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📍高雄
#興隆居
早上5點就起床了
H先生問：「去吃興隆居要嗎？」
聽到有早餐吃立刻起床
到現場已經大排隊
H先生排了40分鐘才買到燒餅
🉐先說心得：燒餅、肉包好吃，蛋餅可以不用點，無糖豆漿好喝。
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#沒有包裝
H先生最近很熱衷逛這種無包裝小店
這間是高雄唯一的無包裝店家
裡面有賣米、義大利麵、調味料、水果乾、清潔劑等
都是裝在容器中
自己帶容器裝、購買
我們買了各一片的鳳梨乾、芒果乾
不過沒有帶容器
用衛生紙包
一秒low掉😂
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#咖啡公寓
看店名瞬間來到🇻🇳胡志明市 😊
文章支援：https://pse.is/397ha4
這間咖啡公寓是由老公寓改建
一樓有大片玻璃門
空間明亮且有紐約風
我倆挨著坐
翻著雜誌喝著飲料
不知不覺就坐了兩個小時。
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#高媽媽肉餅
是路邊攤
已經吃好幾年了
現桿餅皮香煎
內陷有碎肉排、雞蛋、九層塔
光聞就餓了
今天也有帶保鮮盒去裝
開心！
#每張照片都有圖說
#快要變成環保部落客了
【富蘭鍋 Flambo⿊平鍋七天料理實驗】
很高興收到富蘭鍋 Flambo富蘭鍋 的邀請，使⽤他們家正在嘖嘖平台上募資的黑平鍋，富蘭鍋說給我⽤的是少數幾支樣品之⼀，感覺超級榮幸的。
我們聊了一陣子，關於無塗層鑄鐵鍋，我原本的印象就是「很重、每次洗完都要烘乾、上油」，開鍋養鍋的工序比較多，雖然無塗層鑄鐵鍋⽤來煎⽜排、雞排都超級好吃， 還能直接進烤箱，但如果我當天時間不多，是不會選擇使用無塗層鑄鐵鍋的，媽媽時間是黃⾦，不能浪費在保養鍋⼦上啊....
但富蘭鍋告訴我，這次他們募資的⿊平鍋和傳統的無塗層鑄鐵鍋不太⼀樣，他們家的鍋⼦透過獨特的打磨設計，重量比傳統無塗層鑄鐵鍋輕，⽽且他們製造鍋子的過程中用獨特熱處理技術，鍋子更耐磨、耐鏽，第⼀次使⽤不需要特別開鍋，每次用完也不需要刻意養鍋，富蘭鍋的同仁說，這支鍋⼦不是化學塗層不沾鍋，但是「越⽤越不沾」，只要確認鍋面熱了(⽔珠滴入鍋⾯，瞬間揮發)，讓鍋⾯均勻布滿油，每次烹調過程都是在養鍋，使⽤完後，⽤少量清潔劑和棕刷洗乾淨，確實擦乾⽔分，放在通風處即可，不需要特別上油。這樣不是太好了嗎？黑平鍋是健康無塗層的鑄鐵鍋，擁有傳統鑄鐵鍋受熱均勻、蓄熱好的優點，但使⽤起來又輕、又⽅便，所以我決定，連續七天都⽤⿊平鍋做一道菜，簡單清洗，看看實際效果怎麼樣。
第一天，我先炒比較不會沾鍋的青菜，因為無塗層鑄鐵鍋溫度均勻， 青菜炒起來非常翠綠，鍋中沒有什麼油，簡單⽤棕刷、熱⽔洗，洗完就擦乾放在檯面上。第⼆天，煎蔥油餅， 蔥油餅的餅皮酥脆，的確不是⼀般不沾鍋能呈現的效果。第三天，⽤蔥油炒杏鮑菇，杏鮑菇也是很快就熟透了，鍋面清洗一樣很容易。第四天，挑戰炒肉類，洋蔥炒雞胸肉，很好⽤，雞胸肉很快就煎得金黃「恰恰」。第五天，挑戰奶油炒蘑菇，這道料理本來就不難，⽤⿊平鍋做起來很香很好看，如果懶得顧爐火，稍微在瓦斯爐上炒一下蘑菇、爆香蒜末，整鍋送進烤箱慢烤 10分鐘也行。第六天，做了香煎雞胸肉餅，只要鍋面熱了、讓油均勻分佈於鍋面，肉餅完全不會沾鍋。終於終於，來到第七天，挑戰⽤無塗層黑平鍋煎蘿蔔糕，完全成功，沒有沾鍋，而且蘿蔔糕很容易煎的「恰恰」，真的很順手、越⽤越不沾。
不過還是要特別提醒⼤家，使⽤⿊平鍋煎肉、煎蘿蔔糕、煎蛋都可以，使用時必須確認鍋面熱了再倒油，稍微用鍋鏟讓油均勻分佈於鍋面，再將食材下鍋，火候一直保持中⼩火即可，黑平鍋每次使⽤就是養鍋了，越用越不沾，如果我煮的料理沒有什麼醬汁殘留在鍋裡，純粹只是煎東⻄，那我就會簡單用棕刷、熱⽔刷乾淨，布擦一擦就好了，連清潔劑都不⽤。過幾天會和⼤家分享使用黑平鍋製作的簡單料理影片，有興趣的朋友可以再看看怎麼使用這支黑平鍋: )
超過1800人熱情支持！嘖嘖募資突破470萬✨黑平鍋✨👉🏻
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#Flambo #黑平鍋 #嘖嘖 #募資
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蔥油雞 去骨雞腿這樣煮 超級好吃 附油雞沾醬做法
雖然備料要花一點時間,但方法卻很簡單!很值得試看看喔!
材料:去骨雞腿2片
雞腿醃料:鹽1大匙 , 花椒粒1大匙 , 白胡椒粉少許,米酒少許
高湯:薑片5片,蔥2支,草果1顆(中藥行有賣),花椒粒1茶匙 , 月桂葉2片 , 鹽1/2茶匙, 白胡椒粉1/2茶匙,
紹興酒2大匙 ,水1200cc.
蔥油醬:蔥3支 ,薑末1茶匙 , 鹽1茶匙 ,香油3大匙,鮮雞晶粉1/2茶匙(可不加)
蔥油雞沾醬:蒜末1茶匙 , 蔥末1茶匙 , 辣椒末1/2茶匙(可不加), 香菜末1/2茶匙 ,
醬油1大匙 ,醬油膏1大匙,糖 1/2茶匙 ,香油1/2茶匙,冷開水2茶匙
(草果的去腥效果很好,建議媽媽們可以到中藥行買1小包(約30元)放冰箱,滷牛肉,鴨肉,都可以放1顆喔!)
家常菜系列:
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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