會如果提議一人一道菜,熱紅酒是簡單、絕對不用怕失敗的一道特色料理XDD
我來嘗試料理一次熱紅酒給分享給大家!!今天使用的香料包是娜塔花草工坊他們家所出的熱紅酒香料包,一盒內有兩包紅酒包,一整包香料都包好囉~超方便!有肉桂、八角、公丁香、肉豆蔻⋯等等香料,裡面還很貼心的直接幫你準備好水果片~
都還是特地選用有機水果乾燥而成,有鳳梨片*2、甜橙片*2、蘋果片*2,如果帶去朋友家要聚會當場料理的話,去超市直接買一瓶紅酒再加上他們家料理包就行囉!好輕便簡單呢XDD
忘記怎麼烹調也沒關係,裡面有附上一張說明書有調理方法,只有三個步驟是不是簡單明瞭呢XDD
他們一份紅酒包搭配750ml的紅酒,如果家裡有小孩子的話也能用紅茶或是葡萄汁代替紅酒唷!!
如果當下喝不完也能放涼冰冰箱重新加熱再喝或是嚐看看冷的熱紅酒也別有一番味道喔!!
香料包滿滿一大包而且裡面香料都有做切碎處理了~很好入味
完成啦!是不是很簡單呢~而且水果片吸飽紅酒看起來超美味可口~一口咬下去一定超juicy滿紅酒香氣
冬天時朋友耶誕聚會,配著歡樂的氛圍~超適合大家一起小酌一杯熱紅酒,暖心 也增加大家相處的特別回憶,
像我們一群朋友們就有帶上南投大萬大附近的民宿,晚上聚餐時大家吃完家母鴨後煮個熱紅酒來解解膩!
不過因為有小朋友在所以以紅茶代替~煮起來喝得全身暖暖呼呼~也是大受好評整鍋喝光光呢!!
也很適合在家裡睡前喝著暖呼呼的熱紅酒~帶有微醺的配著書,舒緩一整天的疲憊!
他們現在紅酒包一組原價500特價72折~只要360!兩組以上就免運唷!!
購買連結-https://nard.1shop.tw/nard
娜塔花草工坊官網連結-https://www.facebook.com/nardherbal/
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hi, everyone :) Christmas is coming soon. Today we'll show you how to make Mulled Wine. Also known as spiced wine, vin chaud, glühwein, mulled wine i...
香料紅酒 做法 在 niusnews 妞新聞 Facebook 的最佳貼文
妞新聞 #贈獎活動~快來抽小草作的紅酒香料包
Jingle Bells jingle bells~聖誕節要來了
這種冬季時分最適合來一杯暖暖的「香料熱紅酒」❤️
煮熱紅酒一點都不難,跟著妞編輯的做法,只要10分鐘,就能喝到好喝的熱紅酒了!
妞編輯要抽出5組幸運兒,只要留言跟妞編輯說「你最想跟誰一起喝熱紅酒?」就有機會獲得 小草作 Grassphere 兩種不同風味的香料紅酒包,為了怕妞妞們會害怕肉桂的味道,這兩款香料包是沒有加傳統熱紅酒的肉桂喔!聖誕派對就拿這個去招待朋友們吧👍🏼
更詳細的熱紅酒至做法看這裡>>
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本活動將於12/18(三)公布得獎者
得獎者請於12/19~12/25 12:00~18:00至妞新聞公司親自領取
地址:台北市中山區南京東路二段178號13樓
*不方便前來領取,可請親友代領,恕不寄送
*中獎機會請勿轉讓
*留言請勿複製他人版本,若有此行為則會取消抽獎資格
*妞新聞保有活動解釋與異動之權利
香料紅酒 做法 在 好餓廚房 HowCook Facebook 的最佳解答
#2018聖誕節餐 #節日火腿
大家安安阿^^
聖誕節要到了,不知道各位是否有要準備一個豐富的節日晚餐來慶祝呢? 好餓廚房也有一段時間沒有上比較豐盛的菜色了...
既然如此,這週我們就一次雙響,來兩道主菜吧!由於烤雞我們去年有拍過,所以這週的重點會放在 #節日火腿 上,然後下週再上烤雞的影片。 不過烤雞前置醃料及作法,跟「好餓版 聖誕桶仔雞」的差異不會很大,只是這次我們會用烤箱來做,所以若也想要週末端上桌,可以先參考之前的影片。
#聖誕桶仔雞 (影片請看留言處)
如果你有想要跟著好餓一起做整套的節日火腿,大家可以先開始準備食材了😀。雖然我還沒有完全決定好香料,不過我會在周三前確定好,但是一定會有的材料我就先附在下方,有問題的話也可以先問我喔^^。
〔節日火腿材料〕
*帶骨生後腿肉 (Shank half ham),記得先預訂,可以請肉販幫你去骨,但醃漬完要用抽的(就像中式的整付蹄膀一樣)
*或是從超市買的整付火腿(通常會幫你鹽漬煙燻過)
蜂蜜
果醬 (柳橙、蘋果、草莓、芒果都可)
黑糖or紅糖
無子法式芥末醬
米醋 或 蘋果醋 或 烏斯特醋 或 巴薩米克醋
凱宴辣椒粉(optional)
黑胡椒
八角
丁香
肉桂
月桂葉
迷迭香
香吉士或柳橙 2-3
鳳梨
燉煮需要的蔬菜:
洋蔥、紅蘿蔔、蒜苗、(西洋芹 可不用)
*其實做法跟德國豬腳的前期很類似^^
*也還在想要不要順便做一下聖誕節的 Mulled Wine 聖誕節香料紅酒😄
Howard Lee
香料紅酒 做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hi, everyone :) Christmas is coming soon. Today we'll show you how to make Mulled Wine.
