冰箱青菜即將告罄，展元的胃不能等，於是拿出大阪燒醬汁，做了炒烏龍麵，高麗菜煎餅，還煮一鍋味增豆腐雜菜煮。
吃飯才發現今天奧運棒球金牌戰，正好是美日大戰，不知道吃了這一頓，會幫哪一隊加油
#自作自受的谷煮播 #今天超級棒球日 #展元稱讚餅好吃 #海苔絲是剪刀慢慢剪出來 #真是費工 #為愛什麼都願意
高麗菜煎餅大阪燒 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過793的網紅BiG日常，也在其Youtube影片中提到，一次純露營沒有爬山的行程，菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽！ 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣（？） 這種說幹就幹的行動力，就是菜鳥們最為之讚道的精神！💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏，我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
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高麗菜煎餅大阪燒 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最讚貼文
紀念：《#商業周刊 》初登板～
商業週刊編輯捎來訊息，說用常見蔬菜發想一些料理好不好，指名高麗菜。
我本來有點擔心，畢竟夏天不是高麗菜最好的季節。但高麗菜好在它各國都吃，所以最後決定做了大阪燒（其實就是日式口味的高麗菜麵糊煎餅）、和中歐調味的高麗菜卷。
細節之後且讓我美圖一一道來，這是20210712-20210718這期。或許便利商店裡還有機會看到上週的過刊 🥰
高麗菜煎餅大阪燒 在 Facebook 的最佳解答
在家防疫這麼久，泡麵吃膩了吧😤
來做 #泡麵大阪燒
看了很多網路作法
都是先泡好麵體然後攤成圓形
有點像麵線煎的作法
這次我是參考日清泡麵的做法
不用泡直接敲碎拌勻非常方便
重要的是好吃耶😋
泡麵找到新出路了…
泡麵大阪燒
{食材}
日清泡麵 1碗
低筋麵粉 3大匙
蛋 1顆 🥚
水 80-100ml
高麗菜 適量
起司絲 少許
五花肉片(/梅花肉片) 3-5片
柴魚片🐟
美乃滋
海苔絲
大阪燒醬
{作法}
1.高麗菜切小丁、泡麵敲碎，加入低筋麵粉、蛋、水拌勻
2.平底鍋加點油，放入麵糊攤成圓形，中小火煎至底部稍微金黃
3.放上起司絲、肉片，蓋上鍋蓋讓起司先融化(我怕翻面時全撒了)
4.一口作氣翻面，再中火煎至金黃，就可以起鍋了
5.抹上大阪燒醬、美乃滋，放上海苔絲及柴魚片，外皮帶點酥脆內裡還是鬆軟，好吃!
{🙋♀️火星碎碎念}
1.煎餅翻面是個技術活，廚藝不精的我，都是用小鍋，餅要有點厚度，煎到底部金黃有點硬度，直接鏟到底，就很容易成功
2.日清泡麵的麵體、配料及調味料都是一起的，全部敲碎就好，如果是用別的泡麵可能要斟酌一下調味包要加多少了
3.最後一次去日本是2019年夏天，差不多就是7月中，跟家裡的小少女去了環球影城、京都、心齋橋，還去了日清泡麵館，自己加泡麵配料跟調味料，其實挺有趣的，期待解封….
BGM：A Hopeful Tomorrow by Matt Stewart Evans /Artlist
#Okonomiyaki #創意泡麵
高麗菜煎餅大阪燒 在 BiG日常 Youtube 的最讚貼文
一次純露營沒有爬山的行程，菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽！
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣（？）
這種說幹就幹的行動力，就是菜鳥們最為之讚道的精神！💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏，我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
-
義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招，先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄，將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味，待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚，於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理，同時打手在一旁調配麵粉比例，似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理！
很快的我們便看到麵糊成形，再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮，一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時，就連韓式辣椒醬都是現場親手調配，這個樣樣自己來的隊伍RESPECT！
不過僅有一道料理還不夠！韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致，用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒，生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持，但為了完成大阪燒料理，使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥，當然絕對不能忘記此道的精髓，大阪燒醬、美乃滋和柴魚片，有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際，並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理，精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中？
台灣隊隊員們為家庭成員，有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀，講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食（真的是自家帶來的）
從營地樹上現摘的辣椒為調味（營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃）
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤（也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤）
就是這麼的接地氣！就是這麼台灣味！
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘（ㄎㄧㄤ）😂
不過沒有三兩三，怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張！
為了正視這場廚藝競賽，他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯！
（連國湯都端出來了？！）
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等，再加入椰漿和淡奶油，讓味蕾體驗一場魔幻風暴
-
在有限的90分鐘內，菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中，除了注重口味之外，擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨，但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家，突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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高麗菜煎餅大阪燒 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【大阪燒！免出國在家做！】
「大阪燒」是一道日本的經典美食
走在夜市裡也不難發現它的身影！
麵糊裡放滿了高麗菜及海鮮料🦐
再撒上滿滿的柴魚片🐟
最後擠上美乃滋和照燒醬😋
那豐富的口感及酸甜的滋味
真的是大人小孩都無法抵擋🤤
跟著阿慶師的步驟💪
在家也能輕鬆做出日式好味道喔！
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
麵糊：
✅低筋麵粉 150g
✅雞蛋 1顆
✅鹽 1/2小匙
✅山藥 90g
✅高麗菜 300g
✅白蝦 7隻
✅透抽 100g
✅無糖豆漿 1.5杯
✅柴魚片 10g
✅海苔片 適量
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅味醂 1.5大匙
✅油 2大匙
✅香鬆 適量
✅市售美奶滋 適量
✅市售照燒醬 適量
✅七味粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.高麗菜切細條，磨山藥泥進碗中備用。
2.加入低筋麵粉、豆漿、雞蛋、鹽、海鮮料、柴魚片、高麗菜絲、白胡椒粉、味醂拌勻。
3.海苔切絲，熱鍋加油，轉中火加入麵糊兩面各煎一分半。
4.盛盤後加美乃滋、照燒醬、七味粉、柴魚片、香鬆，即可享用。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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高麗菜煎餅大阪燒 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
彎彎的海岸公路，濃郁的咖啡香氣，
滔滔浪聲中輕輕的敲響鐵板。
點燃日落後的瓦斯燈，
麵糊裡的蝦仁已經在鐵板上燒成了煎餅。
【大阪燒 Okonomiyaki】食材與做法 ✨
【食材】
主食材：蝦仁丁 50g
麵糊：低筋麵粉 100g、鱈魚香絲 20G、山藥泥 50g、柴魚高湯 100cc、柴魚片 5g、高麗菜 200g、雞蛋 2個、鹽 2G
裝飾：豬排醬 30G、美乃滋 30G、海苔粉 5G、柴魚片 10G
【做法】
1. 低筋麵粉過篩後加入鹽巴，將鱈魚香絲切碎放入，再倒入山藥泥、柴魚片、雞蛋。
2. 倒入高湯後攪拌成麵糊。
3. 把高麗菜用削皮刀切成絲，加入到麵糊中拌勻。
4. 平底鍋塗一點油，擺上蝦仁丁，倒入【步驟3】煎至金色翻面，蓋起來小火繼續燜3～4分鐘。
5. 再次翻面，小火繼續燜3分鐘。
6. 淋上豬排醬，美乃滋，撒海苔粉，柴魚片。
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