網路時代必看好書<<潛意識正在控制你的行為>>
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「暢銷科普作家曼羅迪諾進行的研究讓我們大開眼界。
例如我們常誤解我們與家人、朋友、事業伙伴的關係,
誤會了投資舉動的原因,甚至記錯了重要的紀念日。
而這些,都與潛意識有關。
我們對政治人物的偏好、對食物的喜好,甚至對所有的選擇判斷,
其實都是意識與潛意識這兩種層次的心智共同作用的結果。
我們清清楚楚知道我們的意識,但潛意識卻是我們無法察覺的。
而且一直到最近二十年,科學家才有足夠的工具能夠探索潛意識。
這方面的研究稱為新潛意識研究,研究的是潛意識如何影響我們的行為。」
—
書介短文無法解釋我看完整本書的震撼!
真的
只能用震撼來形容!
科學界使用fMRI核磁共振來檢視腦部的活動行之有年
然而
針對腦內經歷過數萬年演化的「記憶力混淆」 「盲點」「過度自信」 這些潛意識
為何會隨著人類進化而存在延續
這本書竟然有著如此精妙的答案!
解釋了:
1.為何虐童持續在周圍環境發生?
2.為何政治狂熱者無法溝通?
3.為何酸民們缺乏邏輯?
我簡單說明一下這本書回到了我近幾年網路經營所困惑點的終極解答:
1.p107
「潛意識不斷存在於張眼感受世界的每一天,它處理著感受跟記憶連結,但把體驗形成的感覺跟情緒連結,殘存於意識的具體記憶,僅留下模糊扭曲片段,沉入潛意識中,直到停駐點喚起那些油然而生的情感」
=>這解釋了為何我們要不斷的跟孩子共創美好記憶跟擁抱,並且人是需要他人連結分享感情的社會動物
2.p33 「人腦中存在的自我感覺良好,對應到腦部區域是『背側紋狀體』(dorsal striatiatum)」
=>人一定會潛意識希望自己主動積極樂觀
3.p.117「 人類對社會互助的需要,正是演化出高等智力的背後動力,合併精細的手部動作,短短幾千年演化中,人類突然開始團體狩獵、蓋屋、創造藝術、以及複雜的墓塚」
p.141 「演化上,人類的大腦以現代人跟原始人相比整整大了一倍,其中而額葉變大的比例遠勝其他,也是人類特質的重心...額葉負責臉部精細動作(社會溝通跟生存關鍵),也負責計畫、組織、跟行動、 是意識的根源」
=>文化的啟蒙,這在近期我熱愛考古解說影片中常常探討,人類之所以特別是非常不可思議的事情
4.p203 「潛意識的作用,讓幼童比電腦AI還更能區分三種動物照片(小白貓/馬爾濟斯/白色大型古代牧羊犬)中哪兩個是同類,擴及下來...刻版印象跟標籤化他人必然存在」
=>為何會歧視他人,,不管是性別,種族,膚色,甚至是團體內的權力弱者,性少數者,身障者,這些都必然且持續會發生
5.P.212「另一結構讓人自以為理性跟中立(VMPC)
但其實潛意識當中的性別刻板,或對於公眾媒體人物的接受度,我們心智會持續受到社會接受度而定義」
=>只要有使用公眾媒體宣傳者,每個人都不見得能如自己以為想的那麼中立
6.P.233「人類會渴求歸屬於團體,甚至因此做出團體內營造出氣氛默許,但無法受到公眾檢視的行為」
=>朋友講甚麼,小孩就跟著做甚麼
甚至是看到柔道團隊中被拋摔了27次的小孩爆哭,也不為所動
7.P.260
P.285
P.293
這後半本書的部分最精采處,解釋為何政治兩對立的人們,會看其一方認為「也太自信了吧」」「怎麼可以盲然相信到這種程度」
「主因於大腦非常擅長自我欺騙,稱為『動機性推理』,亦即當事件涉及自身利益時,大腦就無法超然思考,反深受人的特性而慾望影響,甚至會為了期待的最後結論而反推出前面的思考過程」
=>這說明了某些粉,真的,使用的中文不是同一種中文
最後書中給了解方
P.216「人類必須不斷下功夫克服潛意識的偏差」
包含「不斷地跟這類與我不同族群接觸,增加熟識經驗,跟個體的接觸越多,就越能熟識其獨特個性,抵銷刻板印象」
