The Red Collection 是一系列精美珍稀的蘇格蘭單一麥芽威士忌， The Macallan於 K11 Musea Arcade舉行全新為 The Red Collection 特別而設的Macallan Red Collection Experience；場地分為 4 個區域：外牆、穿越時空的小巷、威士忌酒廊及 The Warehouse Number 7 宴客廳，讓賓客仿如置身於維多利亞時代般的獨特體驗。The Macallan 香港品牌大使 Patricia Byott 亦在場向賓客介紹置於餐廳裡最新的 The Red Collection 系列。
The Red Collection 突顯在品牌歷史別具意義的紅色所啟迪由多支陳年的古老陳釀組成，系列的主要年份威士忌包括 The Macallan 40 年、50 年和 60 年的威士忌，並將於全球限量發售。
The Red Collection 亦會定時加入古舊年份威士忌，當中包括 The Macallan 71 年、74 年和 78 年。這些珍稀的單一麥芽威士忌是世界上最古老的蘇格蘭威士忌之一，The Macallan 74 年和 78 年更是品牌歷來發報最高年份的佳釀。品牌首席威士忌釀酒師 Sarah Burgess 亦為 The Macallan 71 年、74 年、78 年的酒親筆簽名。
紅色對 The Macallan 來說具有深厚而悠久的意義。故事始於 1824 年創立 The Macallan 的農民兼老師Alexander Reid。其姓氏「Reid」在蘇格蘭語意指「紅色的人」，意指紅髮的人。在 1903 年，酒廠持有者 Roderick Kemp 推出 The Macallan Choice Old 系列。據悉，該系列在裝運時被貼上紅色標籤，而其他威士忌則被貼上黑色標籤，以作區別。為推廣 The Red Collection 系列，The Macallan 與著名西班牙插畫家 Javi Aznarez 合作製作了一部動畫短片，敘說幾位重要的歷史人物。
日前，The Macallan 在倫敦蘇富比拍賣行拍賣了一套完整、極為珍稀的 The Red Collection 系列，成交價高達756,400 英鎊。為全球發行活動揭開序幕。這次拍賣所得的淨收益已撥捐給英國慈善團體 City Harvest，一個專門收集食肆廚餘，並將之分配給弱勢社群的組織。
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