早!!!被Sogo櫃姐推一次就愛上吃5年了還是好愛!!!快呼叫朋友吃吃終於等到夏季限定的"小卷蛋"!!!!
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你們有吃過"小卷蛋"嗎?我跟我朋友講好多人都不知道這!!!這個我跟好多朋友都不懂,告訴我你們也有人吃過吧?哈哈哈超級好吃真的老司機才會懂的小卷蛋!!!!!或者應該有去過澎湖玩的都會知道吧?
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這個同樣在台北東區頂好名店城中,除了美景紅油抄手、紫琳外,我個人也是好愛吃,有blog為證2016年寫了第一篇文章到現在5年多了我去東區不時還會吃,就連之前我在台大住院時,我朋友要來看我問我想吃什麼?我還請他們幫我買來醫院的就這"小捲米粉",那個米粉湯裡大量的高麗菜熬煮的鮮甜,加上整隻小卷的新鮮,真的好喜歡好好吃!
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而且我是後來才知道通常夏天才會有的「小卷蛋」就右下角這盤!你們有吃過嗎?我是小時候我媽市場會買回來煮成三杯給我們吃,後來就不是那麼好買,我在這家又吃到小卷蛋後,變成絕大多數來吃有一半成分也是為了這小卷蛋!太喜歡了~看起來雖然都白白的,但那口感真的是吃過就會愛上,沾一點辣椒醬提味更是好吃!
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我一開始不知道只有夏天比較會有,前陣子12月、1月、2月、3月幾乎每個月都去,問到老闆大概都覺得煩了,才終於跟我說:你夏天再來啦!這個夏天才比較會有!終於~在我鍥而不捨的繼續下,總算又被我吃到這夢寐以求的小卷蛋!哈哈哈,有夠喜歡的!沒吃過的真的要試試!
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然後他們家的乾煎虱目魚也很好吃,完全去骨無刺,新鮮鮮嫩,擠上一點檸檬就好提味好吃,通常我的個人套餐就是一碗小卷米粉、小卷蛋、乾煎虱目魚!他們還有茴香水餃,我前幾天看新聞說很多人很怕茴香?但我覺得這也蠻好吃的,大概這幾樣就能吃的有夠滿足有夠爽!
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完整全價目、店址、位置等...等都整理在blog了!
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早安早安我身邊好多朋友都沒吃過小卷蛋喔!你們知道有小卷蛋嗎?有吃過嗎?
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│如何用這一招,做出好吃不失敗的日式炒烏龍麵,加上高麗菜和海苔,真香!ft.蔬味平生│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免...
「高麗 菜 米粉湯」的推薦目錄:
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 [食譜] 芋頭鮮蔬米粉湯~剩菜運用- 看板cookclub 的評價
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 蘿潔塔的廚房- 簡單的蘿蔔絲米粉湯,最適合年後清腸胃了 的評價
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 【珍味炒麵炒飯】新莊中平路小吃 普普通通的炒飯,簡簡單單 ... 的評價
