關於 香菜 魚 片 皮蛋 湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我們韓星的好朋友飯店「君品酒店」重新開放住宿啦🎉
實在是太感動了～一定要來分享一下！！！
照片是之前拍的～因為開放後還沒來得及去
（一定會找時間去的！支持起來👍🏻👍🏻👍🏻）
這次住房專案有三種！但每種都覺得好誇張噢～
好到很誇張的地步～之前有介紹過君品的食物都超厲害
你們看看下面的方案～是不是很適合帶家人或跟朋友一起去
還有情侶、夫妻都特別合適🥰
最後一個無限吃龍蝦🦞這也太狂了吧😱😱😱

💎君品貴族宅饗宴💎
全新打造「一泊二食-君品貴族宅饗宴」系列住房專案
只要預訂專案房間都會免費升等成豪華客房
並含當日客房餐飲晚餐+隔天的早餐
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1⃣️💎君品貴族宅饗宴•奢華海陸餐｜NT$4,880起​
▩奢華海陸餐： https://bit.ly/2VM6fhK​
7oz威靈頓牛排、2隻加拿大水煮活龍蝦、6顆焗烤生蠔、田園沙拉、巧達濃湯及楓糖核桃蛋糕​
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2⃣️💎君品貴族宅饗宴•米其林片皮鴨捲餐｜NT$6,880起​
▩米其林片皮鴨捲餐： https://bit.ly/2XlfINE​
含6捲原味麵皮片鴨捲、1份鴨肉、2碗鴨架粥、2碗老廣皮蛋香菜魚片盅、上湯娃娃菜、炸豆腐奶及香草綠豆沙​
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3⃣️💎君品貴族宅饗宴•無限龍蝦餐｜NT$8,880起​
▩無限龍蝦餐： https://bit.ly/3CHLq7R​
加拿大水煮活龍蝦無限續點、田園沙拉、巧達濃湯及楓糖核桃蛋糕

君品酒店 Palais de Chine Hotel Taipei

#君品酒店 #台北住宿 #taipei #龍蝦

第一次知道皮蛋也能煮湯！😲大家有喝過嗎？(#傑瑞編)

#皮蛋 #煮湯 #港式料理 #香菜皮蛋魚片湯

【廣式皮蛋鱸魚湯！鮮甜濃郁提升免疫力！】
今天阿慶師要教大家做「廣式皮蛋鱸魚湯」
鱸魚本身富含豐富的營養成分
有助於提升免疫力💪

而為了讓湯頭香氣跟味道更棒
阿慶也特地將魚肉先煎過
再加入皮蛋一起下去熬煮～
舀一口就能看到滿滿的膠原蛋白
鮮甜濃郁又健康，非常適合小孩及長輩
滋補身體喝這個就對了啦～👍
媽媽們快做給家人吃吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅山泉鱸魚 1尾
✅皮蛋 3顆
✅真空包筍子 適量
✅山藥 適量
✅香菜 適量
✅薑絲 適量
✅市售雞高湯 500c.c.
✅水500c.c.
✅油 1大匙半
調味料：
✅米酒 2大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅海鹽 1小匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鱸魚洗乾淨後將魚鰭切除，並把魚肉切塊下鍋煎至略金黃，加入米酒、水、雞骨高湯製作湯底，再下筍片及山藥片。
2.將皮蛋用大火蒸15分鐘，再切成塊狀加進湯裡，加入米酒、白胡椒粉、天然鮮味粉(昆布粉)、鹽調味，小火煮6分鐘即完成。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

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#提升免疫力

【廣式皮蛋鱸魚湯！鮮甜濃郁提升免疫力！】
最近天氣變涼了，一不小心就容易感冒😷
阿慶師就教大家來做「廣式皮蛋鱸魚湯」
鱸魚本身富含豐富的營養成分
有助於提升免疫力💪
這種天氣最適合來喝一碗了！😋