Also known as spiced wine, vin chaud, glühwein, mulled wine is a traditional drink during winter, especially around Christmas. It usually made with red wine along with spices, orange and lemon and served hot or warm.
Making mulled wine couldn’t be easier. Just combine the spice you like, red wine, orange, sugar, and bring it to a boil, then reduce to low heat to simmer for 10 minutes. It’s down. If you’ve never had this for holidays. It’s time to make one to warm you during winter. Here’s a recipe for simple Mulled Wine, hope you enjoy it. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/vcYOWZo6VJ0
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Simple and Perfect Mulled Wine Recipe
☞ Yields: 2 Servings
✎ Ingredients
red wine 500ml
orange 1
lemon 1
whole clove 3
cinnamon stick 1
star anise 1
ginger 3 small pieces
nutmeg 1
granulated sugar 60g
black pepper 1g
honey 10g
✎ Instructions
1. Pour the wine into a pot, allow to decant for a while.
2. Cut off the top and bottom ends of the orange. Hold and roll the orange around in hand with a smooth, even motion. Slice off the skin in strips until the peel naturally cuts off.
3. Slice the skin of lemon in the same way.
4. Collect all peels and put them in a bowl. Set aside.
5. To minimize bitterness, remove the white pith of orange and lemon by knife.
6. Combine sugar and all spices in a dry saucepan over a med-low heat. Stir evenly for 1 minute, then as soon as you can smell the flavor.
7. Twist all citrus rinds to release aroma before drop them into the pan.
8. Making syrup. Squeeze one orange and half lemon to get the juice. Stir well and bring to a boil.
9. Pour the red wine, and bring it to a boil again, then reduce the heat to low, let it simmer for 10 minutes.
10. Time’s up. Remove from heat and strain through a fine mesh sieve.
11. Take a lime and rub on the glass for extra flavor and coated with salt. Pour the hot spices red wine, topped with your favorite garnishes. Enjoy.
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#MulledWine
#HolidayRecipes
#hotDrinks
香料紅酒 做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要做一款很有節慶氛圍、又暖身子的香料熱紅酒 (Simple and Perfect Mulled Wine / Vin chaud recipe)
香料熱紅酒,這個在歐洲很受歡迎、有著悠久歷史的冬季飲品,經常跟聖誕節連結在一起,它的出現最早可以追溯到古羅馬時期,連大文豪狄更斯(Charles Dickens)都在他的著作《聖誕頌歌》(小氣財神/A Christmas Carol)中,反覆提到英國人在冬天喜歡品嚐這款熱飲,甚至鉅細靡遺地在故事裡寫了製作的食譜(但當時使用的是比較容易取得的波特酒),尤此可見它有多日常。
這款摻了新鮮水果、香料與紅酒的飲品,透過爐火慢慢加熱、熬煮,葡萄酒與香料及天然果香相互作用,交織出令人陶醉的口感和香氣,連不那麼喜歡喝酒且酒力不怎樣的我們也驚豔示已,第一口下去滿口生香,「哇!怎麼這麼好喝!」脫口而出。
平時華人用來燉肉的八角跟丁香,換個場景與紅酒搭檔演出,沒想到香氣的表現又有另一番精彩,真是相當有意思。
香料熱紅酒的做法真的相當簡單,可以說是一鍋到底,沒喝過又想要嚐試這款香料熱紅酒的朋友,不妨可以嚐試看看!
值得一提的是,透過熬煮時間的長短,酒精的濃度也會有所變化,大家可以依據個人喜歡來調整。但要再三提醒,煮過的紅酒雖然酒精濃度會降低,但還是含有酒精的,千萬不要酒後開車,而熱紅酒再好喝也不要過量哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/GK4W3HXNKlk
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Mulled Wine 香料熱紅酒 怎麼作呢?
下面是香料聖誕熱紅酒 的作法與食譜:
☞ 這份食譜可以做出 2 杯熱紅酒
✎ 材料 / INGREDIENTS
紅酒 500ml
柳橙 1顆
檸檬 1顆, 擠汁只需要半顆
丁香 3個
肉桂棒 1根
八角 1個
薑 3小塊
肉豆蔻 1粒, 磨少許粉
白砂糖 60g
黑胡椒 1g
蜂蜜 10g
✎ 做法 Instructions
1. 倒出紅酒 500ml,若是新開瓶的紅酒,就稍微醒酒一段時間
2. 把柳橙的頭尾切掉,然後把橙皮片成長條狀
3. 照著柳橙的方式處理檸檬皮
4. 將片好的柳橙皮跟檸檬皮收集好,放在小碗裡備用
5. 為了減少苦味,將柳丁跟檸檬的白膜去除,留下果肉,備用
6. 來做香料糖漿,鍋裡加入白砂糖、丁香、八角、薑、黑胡椒、肉桂,然後刨一點肉豆蔻,用中小火乾炒約一分鐘,讓香氣釋出
7. 用手扭轉橙皮跟檸檬皮,以釋出水果香氛,並丟入鍋裡一同拌炒
8. 用手把半顆檸檬汁跟一顆柳橙汁擠出,然後連同果肉一起丟入鍋裡,慢慢攪拌,直到沸騰
9. 倒入醒過的紅酒,再度煮到沸騰,接著轉小火,繼續熬煮10分鐘
10. 時間到,關火,用細篩網過濾紅酒裡的香料和果渣
11. 取一個萊姆,在杯緣滑抹一圈,然後沾點鹽,沾好後輕拍杯子,抖到多餘的鹽粒,在這個鹽口杯中,倒入煮好的熱紅酒,請趁熱享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#香料熱紅酒
#聖誕食譜
#酒後不開車
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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