=>同志大遊行要驕傲出來走,反霸凌反性侵的推廣要持續,哭鬧兒、或身障或早療等高需求兒要更包容
P.226
「當各個『內團體』有共同對外的目標時,所有對立者步伐會轉向且一致」
=>看台灣內若傳重大意外時,舉國同悲,若真第一時間還能口誅筆伐者那真的就...放生了
—
書封面用浮水印了各種吐槽詞其實有趣
但書內探討的實實在在是這網路世紀的"人性"並一窺其運作的科學證據
#非常推薦
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此後本粉專將轉型為深刻閱讀好書形式
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若喜歡這本書的強烈建議買了好好翻翻
解釋一下自己為什麼"想要達到那個高尚的形象"但卻是"私下猥瑣見不得人"
解釋"只想去買那個時鐘"卻"手裡抱著波斯地毯離開"
#解釋那些你想的跟做的不一樣
#潛意識害的
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,如果有錢誰不想到馬爾代夫度假,但網上瘋傳一個不用錢、包機票三餐兼獨霸水上屋兩星期的度假方法,就便是當海龜保育實習員。應徵者學歷經驗不俱,只需年滿18歲,製作一條2至3分鐘短片,並寫500字求職信便可申請。記者帶大家實地體驗,看看是否「咁大隻蛤乸隨街跳」。 這份海龜保育實習的工作,是由Coco Pa...
馬爾 地 夫 團體 在 范琪斐的美國時間 Facebook 的最佳解答
我們現在在就國際三條線的呈現內容做一些調整,在定案前,我們會先以比較簡單的方式放出來。
大家如果有任何優化三條線的意見,也很歡迎來告訴我們。
🔎以下是今天的國際三條線
▪️國際:美國聯邦法官暫時叫停特朗普政府的微信禁令
https://cn.wsj.com/articles/美國聯邦法官暫時叫停特朗普政府的微信禁令-11600648509
👉劃重點:加利福尼亞州的一名聯邦法官暫時阻止了特朗普(Donald Trump)政府限制美國人使用微信(WeChat)的行政令,支持了該應用的用戶提出的一項動議。微信是一款廣受歡迎的中國公司所有的即時通訊和電子商務應用。
美國加州地方法官Laurel Beeler周日發布了一項初步命令,阻止聯邦政府有關在美國下載微信和使用其他功能的禁令按計劃在周日晚間11點59分生效。
這項裁決是微信的所有者、中國科技巨頭騰訊控股有限公司(Tencent Holdings Ltd., 0700.HK, 簡稱:騰訊)以及美國微信用戶聯盟(U.S. WeChat Users Alliance)的勝利,後者是非營利性組織,代表一些移動應用用戶在8月份針對特朗普政府提出了動議。該聯盟曾表示,其與騰訊沒有關聯,是由因商業和個人原因而依賴微信的用戶組成。
在長達22頁的命令中,法官Beeler同意上述用戶團體提出的言論自由論點,稱她確信「華語和華裔社區沒有可行的替代平台或應用」。
▪️國際:美國推動大規模對台軍售,包括遠程空對地導彈
https://cn.nytimes.com/asia-pacific/20200918/us-arms-sale-taiwan-china/zh-hant/
👉劃重點:知情官員表示,川普政府正在推動向台灣出售七個大型一攬子軍售計劃,其中包括在發生衝突時可以令台灣戰機打擊中國目標的導彈。
如果國會通過,那麼這些價值數十億的武器包就會成為近年來對台規模最大的武器轉移之一。政府計劃在幾週內非正式地將出售計劃通知國會議員。
根據法律,美國政府應該向台灣這個自治的民主島嶼提供防禦武器。中國聲稱台灣是其領土的一部分。在台灣總統蔡英文擊敗被認為對北京更友好的候選人,並於1月連任之後,中國在台附近的軍事活動升級。