- 關於高麗 菜 米粉湯 在 [食記] 新北新莊中平路小吃珍味炒麵炒飯- 看板Food - PTT美食 ... 的評價
高麗 菜 米粉湯 在 Facebook 的最佳貼文
媽媽的好朋友~百年東和補貨團
#敲破碗第三團
#團購連結: https://gbf.tw/eutvm
雖然年初回來行李箱裡裝滿滿東和的拌麵、油品、醬料跟零食(而且四月還補貨了一次福箱),再怎麼小心使用,還是全部醬料油品皆都用罄、零食麵條全部吃光。只剩下兩包米粉,始終捨不得吃,直到昨天拿到包裹,才安心的做了金瓜炒米粉當晚餐。
東和是百年的老油廠,座落在盛產花生、芝麻的嘉義朴子小鎮。承襲日本的技術,生產冷壓初榨的花生油、芝麻油。也是品嚐過後我才發現原來我們在地就有用著古法手工煉製的優質油品。所以他們家跟芝麻花生相關的產品都超香。
這段時間,多虧了東和,成為我減醣料理的好幫手。不想煮飯的時候,我只要出一張嘴,然後請出東和的拌麵&米粉跟醬料,就能讓男人小孩變出午餐晚餐。
我就不囉唆,直接介紹
✦超人氣拌麵✦
#麵超多醬超香
#乾拌湯麵兩相宜
#新品無添加香蔥麵及麻油麵線請務必要帶
東和有專屬固定合作的曝曬製麵所,日曬麵體Q彈久煮不爛,每包皆附上醬料,方便料理又好好吃。而最著名的就是,「麵超多」。我家大胃王小娃一般一人可吃近兩包泡麵,但東和的加麵加料可以兩人吃一包。而且百年製油廠出品最厲害的就在它的醬料包,喜歡吃辣的朋友,一定會覺得辣油超香(而且超辣,請小心使用)
台妹我最愛的是米粉跟奔蔥麵,小志則首愛擔擔麵跟雙醬麵。米粉湯的我拿來煮芋頭或茼蒿,跟金瓜或高麗菜做炒米粉,啦一啦就好好吃,真的醬料厲害隨便弄都像阿嬤弄出來的古早味。
蔥奔麵裡面的蔥醬超級厲害,讓我這個台妹完全沒有招架能力。通常為了節約也為了減醣,我跟小志會一次煮一包,他吃乾拌的,我撈一些出來跟櫛瓜一起煮湯的,再加青菜肉片,完美的減醣餐快速就能搞定。
✦主婦必帶拌醬✦
香蔥拌醬&麻油薑絲薑泥&東和拌麵醬
#隱藏版無添加純醬料(官網不上架)
不誇張,蔥醬我這次帶了四罐回來還是不夠用(你們也務必帶上兩罐),炒飯、燙青菜、拌麵、煮蛋花湯、醃肉…隨便什麼料理都能用。
麻油薑絲薑泥,吃素的,料理要增香去腥的(像是蒸魚、拌肉餡、醃肉…)絕對少不了,麻油煎蛋/麵線、懶人版油飯、拌青菜、煮魚湯都很讚。
拌麵醬則是老爺指定,我凹廠商上架的(跟蔥醬一樣都是隱藏版醬料),不然麵的體積大帶不了那麼多,帶重點醬料包回來才能吃久一點。
✦超涮嘴夾心酥✦
#心目中第一名夾心酥
每一塊夾心酥都是餡料滿到爆,一口咬下超酥超香濃的芝麻花生味,是我超超愛的點心,就算是減醣,還是躲不過它的魅力。這次就帶了五包回來,在作弊日的時候好好慰藉自己。
✦吃好油必備油品✦
#減醣吃好油很重要
#新品亞麻籽油
專業主婦廚房裡一定少不了黑麻油白麻油,這兩罐就是濃醇香,有在用的不用考慮直接必帶,我就是直接買大罐的帶回來。另外值得一提的是苦茶油,我們家跟小志家是居家必備苦茶油,從阿嬤時代就會用苦茶油拌麵線、做苦茶油雞,媽媽奶奶還會早起喝一杓苦茶油保健胃壁。
✦石磨花生醬/芝麻醬/麻醬✦
#麻醬必帶麻醬必帶麻醬必帶
#順滑好挖深得我心
選用9號花生用石磨法做出花生醬,不知怎地吃起來就特別有台灣味(有點鹹甜鹹甜感),我這個花生控很喜歡,尤其早餐的三明治,不管是酪梨花生醬或是草莓花生醬,隨便弄都好吃。還有花生醬也是我收服小孩的招牌菜手切魯肉的秘密靈魂醬料,所以也是冰箱裡必備的一款醬。
至於黑芝麻醬舀個一勺啦一啦快速就能做芝麻米漿/豆漿,搭配黑芝麻粉做戚風蛋糕也好香好好吃,是我愛的戚風第二名。
