糯米炸
我現在很抓狂~!!!!!!!!!!!
雖然網站上個個說彰化民生路上,那家糯米炸最好吃,但憑著我是彰化因仔,所以我知道記憶中的口感及那層粉的味道!
在我花了10分鐘的第一次嚐試,就成功的造就了外酥內軟的口感,咬一口就卡嘶 卡嘶 的香酥脆皮,加上我獨家的甜甜鹹鹹又香噴噴的糖粉,我老公居然趁我在整理廚房的五分鐘之內,把十塊全部吃光!!!!!!!!!
我!!!!恨!!!!!你!!!!!!!
我差點哭了!那是我記憶中的味道啊!他只好一直安慰我,說我拿一個去市集擺攤,保證大賺!
金耶 啊 假耶?說給我爽的吧!不管不管,我要吃啦!你給我吐出來啦!
如果你也哈這味的,不嫌棄的話,試試我的食譜吧!
材料:
糯米1又1/4量杯 (量米杯可)
在來米 2大匙
地瓜粉1大匙
油2兩匙
水 1/2量杯
鹽少許
沾粉:
白糖
花生粉
黑白芝麻
鹽 1/2 茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
做法:
1:熱一鍋600CC油加熱至180~190C
2: 將所有粉先混勻,然後水分成4~5次倒入,邊揉邊倒。再加2大匙油,揉個2分鐘,讓油可以完全被吸收進去 。此加油之舉,會讓油炸的糯米吐油,吃的時候完全不會油膩!
3:將米團揉長條分成6~8等分,每一等份壓扁一下,讓它成1/3或半個手掌大,然後下油鍋炸約3分鐘,直到糯米糕膨脹、浮上油表面,拿起,然後再回炸個幾秒,會讓表面酥脆到不行!
約做6~8個,十分鐘搞定。
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車, 用杯子舀出糖水, 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度, 豆花有懷舊的豆香味, 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址: 300新竹市東區文昌...
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【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
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傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
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(許豆花)正字標記
地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話: 0933 151 525
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【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
-
準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
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#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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