往右滑可以看到更多照片➡️
#淇里思(崇德店)
📍地點:台中北屯、西屯、西區、新竹東區皆有分店
🌏地址:台中市北屯區山西路三段175號
🕗營業時間:11:00~15:00/17:00~21:30
📞聯絡:0424223700
👤低消:無低消
-------------------
大家之前有吃過印度料理嗎
我之前吃的都是夜市的印度烤餅
這次來到台中這家印度料理餐廳
裝潢、桌椅都是華麗的印度風格
印度料理的特色就是濃厚的香料味
每道菜色都使用多種香料交織
口味鹹度上也都會偏重一些
-------------------
#蒜味印度烤餅
價格:75元
分數:🌕🌕🌕🌕🌗
評語:這家的烤餅超級好吃
好吃到要放在第一個來介紹他
烤餅一上桌就散發出
香氣撲鼻的大蒜香氣
入口鬆軟的咀嚼感
真的讓人欲罷不能👍
#香料塔都雞腿
價格:390元
分數:🌕🌕🌕🌕
評語:看這個顏色的雞腿就知道
雞肉被特製香料醃製的很透澈
帶點嚼勁的雞腿肉
喜歡重口味的人會超愛的
#綠醬海鮮咖哩
價格:340元
分數:🌕🌕🌕🌕
評語:這邊的咖哩有四種可以選擇
黃醬、綠醬、香料蔬菜、白醬
綠醬的口味帶有蒜香與菠菜的香氣
比黃醬咖哩的辣度低
口味上比較爽口讓人更想一口接一口
#炭烤鮮蝦
價格:450元
分數:🌕🌕🌕🌗
評語:這個蝦子很大一隻耶
而且每隻都是剝殼開背去腸泥
炭烤的方式讓口感Q彈扎實
#香料鐵盤(雞肉)
價格:350元
分數:🌕🌕🌕🌗
評語:印度料理本身著重香料醃製
這道的雞肉就經過事前繁複的醃製
帶有濃厚的香料味
#印度脆麵蔬菜餅
價格:240元
分數:🌕🌕🌕
評語:印度式的開胃小菜
在小小的烤餅上面放上馬鈴薯、鷹嘴豆
用優格的酸度來做調味
撒上了印度脆麵口感酥脆豐富
是印度料理裡面口味清爽的一道
--------------------
美食美景都在這👉@solo_guide
🔍 #SOLO台中
📜部落格文章請搜尋SOLO的玩樂指南
---------------------
#台灣#台中#台中美食#台中宵夜#台中晚餐#民俗公園#台中北屯#台中北屯美食#北屯美食#北屯區#台灣旅行#popyummy台中#4foodieforfoodie#popyummy
#solo的玩樂指南
@ 淇里思印度餐館-崇德店 Chilliesine Indian Bistro- Chongde Rd
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,大家好,又到了聖誕節和新年的時候啦。 好幾年沒有過聖誕節,這次就來個特別企劃烤雞做聖誕大餐,結果還真多了不少節日的氣氛吶。 本來只是好奇把西式烤雞拿來當作桶仔雞烤,看看會不會變成台灣人的獨家烤雞^^?! 沒想到成效很不錯,大家可以依樣畫葫蘆試試看,用家用的烤箱也是可以很輕易的做出來喔,只是會少...
香料鐵盤 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳貼文
大家好,又到了聖誕節和新年的時候啦。 好幾年沒有過聖誕節,這次就來個特別企劃烤雞做聖誕大餐,結果還真多了不少節日的氣氛吶。
本來只是好奇把西式烤雞拿來當作桶仔雞烤,看看會不會變成台灣人的獨家烤雞^^?!