混合芝麻跟花生的石磨麻醬,真的OMG的好吃,跟香蔥拌醬一樣,我用的超超超兇,是入菜調味的好幫手,單吃當麵包饅頭抹醬也超級好吃。我會拿來滷肉燥時加一勺當秘密武器,拌烤玉米醬、拍黃瓜雞絲涼拌醬、做芝麻包內餡(也是秘密武器),最厲害的是做懶人版米漿(超級超級好喝)…真的不帶你會後悔。
而且東和的醬最深得我心的就是超級順滑好挖,不會像其他品牌結塊變硬弄歪我好多湯匙。
✦純黃金亞麻仁籽粉/芝麻粉✦
#補鈣補膳食纖維
這兩罐直接就放在我的早餐櫃,拌豆漿鮮奶咖啡或跟燕麥一起打燕麥奶,又香又營養。我也常拿來做饅頭麵包或做成內餡。和麻醬一起扮成的芝麻亞麻籽包子內餡,香濃好吃是我好吃名單的第一名。
這次一樣幫大家整理出三套暑期防疫食物箱
可讓懶人更快速下單:https://gbf.tw/eutvm
食物箱A「愛煮飯油醬箱」$1470
苦茶油250ml、黑麻油250ml、白麻油250ml、香蔥拌醬、薑絲、薑泥、蒜味辣油
食物箱B「家鄉麵12包」$925
12包麵:香蔥米粉、奔蔥麵、麻醬拌麵、蒜香辣籽、擔擔麵、雙醬麵 - 6款各2包
3包夾心酥: 芝麻花生、花生、芝麻 - 各一
食物箱C「健康零食好唰嘴」$1000(無糖/微糖)
花生夾心酥1、芝麻夾心酥1、花生芝麻夾心酥1、黑芝麻粉1 、亞麻仁籽粉1 +花生醬1+芝麻醬1
這次的一些新品像是亞麻籽油、無添加麵線、水晶碗跟矽膠烤籃我會再另外寫文介紹
高麗 菜 米粉湯 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文
⭐結團提醒&開團直播預告⭐最後一天結團【葉師傅嚴選美食】【東區鵝肉吳】【餐桌溫度+果木小薰雞腿排】
士林周太的大女兒接到國小同學的媽媽的電話,已經都念研究所了居然會接到小學同學媽媽的電話,原來同學媽媽那天看了士林周太雙直播覺得《小卷芋頭米粉鍋》看起來好好吃,好想吃到,可是從來沒有跟過團購,不知道怎麼買。
士林周太說:「我也認識那個媽媽啊,應該打電話來問我的,怎麼會問我女兒?」
這位媽媽我跟你說,你問她女兒就問對了,因為士林周太連上網買東西都要女兒幫她了,你問她如何下單是請鬼開藥單。
不過,妳說《小卷芋頭米粉鍋》看起來好好吃是錯的,不是看起來很好吃,是真的很好吃,最後一天要結團了,你趕快買來吃吃看。
【葉師傅嚴選美食】的極品油雞腿也推薦給妳參考看看,目前吃過的人沒有說不好吃的,至於煙燻豬耳朵幾度無庫存,小編刪掉逾期未付款的訂單沒多久又沒庫存了,你就不要下單了,來買東區鵝肉吳。
昨天我媽說她切一些薑絲,先把水跟薑絲煮沸後,再把前一天我爸沒吃完的鵝肉鵝胗鵝油脆筍連同湯頭放入煮一下就立刻關火,覺得不夠鹹再加一點鹽就好,她說超好呲的縮。
我媽還拍照傳給我看,但老人家拍的照片不好看,我就不給你看了,可是我跟你說,我媽吃東西挺機車的,經常嫌這個不好吃,那個不對味,被她說好吃的就是真的好吃。
最後再推薦妳帶幾包本團銷售冠軍-照燒雞腿,吹冷氣的氣冷雞鮮嫩無腥膻味,氣炸鍋預熱180°6分鐘,兩面各氣炸5分鐘就可以了,靜置5~10分鐘再切片,雞汁都滴下來,又Q又嫩,我媽牙口不好的人都吃到呱呱叫。
附上三次士林周太雙直播的影片給你參考,現在防疫在家,直播矇矇阿看,消磨時間。
✔️氣炸照燒雞腿、舒肥雞胸沙拉、紅酒燉牛肉 https://fb.watch/v/2Kk4sd9Jj/
✔️東區鵝肉吳 https://bit.ly/3r0pqQk
✔️小卷芋頭米粉、煙燻豚耳絲,還有比臉大的醉雞腿和油雞腿 https://fb.watch/v/Lb11E3pH/
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順便預告一下,星期三晚上十點,士林周太會再雙直播星期四要開團的泡菜團。