▪️國際:中國「一帶一路」在馬爾代夫遭遇新挑戰
https://www.bbc.com/zhongwen/trad/chinese-news-54188971
👉劃重點:馬爾代夫前官員和中國代表指出,納希德計算出來的數字缺乏細節。 雖然他們提供的數字稱,馬爾代夫欠下中國的債務在11億美元至14億美元之間,對這些島嶼來說仍然是一筆不小的數目。
馬爾代夫的國內生產總值約為49億美元,如果按照納希德說的數字來看,那麼債務就超過了該國年度經濟產出的一半。 若政府收入下降,該國可能很難在2022或2023年之前償還貸款。
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馬爾 地 夫 團體 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最佳貼文
【郎祖筠回眸望失智父,他「一眼神」心都碎了】- 論壇-失智症與「高齡長照」研究轉譯
「這個熟悉的人,裡面住著另一個靈魂」一句輕描淡寫的話,道出失智症家屬沉重的愛與愁。由嘉義市政府衛生局及長期照顧管理中心共同製作的失智影片【追尋失智的春天】,希望藉由影片傳達在高齡海嘯下,失智症是可以預防的疾病,透過早期診斷與治療,完善的照護資源及普及的大眾識能教育,使失智者有尊嚴且安全地生活在友善的社區中,找回忘記的微笑。(資料來源:【註1】)
■ 郎祖筠回眸望失智父,他「一眼神」心都碎了…
藝人郎祖筠常為觀眾帶來許多歡笑聲,但她的內心卻有不為人知恐懼,她的父親「郎叔」郎承林是位資深的影視幕後人員,可是晚年郎爸爸卻罹患了「失智症」,對於過去精彩人生,隨時就像橡皮擦一樣,從腦海中一點點的被抹去。
郎祖筠坦言,一開始得知父親失智時,其實最害怕的就是父親會將她忘記,但值得慶幸的是,父親依然還記得。她表示,其實失智長者就像孩子一樣,很容易遺忘任何事。回想過去,當我們還是孩子時,總是不停地問父母相同問題,可是他們卻沒有透露任何不耐煩,那身為子女的我們為什麼做不到呢?
照顧失智父親,郎祖筠都有自己的一套方法,面對爸爸鬧脾氣不吃飯,她就用身為女兒的柔情攻勢,哄騙父親「爸爸,你剛剛答應我要吃一口的唷!」就這樣每隔一段時間重複一次,一碗飯不知不覺就這樣吃完了。
面對沒有父親節的這十年,她提到父親在這個圈子裡,受到的敬重與喜愛,都來自於他的做人處事,所以郎祖筠也說,她要把父親還沒活夠的部分一起活下去,談到最後,郎祖筠哽咽地說「你會一直永遠的在我心裡面,直到永遠,如果還有來生,換你來做我兒子,讓我可以好好的疼疼你。」(資料來源:【註2】)
■【失智海嘯】
黃敏惠市長表示,失智症猶如海嘯般侵襲,台灣失智症人口已逾28萬人,遠超過全市的人口數,平均每3秒全世界就增加一位失智症患者。失智症不只影響病友本身,更影響整個家庭,甚至潛藏著社會的經濟危機,需要大眾共同重視與關切。
「前嘉義市文化局副局長 房婧如」曾經歷過照顧失智父親的歷程,深刻體認因缺乏對失智症的了解,親人互相誤解爭執,最後摸索出認同與陪伴的照護方式,盼能參與失智症推廣的行列。
由於失智症初期症狀經常被忽視,像是情緒的變化、憂鬱,生活習慣的改變,社交活動的減少等,誤以為是正常老化現象,因此延誤確診及早期介入的黃金時期。
當患者記憶力衰退,精神行為異常,一天一天走下坡,漫長的旅程,更是照顧者心中的痛。「猶如一天36個小時」,照顧者的心路歷程,嘉義基督教醫院身心科趙星豪醫師感同身受。
面對失智不是只能嘆息,「失智共同照護中心」是失智症的守護者。「嘉義市政府衛生局秘書兼長期照顧管理中心主任 莊美如」表示,本市「聖馬爾定醫院」及「嘉義基督教醫院」皆設置失智共照中心,可為失智症初期患者「進行篩檢」,「協助個案確診」,提供「醫療諮詢」、「長照服務」、「社區據點轉介」等服務,陪伴照顧者於失智症者不同階段所需服務的諮詢、協調、追蹤,支持家屬及照顧者緩解照顧壓力。