而為了讓湯頭香氣跟味道更棒
阿慶也特地將魚肉先煎過
再加入皮蛋一起下去熬煮～
舀一口就能看到滿滿的膠原蛋白
鮮甜濃郁又健康，非常適合小孩及長輩
滋補身體喝這個就對了啦～👍
媽媽們快做給家人吃吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅山泉鱸魚 1尾
✅皮蛋 3顆
✅真空包筍子 適量
✅山藥 適量
✅香菜 適量
✅薑絲 適量
✅市售雞高湯 500c.c.
✅水500c.c.
✅油 1大匙半
調味料：
✅米酒 2大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅海鹽 1小匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鱸魚洗乾淨後將魚鰭切除，並把魚肉切塊下鍋煎至略金黃，加入米酒、水、雞骨高湯製作湯底，再下筍片及山藥片。
2.將皮蛋用大火蒸15分鐘，再切成塊狀加進湯裡，加入米酒、白胡椒粉、天然鮮味粉(昆布粉)、鹽調味，小火煮6分鐘即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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香菜熬出的湯底，搭上紹興酒，香菜味竟然消失了，反而出現淡淡的當歸味，加上皮蛋引出湯品的甘甜，搭上細緻的魚片～十足好滋味一定要試試！

韓國NEOFLAM 28cm湯鍋，下殺單個$1500→https://goo.gl/sY61uX

廣東粥
粥底
材料：
米 2杯
皮蛋 1/2顆
水 3600㏄
作法：
1. 米洗淨，加入皮蛋搓揉拌勻，靜置10分鐘。
2. 水煮滾，放入米，拌勻後維持滾動，撈除浮末，煮約1小時至米粒軟綿細碎。

皮蛋瘦肉粥
材料：
A
豬後腿肉 250公克
鹽 1茶匙
皮蛋 2顆
水 30cc
香菜 適量
B
粥底 250公克
高湯 250公克
調味料：
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 適量
作法：
1. 豬後腿肉與鹽抹勻醃漬1個小時，放入電鍋中蒸熟，切片。
2. 皮蛋加水拌開。(Tip：皮蛋加點水更好拌勻)
3. 材料B混合均勻，加入鹽、白胡椒粉煮滾，放入皮蛋碎、瘦肉，拌勻煮滾。
4. 盛盤後加入香菜即可。

牛肉碎生菜粥
祕訣：牛肉加粉抓拌，口感更滑嫩
材料：
A
牛絞肉 200公克
生菜碎 120公克
油條 適量
B
粥底 250公克
高湯 250公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
醃料：
太白粉 1茶匙
醬油 2茶匙
米酒 1茶匙
作法：
1. 牛絞肉與醃料抓勻醃漬。
2. 材料B混合均勻，加入鹽、白胡椒粉煮滾，放入牛絞肉煮熟，再放上生菜碎後熄火。
3. 盛盤擺上油條即可。

海鮮粥
祕訣：海鮮關火泡熟，不易過熟破碎
材料：
A
魚片 60公克
蚵仔 100公克
蝦仁 70公克
薑絲 適量
B
粥底 250公克
高湯 250公克
醃料：
鹽 1/2匙
蛋白 1大匙
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
作法：
1. 材料A與醃料拌勻。
2. 材料B混合均勻，加入鹽、白胡椒粉煮滾，放入作法1的材料煮滾後熄火將海鮮泡熟。
3. 盛盤後加入薑絲即可。

狀元及第粥
祕訣：(內臟食材)泡出血水，去腥更美味
材料：
A
豬肝 100公克
豬心 80公克
豬腰 80公克
B
粥底 250公克
高湯 250公克
C
蔥絲 適量
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
作法：
1. 材料A泡水，泡出血水後瀝乾。
2. 材料B混合均勻，加入鹽、白胡椒粉煮滾，放入材料A拌勻煮滾後熄火。
3. 盛盤擺上蔥絲即可。

同場加映：
小標：簡易高湯自己做
高湯
材料：
豬大骨 800公克
雞骨 600公克
水 4000㏄
作法：
1. 鍋中放入?燙過的豬大骨、雞骨，倒入水煮滾。
2. 撈去浮末，轉小火煮約2小時後過濾瀝出高湯。
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