大家想看我寫什麼食譜文?(可複選)
1. 白酒蛤蠣義大利麵
2. 香蒜辣椒義大利麵
3. 鯖魚罐頭義大利麵
4. 菇菇義大利麵
5. 奶油雞香料咖哩
6. 香料乾咖哩(肉燥咖哩)
7. 自家製葛拉姆馬薩拉咖哩粉
8. 打拋豬
9. 我不想做菜只想吃....
10. 奶油培根義大利麵
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,超級印度街頭小吃:印度咖哩角 — 印度咖哩角是一種以麵粉皮包裹鹹味餡料的油炸或烘焙小吃。咖哩角最早起源於中東地區,後傳至印度。在印度它到常見的前菜或小吃。這個小吃其實很容易製備,且與其它類型的麵團不同。今天,我們將用優格醃製的雞肉和高麗菜絲放在裡面,然後將其炸至金黃色。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的...
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馬薩拉咖哩粉 在 酒雄瘋日本 Facebook 的最佳貼文
我在這邊正式宣布:馬薩拉咖哩培根蛋黃麵,成為酒雄的拿手菜色之一!只是多了葛拉姆馬薩拉咖哩粉,沒想到口味能變得這麼豐富有層次!
#沒有理由不自戀
#香辣滑三要素
#義大利人不要打我
馬薩拉咖哩粉 在 Talk Less Facebook 的最佳貼文
一大盤咖哩飯和一大盤蒸蔬菜當午餐。
咖哩飯是我的強項,奶油炒香洋蔥與蘑菇,添番茄泥與蘋果,均質機攪打成一個湯底,料是雞肉用紅椒粉與馬薩拉咖哩粉預醃後炒香,還有切塊馬鈴薯,我喜歡雞肉咖哩,喜歡絞肉方便也喜歡雞腿肉有口感,今天是用雞絞肉。這樣花時間費心調理出的咖哩又濃又香,再配一顆嫩嫩的水波蛋。
喔還有蒸蔬菜。蒸蔬菜沒有秘訣,僅僅吃食材飽飽的鮮甜,所以高麗菜要認準攤販買甜的,然後食材分批入鍋,像是秋葵就是熄火後才丟進鍋裡悶一悶,不然都黃了。蒸蔬菜配咖哩非常棒,我還淋一點點日本柚子醬油。
這一餐有濃有淡,開胃與清爽兼具,吃完人都溫柔起來。
#雞肉使用 舒康雞 HOLSEM
馬薩拉咖哩粉 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
超級印度街頭小吃:印度咖哩角 — 印度咖哩角是一種以麵粉皮包裹鹹味餡料的油炸或烘焙小吃。咖哩角最早起源於中東地區,後傳至印度。在印度它到常見的前菜或小吃。這個小吃其實很容易製備,且與其它類型的麵團不同。今天,我們將用優格醃製的雞肉和高麗菜絲放在裡面,然後將其炸至金黃色。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/samosas-with-tandoori-chicken
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所需食材 (4顆,2人份 ):
印度咖哩角麵團:
190 g 麵粉
¼ 茶匙 鹽
2 湯匙 油
115 ml 水
雞肉部分:
3 湯匙 優格
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒 磨碎
1 茶匙 坦度里馬薩拉香料
1/2 茶匙 薑 切碎
1/2 茶匙 大蒜 切碎
250 g 雞胸肉 切小丁
2 湯匙 油
高麗菜絲沙拉部分:
2 湯匙 美乃滋
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖
1 根 紅蘿蔔
1/4 高麗菜絲
1/2 茶匙 黑胡椒
麵團部分:
2 湯匙 麵糊
3-4 湯匙 水
其他:
蒜蓉辣椒醬
麵粉
油
作法:
1. 首先,準備印度餃子麵糊。將麵粉、鹽和油放入碗中。慢慢加水並揉捏所有食材,直到形成柔軟的麵團。蓋上蓋子,讓麵團靜置約30分鐘。
2. 手上抹些油,並將麵團壓扁。將麵粉撒在工作面上,然後用擀麵杖將麵團擀平,將麵團切成四片,接著塗上一些油,並將其疊放在彼此的上方。最後再用擀麵杖將其平整。
3. 平底鍋加熱,放入生麵團,並用低火在兩側煎約30秒鐘。然後,將4層麵團分開。再將它們放在一起冷卻。冷卻後將麵團側向拉直,切成約8 x 25公分的麵條。
4. 拿放一麵條放在眼前,並在中間用麵粉膠刷一下(將麵粉和水混合)。在頂部再放一條,讓其形成十字形。將一小匙蒜蓉辣椒醬放在中間。
5. 將切小塊的雞肉和優格、鹽、黑辣椒粉、印度咖哩粉、大蒜和薑放入碗中混合攪拌。然後放鍋中裡炒熟。
提示:如果讓肉在此醃料中停留約30分鐘,它的味道會更好。
6. 拌入美乃滋、鹽、黑椒粉和糖,然後拌入磨碎的紅蘿蔔和高麗菜絲。往麵條上放約1湯匙雞肉和1湯匙高麗菜絲沙拉,再加上約20 g磨碎的起司。在三個麵條臂上再塗些麵粉膠,然後將其折疊起來。先是沒有塗上麵粉膠的麵條臂,然後是其它的麵條。
7. 現在,將印度咖哩角裹上麵包粉,放進約160°C的熱油中油炸約3-4分鐘。
這邊還有一道印度異國情調小吃:饃饃食譜:https://www.yokofu.tw/vegetarian-samosas/
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馬薩拉咖哩粉 在 Perry 菜浿梨子 ඦ Youtube 的最讚貼文
Q:食材哪裡買?
A:
芋頭 |【全聯】、【菜市場】(一定要買大甲芋頭!)
印度咖哩粉、馬薩拉粉(奶茶專用)| 【Home Work / 家務室】
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馬薩拉咖哩粉 在 [問題] 伽藍馬薩拉粉+薑黃=一般咖哩粉嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
因為這禮拜要做雞絞肉加菠菜的咖哩,
看食譜才發現我忘了買薑黃粉,
那麼可以用一般的咖哩粉來代替嗎?
不知道市面上的咖哩粉,最常見的配方有哪些.
是不是跟伽藍馬薩拉的配方差不多.
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