沒想到成效很不錯,大家可以依樣畫葫蘆試試看,用家用的烤箱也是可以很輕易的做出來喔,只是會少了些煙燻明火的味道,還是一樣很好吃的😋🤘
#聖誕桶仔雞 哈哈哈哈
材料:
土雞(盡量買母雞,會比較肥嫩,但也比較小隻)
無鹽奶油
迷迭香(新鮮的更好)
百里香(新鮮的更好)
月桂葉(新鮮的更好)
奧勒岡(沒有沒關係)
肉豆蔻(nutmeg)
豆蔻肉(mace這個沒有沒關係)
西班牙甜椒粉 (煙燻或沒有都沒關係,有小朋友就注意別賣到辣的)
海鹽或岩鹽 (盡量別用精鹽,我自己用kosar salt很久了)
白酒
橄欖油(別用初搾)
西洋芹
彩色珠蔥 (超好吃的這個)
紅蘿蔔
白蘆筍
結球甘藍
白花椰
檸檬
白鐵桶子一個
做法:
土雞洗乾淨之後擦乾,把雞皮撐開。 所有的香料使用一大匙,跟無鹽奶油混合均勻後,塞在雞皮下。請注意別太大力,因為我這個痴呆肥肥手,就不小心把皮用破就沒那麼漂亮了,會比較可惜。
之後把剩下的奶油用按摩的方式塗抹在表皮上,內外灑上鹽之後把剩下的香料塗抹在肚內,放進月桂葉彩色珠蔥和檸檬(沒有珠蔥的人可以塞洋蔥紅蘿蔔和西洋芹,有新鮮香料的話塞進去就最棒了),靜置十分鐘,讓表面乾燥些。
可以在這個時候把橄欖油和西班牙甜椒粉上到表面,我在影片裡面是插上鐵盤後才塗抹,不是那麼好操作。把雞放置在桶仔雞專用的鐵盤上後,底盤裡放進蔬菜,珠蔥有的話盡量多放一些,因為相當好吃。
原本這邊我是想把德國豬腳放進去一起烤的,可惜雞太大隻了,塞不進去而放棄改用煎的,不然一定更棒。
之後把鐵桶生火,風門關閉,放進去大約50分鐘~一小時左右,可以20分鐘就看一次,轉個面。放柴火的那面火力會更大,通常那面會上色的更快,轉面的原因是這樣。
*這邊給大約一個數字,2.5-3kg左右的雞,大約是50分鐘到1小時,每加1公斤大約要多30分鐘。
*最後的20分鐘,要風門全開,大火把外皮烤酥脆才會好吃又漂亮
*家用烤箱請用190~200度左右,同樣的時間來操作。最後一樣是最大火,把外皮烤酥
*假設你真的害怕時間不會抓,請善用溫度計,測量最厚的部位,大約70度最濕潤,但預防骨頭的部位還沒熟,比較建議各位拉到80度之後,可以開風門轉大火。這個部分真的就比較要靠經驗了,因為雞的大小,火力的大小,甚至烤箱的樣式,都會有差異的。
出爐以後,如果有鋁箔紙,可以把雞先靜置一下,大約5~10分鐘,會最濕潤,我們急著拍照,就沒有做這個動作了。
拿起來的時候要注意,別燙傷了,底盤的醬汁如果有辦法,可以再收乾,然後用白酒和高湯和奶油做出非常棒的醬汁。我們是直接用了,因為太餓了🤣🤤(沒有人受的了)。
以上就是這次的特別企劃,第一次在戶外拍攝搞的人揚馬翻的(烤了三隻,都天暗了)
#台灣人專用版 聖誕桶仔雞啦
認真的說,我覺得做這道菜會紅耶,賣桶仔雞的人可以考慮一下 XD 哈哈哈
外國人應該會很驚艷吧,尤其配著烤地瓜超級OMG的~~
PS:我當然也有做正統的桶仔雞,有機會在PO上來。
最後祝大家聖誕節快樂 新年快樂 Merry X'mas
#好餓廚房
#最愛台灣啦
#西式桶仔雞 哈哈哈哈
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NftKMGzo4rM/hqdefault.jpg)
香料鐵盤 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
來來來!不萊嗯沒有要推銷鑄鐵鍋,她只是儲藏室最近期報到的「新住戶」之一(日後應該還有之二...之X吧!)。影片中的鑄鐵鍋樣式也常被稱為荷蘭鍋 (Dutch Oven)。相同材質的鑄鐵鍋具,廚房其實也有幾個(例如之前示範煎烤香料馬鈴薯用的鐵盤就是中之一),只是過去買回來並沒留意開鍋保養動作,清洗擦乾後就直接使用,也就是因為少了必要的「開鍋、養鍋」這看似可忽略的基本功,導致這些鑄鐵器皿非常容易生鏽、若歷經太長時間高溫烹調,還容易出現食物黏底的災難、相當不易清理。
這回再買進要用於製作歐式麵包的鑄鐵鍋時,就做了一些功課、好好保樣她,也把這簡單的步驟記錄為影片分享給需要的朋友。
為何它叫荷蘭鍋?:http://www.briancuisine.com/?p=4962
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/MtcAefjK7To/hqdefault.jpg)
香料鐵盤 在 Spice Cuisine 香料餐盤 的推薦與評價
Spice Cuisine 香料餐盤 ... 趕快來品嚐香料《料理× 調酒》的連結 感受不同的嗅覺與味覺享受 ... 香料無國界料理餐酒館 ... <看更多>
香料鐵盤 在 用大人的鐵板做大人味的香料漢堡排,佐夏里亞賓牛排醬 的推薦與評價
今天我一起用大人的鐵板做這道大人系的漢堡排,手邊沒有鐵板的話用一般平底鍋做也當然OK! 香料 都很容易於超市購入,有了這些 香料 可以做很多變化料理。 ... <看更多>