台南新美街上,有許多的異國美食,這次小編要介紹這家星馬美食「Bula冷奶油咖椰吐司」
這家咖椰吐司從原本的小攤子時,就只賣咖椰吐司,自從搬來新美街後(再也不用站著吃了,哈哈😄),營業時間也跟著調整,店裡也供應了椰漿飯及雞肉串燒。
店家的用餐空間採用ㄇ字型的吧台式座位,能清晰的看到老闆在製作餐點,也因此拉近了客人與老闆的距離,雖然只有老闆一位服務,餐點卻不馬虎!
🌟咖椰吐司
招牌咖椰吐司更是讓小編吃了之後念念不忘,所以每次來吃都是必點!
咖椰(KAYA)是一種帶著香蘭葉香氣的甜甜醬料,老闆以椰奶為基底,加入糖、蛋、香蘭葉製成的醬汁,以椰奶為基底,為什麼最後變咖啡色?是因為咖椰醬須熬煮4~5個小時,原本以白色椰奶為基底產生焦糖化,所以最後變成焦糖的顏色了,將弄好的醬抹在在烤得酥脆的吐司表面,再夾上一片手工調製的冷奶油,就是星馬地區都能吃到的道地國民點心,讓人一口接著一口欲罷不能!
一口咬下,會先感受到吐司的酥脆,再嚐到咖椰醬香香甜甜的滋味,最後關鍵配角冷奶油,冷熱交替的口感,很像冰火菠蘿的感覺、非常順口,而且咖椰醬香甜滋味再嘴裡久久無法散去❤️
🌟椰漿飯
咖椰飯也是店內必點之一,先來介紹一下內容物,白飯、兩支雞肉串燒(口味任選)、半熟蛋、洋蔥、小黃瓜、特製醬料!
雞肉串燒搭配椰漿飯和老闆特製的參巴醬,也太好吃了吧,整個胃口大開,加上老闆的配菜醃製的洋蔥、小黃瓜,只能說: 彷彿來到了馬來西亞!
自製的參巴醬微微辣辣的、搭配著串燒入口超對味,還有獨家醃製的洋蔥、酸酸甜甜的超解膩!
🌟雞肉串燒
雞肉串燒也是必點,有六種口味:咖哩、迷迭香、泰式辣味、檸檬、沙嗲、蜂蜜芥末,小編點的是沙嗲跟檸檬口味,沙嗲是老闆自己特製的、在燒烤到半熟時抹上醬料、沙嗲口味很獨特、檸檬酸剛剛好、雞肉更是外皮香脆肉質鮮嫩多汁,超級夭壽好吃,一旁的洋蔥也醃製的恰到好處,搭配著串燒吃相當解膩!
熱情健談的老闆,原本是做燒烤起家的,因為喜歡咖椰醬,特地從馬來西亞拜師學藝,也開始探討國人對KAYA的興趣,無心插柳的賣起咖椰吐司!
記得喔~老闆的招牌是~咖椰吐司(老闆特別強調)來台南一定要來吃,大推👍👍👍👍👍,不僅是點心、也是很棒的宵夜首選,推薦給大家吃吃看⋯
📍 Bula冷奶油咖椰吐司 📍
🏠台南市中西區新美街18號
⏰12:00-23:30
🚫週一、週二公休
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同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,懶人也能變出一桌白飯殺手🔥 吃一口,1秒到南洋! 為了嘗試12種口味南洋美食, 麥可大概胖3公斤😂 白飯一碗接一碗,很可怕! 前六名團購懶人包: https://loveyourjan.waca.tw/onsale/1M887051G/15063 ★沙嗲齋雞 0.5🌶️ 我心...
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【Mamak檔 ▪ 星馬料理】➤ 東區馬來西亞美食~香酥塔餅/加央烤麵包(咖椰醬)好吃 !
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#東區 #忠孝敦化
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懶人也能變出一桌白飯殺手🔥
吃一口,1秒到南洋!
為了嘗試12種口味南洋美食,
麥可大概胖3公斤😂
白飯一碗接一碗,很可怕!
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★沙嗲齋雞 0.5🌶️
我心中第一名🥇 不用出國也能品嚐東南亞街頭道地沙嗲!吃得到薑黃、花生粉、沙嗲醬的層層調味,不論午餐晚餐宵夜、單吃配飯都美味❤️
★泰勁炒咖哩 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️🌶️(實感覺得只有1顆辣度)
麥可心中第一名🥇泰南傳統小吃,香烤草本食材熬製,是一種乾咖哩料理。跟你說,打開這包,輕鬆解決2碗飯!
★冷當咖哩齋雞 🌶️
馬來名菜之一,使用現榨椰漿、紅辣椒、香茅等新鮮草本香辛料,小火慢熬濃郁醇厚!不用到馬來西亞也能吃到冷當咖哩,還不把握?
★帕能咖哩齋肉 🌶️ 🌶️ (真的頗辣哦!喜歡~)
也是最愛之一!味道鹹甜濃稠、辣味十足!剩下的醬千萬不要丟!隔天又炒了一盤「騙老公咖哩馬鈴薯」,超美味😌
★瑪沙曼咖哩齋雞 🌶️
罐頭系列第一名🥇你知道瑪沙曼咖哩是「咖喱之王」嗎?被CNN評選為「全球50大美食第一名」(也太強!)以多種香料混搭,再加椰漿熬煮,層次豐富。罐頭怎麼可以這麼好吃!!
★紅咖哩辣燒椰齋鴨 🌶️
Q彈素鴨肉吸滿紅咖哩椰香醬,肉質我覺得有點像雞肉,麥可覺得有點像菇,也是「即饗」系列熱銷產品之一哦!
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
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日本蔬食:
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
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✦一風堂純植拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
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長版蔬食食譜+日本生活:
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#南洋美食 #即饗
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馬來西亞咖椰醬 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#咖央多士 #咖椰 #咖央做法
一份咖央多士,配上半生熟雞蛋,然後再加上咖啡或奶茶,就是在馬來西亞可以吃到的其中一款經典早餐。吃的時候都是把多士沾着半生熟的蛋液來吃,那就特別有風味。
這次找到家人是海南人的廚師 @Adam Liaw 的食譜,感謝他的分享。咖央做法並不難。我在食譜自行調整了白砂糖的份量,出來的味道亦非常滿意。
材料/
雞蛋5隻
白砂糖250克+25克
椰漿200毫升
班蘭葉兩塊
牛油10克
文字食譜:http://www.eatathome.hk/班蘭焦糖咖央醬-kaya-jam
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Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
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Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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馬來西亞咖椰醬 在 Soya手癢計劃 Youtube 的最佳解答
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大家趕快單曲循環起來!!
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https://youtu.be/Hk3imTUoN-8
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