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#七里香香蔥 #松板豬肉串 #雞皮 #培根高麗菜捲
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清明時分的不務正業！市場一起支援春捲運動，嘉義的一口春捲，一口柴魚湯！
#紅燒青蛙羹的清明限定
民雄市場內上遍各大雜誌媒體的紅燒青蛙羹，清明前夕會收起四腳仔美味，攤位前改放一排鐵板盤，單手熟稔地甩晃麵漿，在鐵板上轉動一個圈，擦出一片片厚薄均勻的春捲皮，攤位旁聚集不少叔叔們，邊陪老闆聊天，邊協助掀起一張張的春捲皮，做好的餅皮會一疊疊用乾淨的布蓋住，避免風吹變硬。
老闆說：「每到這個時節，我們半夜兩點就起來開始揉麵團了，每天都要製作200斤的春捲皮，一斤約25片，我也數不出到底一天會做多少片，但這就是我們每年清明節的傳統。」
而嘉義市區的四季春捲在近日拉下鐵門，不是放著錢不賺，而是清明節期間改在東市場擦春捲皮，1天就可賣超過1500台斤！
#澤雄麵食攤的清明支援
#嘉義的春捲加油麵配柴魚湯
過去農業社會講求體力的補足，嘉義的春捲常常會再加入油麵，民雄市場內以 #椪皮麵 聞名的 澤雄麵食攤，連假期間也是動員全家族支援生產線，專注販售單一品項：生油麵批發。
#南台灣春捲哪裡不一樣
鮮少見到紅燒肉，不同於北部川燙高麗菜與豆芽菜的濕潤做法，餡料多半是炒過的韭菜花、豆干、蛋絲、菜脯、油麵、豆芽菜與高麗菜絲，加入芹菜與香菜點綴，以大量的蔬菜為主，有些店家還會淋一點肉燥，最後豪邁地撒上混了花生粉的糖粉，吸收春捲的濕氣，整體滋味偏甜。
👉下港在嘉義春捲吃哪家？歡迎點入下港女子樂活島專欄四月號：https://bit.ly/3drel4g
歐式早餐總熱量是748 kcal
✨Crustini夾泡菜起司：455kcal
✨炒蘑菇：35kcal
✨球牙甘藍：25kcal
✨糖心蛋：83kcal
✨牛奶：150kcal
有沒有覺得球芽甘藍（Brussels sprouts）很可愛呀~💕
台灣比較少見，西菜比較會使用，外型就像是縮小版的高麗菜（捲心菜、包心菜）一樣✔️
味道也有點類似，但更甜一點點😋😋😋口感真的一模一樣，通常用在烤或炒的料理中。
💡球芽甘藍和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫醣甘類（glucosinolates）
這種植物化合物，有助降低罹癌風險💯💯💯
一般大蔬菜中所富含的維生素、礦物質和膳食纖維，它一樣都有，size比較小但可以一口接一口🍽️
整體攝取份量不輸大蔬菜喔，
在大型批發市場或國外品牌的超市就有機會找到它🉐
推薦給家中有挑食綠色蔬菜的小朋友，Q版的蔬菜，通常對小孩子都有加分吸引的效果👍👍👍
（ 健康這件大事 合作文）
#food #healthyfood #nutrition #Brusselssprouts
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