高油酸葵花油得意的一天張秋永Titan 在Facebook 的評價

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高油酸葵花油得意的一天在張秋永Titan Facebook 的精選貼文

2020-08-28 20:00:01 有 1,201 人按讚

從當廚師後，一直以來，對於用油這件事就非常講究，家裡絕對不會只有一罐油，因為了解每種油的營養成份、發煙點都不同，所以，所適合的料理方式也就不同，像得意的一天頂級初榨橄欖油，就適合低溫烹調或涼拌的料理方式；得意的一天葵花油發煙點高、油質穩定，適合各種家常料理；得意的一天芥花油油質輕薄，煎、炒牛排更清爽！

今天在家，我就用得意的一天初榨橄欖油跟芥花油來做兩道料理！

綜合什蔬香煎紐約客
得意的一天芥花油
芥花油是日本最廣泛使用的油種，得意的一天芥花油使用非基改芥花種子製成，也通過世界食品安全品質標準驗證，發煙點在220度以上，拿來高溫煎炒牛排及蔬菜，最適合不過了，在高溫下芥花油非常穩定，可以吃的很安心。

青檸涼拌蘆筍海鮮
得意的一天頂級初榨橄欖油
含有78%單元不飽和脂肪酸的初榨橄欖油，橄欖香氣及味道濃厚，跟檸檬混合搭配海鮮，可以讓海鮮的鮮味完全釋放出來，超級絕配，也讓你吃的超健康！！

在家裡要懂得選好油，用好油，絕對不是ㄧ油到底，這樣可能對健康，會產生很大的疑慮喔！！所以就像我常說的，一鍋到底很簡單，多油多用才健康！！

#得意的一天
#選好油用好油
#用對安心沒煩惱

Tags: 高油酸葵花油得意的一天得意的一天選好油用好油用對安心沒煩惱

張秋永Titan

About author

現為：庫立馬公司旗下廚師三立都會台型男大主廚客座主廚三立台灣台美食鳳味客座主廚經歷：有著10多年的廚齡、超過10年的教學經驗。曾服務於馥蘭朵烏來渡假酒店、W Hotel、君悅、遠企、美侖、華國大飯店等知名飯店。陸續於學學文創志業、食習廚房、Yamicook、BELLAVITA食尚攝影棚等廚藝教室教學，曾任萬能科技大學餐飲管理系專任講師、馬偕護校餐飲科與元培科技大學餐飲系兼任講師，並活躍於各大美食節目。著作：《都會廚男 Titan的廚房》、《義式主廚農家上菜》、《味蕾旅行：塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道》、，並參與《咖啡王子帶你Cafe上癮》（12道輕食料理）與《Ellen帶你品味橄欖油》（5道橄欖油料理）

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