另設有七處失智症照顧據點,提供「認知促進」、「延緩失智」、「安全看視」及「照顧者持團體(輔導諮商)」的服務。據點長輩月雲阿姨說,「來據點成為生活的重心,不會在家一直睡」。
陪伴失智丈夫多年的呂太太說,「當我很累的時候,這裡(據點)就是我的避風港。」國內失智者有9成以上是居住在家中,為了鼓勵照顧者可以帶失智長輩一起走出家門,本市積極營造失智友善社區,即社區中的居民及店家能接納包容失智者,讓他們能安全有尊嚴地生活在社區中。(資料來源:【註1】)
■【國家衛生研究院-論壇】-「高齡長照計畫-高齡醫學研究與轉譯」
▸議題召集人:
余幸司講座教授 (私立高雄醫學大學臨床醫學研究所)
葛應欽主任 (中國醫藥大學附設醫院環境質體疾病研究中心)
▸計畫說明:
隨著台灣趨近邁入超高齡社會,將延伸醫療供給、醫學科技研發、醫學研究等等公共衛生重大缺口與議題;陸續浮現的議題,亟需產官學界相關學科及跨學科的研究投入,而台灣各界雖有新設相關研究中心,但研究資源尚未統合,因此,本議題整合相關研究與政策缺口,透過邀集專家組成各子議題委員會,研擬出高齡健康與長照研究六大領域議題:
(一) 精進基層醫療高齡慢性病管理。
(二) 高齡長者衰弱症及多面向功能評估。
(三) 高齡長者失能/失智之世代研究。
(四) 高齡長者團隊各職系人才培育及跨領域合作。
(五) 智慧科技於高齡長者照護之應用及推廣。
(六) 高齡長者精準健康老化實證研究。期望將高齡醫學研究結果回饋到臨床及政策應用上,減輕政府醫療負擔,形成一個完整的高齡醫學政策。
▸完整計畫說明,詳:https://bit.ly/33NJX0Y
(資料來源:【註3】)
【Reference】
1.來源
➤➤資料
∎【註1】:衛生福利部「(嘉義市)暖心獻映【追尋失智的春天】首映會 找回忘記的微笑」:https://bit.ly/30LeJ8x
∎【註2】: 中時新聞網Fashion【郎祖筠回眸望失智父 他「一眼神」心都碎了…】:https://bit.ly/3afTsH7
∎【註3】:【國家衛生研究院-論壇】-「高齡長照計畫-高齡醫學研究與轉譯」:https://bit.ly/33NJX0Y
➤➤照片
∎【註2】
2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
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馬爾 地 夫 團體 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
如果有錢誰不想到馬爾代夫度假,但網上瘋傳一個不用錢、包機票三餐兼獨霸水上屋兩星期的度假方法,就便是當海龜保育實習員。應徵者學歷經驗不俱,只需年滿18歲,製作一條2至3分鐘短片,並寫500字求職信便可申請。記者帶大家實地體驗,看看是否「咁大隻蛤乸隨街跳」。
這份海龜保育實習的工作,是由Coco Palm度假村與保育團體Olive Ridley Project合作舉辦。每年都收到來自全球過千的申請者,2019年的勝出者是來自葡萄牙的Jessica Monteiro。中心的主要工作是幫助受幽靈魚網所傷的雌性海龜復原,並再次回到海中過正常生活。因為幼龜只有千份之一的機會生存,所以成年雌龜的保育工作非常重要。