炎炎夏日需要開胃泡菜,總共11個口味,再搭配今天要結團的美食,熱死人的夏天可以少下廚就是快樂。
以下再附上我的分享文給你參考:
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已經煮飯煮到要抓狂的媽媽快看過來!好多美味又優質的精選冷凍食品,退冰加熱就能吃,只要煮個白飯,頂多再炒個青菜就是澎拜的一餐了。
這一團總共有三個品牌,【#葉師傅嚴選美食】、【#東區鵝肉吳】【#餐桌溫度+果木小薰雞腿排】
📌團購表單 https://gbf.tw/xefve
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【#葉師傅嚴選美食】
士林周太首推《小卷芋頭米粉鍋》,好大一鍋,足夠四個大人吃到爽快,有肥美新鮮的澎湖小卷、一夾就鬆軟的大甲芋頭、埔里香菇、後腿五花肉條,還加了蛋酥,整個就是濃濃古早味的米粉湯。
米粉用的是我喜歡的細米粉,士林周太說一餐吃不完,隔餐再吃,米粉也還是Q彈不會軟爛。
湯頭濃郁用料豪邁的《小卷芋頭米粉鍋》,一包1.5公斤團購價才499元,士林周太第一次試吃就立刻打電話來跟我歐樂嘎嗒舌,兩個女兒也誇到不行,聽到團購價居然那麼便宜直說這不買個幾包囤貨實在對不起自己。
✔️去骨《油雞腿》《醉雞腿》有夠大隻,用臉當比例尺居然比臉還要大!
《油雞腿》浸泡在添加了紅蔥頭和冰糖的雞油醬汁中,雞肉非常入味,雞皮晶瑩剔透,雙直播時看士林周太在切,我差點伸手去拿,看起來也太好吃了!
《醉雞腿》用米酒、紹興酒和中藥浸泡,非常入味,熟度又剛剛好,自己做要做到這種程度,控制火候的功力要相當高,還要加上的中藥配方,算了,還是直接買比較快吧。
💥提醒大家💥雞腿解凍直接切片淋上湯汁就能吃了,不要再加熱哦,因為雞腿的熟度已經處理到最完美的狀態,再加熱恐怕糟蹋了。
✔️三杯黑嚕嚕有大腸、豬血糕、杏鮑菇,豬血糕很軟Q,帶甜味的三杯味道沒有太濃郁,小孩來吃也非常適合。
✔️煙燻豬耳朵一包才150元,看到價格我以為量很少,結果倒在盤子好多耶,有豬頭皮和豬耳絲,懂吃的士林周太女兒說一定要先搶有軟骨的那塊來吃,最愛吃豬耳朵的歪嘴雞姨丈在鏡頭前面流口水。
✔️水煮牛肉是四川風味的椒麻味,有吃過的媽媽來留言說味道很好、牛肉又很嫩,喜歡吃麻辣的朋友快來試試看。
✔️隱味牛腩筋用澳洲3A牛腩+牛蹄筋和辛香料、辣豆瓣、洋蔥、紅、白蘿蔔...等等熬煮,鹹香帶微甜,淋在白飯變燴飯,淋在麵條變牛肉麵,再燙幾根青菜就是完美的一餐了。
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【#東區鵝肉吳】星期四晚上10點直播,請大家來看
寫到這邊已經樂樂長了,但「東區鵝肉吳」不能不繼續寫,因為我和歪嘴雞都超級想吃!
歪嘴雞說這團裡面其他的東西他吃不到沒關係,但沒吃到「東區鵝肉吳」他很想幹幹叫(其實已經叫很多次了)。
我們家都超愛吃鵝肉,每次我回台灣也一定要吃到一次鵝肉才甘心。
吃過無數鵝肉攤的士林周太說「東區鵝肉吳」比她吃過的任何一家鵝肉攤還好吃,而且價格居然沒有比較貴。
很多鵝肉攤賣的鵝肉都是上面鋪薄薄一層鵝肉,下面都是骨頭,份量只有一點點還不便宜,吃了實在很厭氣。
「東區鵝肉吳」雖然也帶有一些骨頭,但肉好多,嫩瘦肉混搭,可以吃到吃到滿滿的鵝肉已經先給大拇指,再吃到清香的滷水和鮮甜的鵝肉味,士林周太說這麼好吃的鵝肉必須留半盤拿去孝敬我那對鵝肉也很癡狂的阿爸吃。
除了鵝肉必買外,鵝胗、鵝油血糕、鵝油脆筍也強烈推薦,這幾樣去鵝肉攤一定要點的啊!
尤其是鵝胗,士林周太說又大又入味,脆爽又Q爹爹,每包2顆大鵝胗團購價才$240,攤子買的都比它貴又沒那麼好吃。
💥再度提醒大家💥鵝肉解凍就能吃了,絕對不可加熱哦,頂多把湯汁加熱反覆淋到鵝肉上就好,萬萬不可加熱鵝肉,切記切記!!
小編說她買來送給媽媽吃,結果媽媽拿去微波,把鮮嫩多汁的鵝肉搞到硬邦邦,實在令人心痛啊!
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【#餐桌溫度+果木小薰雞腿排】
「果木小薰」的舒肥雞胸和雞排用的是洽富氣冷雞,沒有經過冷水浸泡,雞肉更鮮甜。
舒肥雞胸有很多口味,解凍後就可以直接吃,可以夾吐司做三明治,也可以加在生菜沙拉,是減醣人的好選擇。
雞腿排是生的,解凍後,氣炸鍋預熱180°6分鐘,兩面各氣炸5~6分鐘就可以了,用烤箱或鍋子煎也可以,用鍋子煎的話要用中小火就好,大火會讓醃醬容易焦黑。
雞腿排首推大人小孩都愛經典不敗的日式照燒口味。
花雕雞腿排大家可以試試看不要用氣炸的,切小塊稍微煎一下,加入原本的醬汁,再加一點酒、醬油、蔥薑一起煮,還可以加點高麗菜,淋在麵條或烏龍麵就是花雕雞麺了。
餐桌溫度的料理包首推「普羅旺斯紅酒燉牛肉」,牛肋條、番茄、水、紅酒、洋蔥、西洋芹、香料...等等,燉煮到軟爛入味,淋在白飯上面,士林周太兩個女兒吃了非常喜歡,連很少吃西式料理的士林周太也說真的非常好吃。
一包「普羅旺斯紅酒燉牛肉」500克團購價才$350,,夠2-3個人吃,自己燉花費的成本和時間根本超過$350,而且自己燉還不能保證有這麼好吃。
專業的事交給專業的做,我們直接買比較划算啦。
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💟團購時間:07/08(四)~07/14(三) PM23:59準時關單
💟出貨時間:7/19 起依序出貨
💟客服聯絡方式
電話:02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
客服信箱: service@osharemommy.com.tw
💘接收直播和團購通知請加我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道 https://t.me/princesslinda1224
高麗 菜 米粉湯 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│如何用這一招,做出好吃不失敗的日式炒烏龍麵,加上高麗菜和海苔,真香!ft.蔬味平生│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用高麗菜和海苔做一道素食家常菜料理,分享如何讓日式烏龍麵變得更香,最近和孩子們宅在家裡,最常煮的就是一鍋料理,比如咖哩飯、米粉湯、炒麵、炒飯等等。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,高麗菜、海苔、豆包、昆布、蔬福漢堡排(台灣製未來植物肉)、鮮香菇、小黃瓜、紅蘿蔔、薑、醬油、海苔粉、玫瑰鹽、味噌醬、橄欖油、烏龍麵。
蔬味平生 蔬福漢堡排請參考:https://meetsuu.us/qistin
輸入Qistin專屬優惠碼Q50,滿1000現折50
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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高麗 菜 米粉湯 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
五花肉炒高麗菜 五花肉這樣炒跟鹹豬肉一樣好吃 鹹香配飯
所需材料:五花肉 200公克 , 高麗菜 200~250公克 ,蒜末1茶匙 , 蔥段 1支,米酒1大匙.
調味料:辣豆瓣醬 1大匙 , 醬油1茶匙 , 糖1/2茶匙 .
醃料:米酒1/2茶匙 , 醬油 1/2茶匙,五香粉1/4茶匙, 白胡椒粉 少許 .