實習員在中心的日常工作包括:清潔水缸、餵飼海龜、參加救援任務,以及跟隨獸醫協助醫療程序等等。另一主要職責,是與訪問中心的客人互動,提供有關海龜的訊息,在官方社交平台上發佈有關參與者的日常和幕後花絮,讓大家更關注馬爾代夫的海龜保育狀況。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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【瑞士最靚學校】30萬一年酒管學校讀啲乜?同總統子女做同學 五星級宿舍有情侶房 (果籽)(https://youtu.be/0fspyD1XI7s)
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馬爾 地 夫 團體 在 香港喵喵俠 Youtube 的最佳解答
盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
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馬爾 地 夫 團體 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「中華民國童軍第11次全國大露營」記者會報導
致詞:林右昌(中華民國童軍總會理事長)
朱楠賢(教育部主任秘書)
蘇德祥(中華民國童軍總會秘書長)
訪問:林右昌
蘇德祥
林彥宇(公關組召集人)
中華民國童軍第11次全國大露營,於6/30(六)~7/6(五)在臺中市陸軍成功嶺營地舉行,睽違7年的全國大露營,號召12000名童軍,匯聚成功嶺,展現我國新世代童軍的熱情與活力。
此次大露營,邀請到世界童軍總會秘書長Ahmad Ra'fi Mohamad Alhendawi先生,他曾經擔任過聯合國秘書長的青年大使,此次特地前來台灣,與我們交流童軍運動,還有來自香港、澳門、斯里蘭卡、澳洲、馬來西亞、印尼、新加坡、菲律賓、韓國、日本、泰國、馬爾地夫、約旦、紐西蘭、印度、及孟加拉等16國家(地區)的貴賓及童軍夥伴,來台灣參與此次盛會,期望在寓教於樂的露營活動中,增進各級童軍基本技能,實踐國民外交,培養終身學習的能力與興趣。
童軍運動是全世界最具指標性的青少年養成教育,包含了讓青少年擁有決定權、培養積極參與的公民、培育終生受用的價值觀與技能,同時提倡和平教育,因為在童軍活動中,除了有自身技能純熟、各式專業知識增長之外,還能讓青少年藉由與夥伴的團體生活、團隊合作,實際增進社交能力,而戶外活動,更讓他們學習尊重大自然、尊重生命,與自然和諧共生的最好方式,是一種全人教育。
這次的全國大露營,以童軍12條規律的內容,特別設計了五個活動模組,分別為「童軍魔法學院、明日地球、文武掄元、文化采風、生命關懷」,滿足一萬多名童軍夥伴,更要顛覆大家對童軍的刻板印象,不單只是傳統的童軍技能、專科章考驗、營火晚會,在文化采風裡,運用時下最夯的實境解謎遊戲,規劃四條路線,去認識台中、彰化等當地的文化特色,還有淨山、淨灘、驅逐入侵植物等維護環境的活動,讓青少年落實認識鄉土文化課程,同時透過實際的服務行動,了解城市發展的過程,看見城市的成長,而生命關懷部分,則特別與國立自然科學博物館,特製40米變形金剛貨櫃,採用AR的技術,模擬吸毒後的樣貌,教育孩子們拒絕毒品,甚至可以更進一步,辨別周遭的同儕,是否有吸毒的可能,進而幫助他們脫離毒品,另外,有讓現代孩子學習靜心、自處,與自己內心溝通的「茶禪一味」,我們更將消防車進駐成功嶺,讓孩子穿消防衣,實際拉水線,體驗消防人員救災的辛勞;在文武掄元的活動中,我們主要設計探索教育的內容,運用成功嶺現有的探索教育場,讓孩子們實際體驗高低空的挑戰,學習團結合作分工以及克服自我恐懼等內容。
不同以往的露營,很高興我們的童軍夥伴,能夠登上成功嶺,讓我們有機會近距離認識這個孕育國軍的搖籃,並在開幕晚會上,準備精彩的表演,讓青少年們充分感受國軍實力,拉近與年輕人的距離。