家常菜系列:
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
感謝您觀賞今天的影片.
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高麗 菜 米粉湯 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
最近的高麗菜真的好盛產,我們一起來幫助農民,多多吃高麗菜喔. ^-^
分享2道實用的高麗菜料理,高麗菜肉絲炒麵 & 高麗菜蝦仁煎餅 ,希望大家會喜歡喔.
所需材料
高麗菜蝦仁煎餅:高麗菜 200公克 , 洋蔥50公克 , 紅蘿蔔絲 30公克 ,蔥2支 ,
蝦仁 100公克 , 低筋麵粉 100公克 , 玉米粉 2大匙 ,水100公克 ,雞蛋1顆,
鹽1/2茶匙 ,白胡椒粉 1/4茶匙 .
沾醬:醬油1大匙 , 蒜細末 1茶匙,蔥末 2大匙 , 香油1茶匙 ,烏醋 1/2茶匙 .
開水1大匙 (開水可依個人口味調整)
高麗菜肉絲炒麵 :高麗菜 200公克 , 油麵300公克, 豬肉絲 100公克 , 蔥3支,
洋蔥50公克 , 紅蘿蔔絲 30公克,蠔油2大匙, 醬油1大匙 , 烏醋1茶匙 ,蒜末1茶匙
水100cc.
醃料:米酒1/2茶匙 ,鹽1/2茶匙 ,香油1/2茶匙 ,糖 少許, 白胡椒粉 少許,
太白粉水: 太白粉1/2茶匙+水1茶匙
家常菜系列:
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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高麗 菜 米粉湯 在 【珍味炒麵炒飯】新莊中平路小吃 普普通通的炒飯,簡簡單單 ... 的推薦與評價
現炒時疏 80元今天的現炒時蔬是高麗菜高麗菜搭配了蒜頭、紅蘿蔔絲、香菇 ... 【新莊宵夜---香菇肉粥米粉湯】近新莊綜合體育場☆ 肚子餓的夜貓族最愛 ... <看更多>
高麗 菜 米粉湯 在 [食譜] 芋頭鮮蔬米粉湯~剩菜運用- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版 https://yuren0314.blogspot.com/2015/11/blog-post_15.html
本週已經煮過了一餐炒米粉,身為煮婦,常常思考著同樣的食材可以如何加以變化。例如
一顆新鮮芋頭,用了一半製作芋泥布丁,用了一些製作芋圓,還剩下一些暫時冰在冷凍中
。本週晚餐之一打拋肉也還剩下一些些,決定搭配許多新鮮的蔬菜,將以上混搭出鮮蔬芋
頭米粉湯。
運用食材蔬菜炒香熬湯,取代高湯的使用,同時將製作其他菜餚、點心所剩的材料做運用
。
(以下為2人份)
材料:
豬絞肉100g(本次使用剩菜打拋肉取代,也可以用肉燥代替)
香菇4朵
紅蔥頭2瓣
洋蔥1/4顆
小紅蘿蔔1/2條
高麗菜4葉
西洋芹1根(或芹菜)
小白蘿蔔1/4條
泡香菇水+水共2000cc
米粉80g
芋頭150g(本次使用已蒸熟保存在冷凍的芋頭,不需完全退冰)
鹽少許
白胡椒粉少許
做法:
1.香菇泡熱水軟化,水留著。
2.軟化的香菇、紅蔥頭、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲,白蘿蔔切丁,西洋芹切末。
3.芋頭切塊,本次使用的芋頭為切塊蒸熟冷凍後的芋頭,不需退冰可直接烹煮。
4.鍋內放入1T油,加入紅蔥頭炒香,加入香菇、洋蔥、紅蘿蔔絲炒香(若使用生豬絞肉在此
步驟中加入),加入高麗菜、白蘿蔔拌炒。
5.加入香菇水和水共2000cc。
6.水滾後放入打拋肉、米粉和西洋芹。
7.滾後加入鹽和白胡椒調味,攪拌均勻即完成。
芋頭味很香濃的米粉湯,同時蔬菜攝取也相當的豐富。運用當地現有食材加以變化的米粉
湯,加入隔夜菜打拋肉,讓剩菜有更多的變化。打拋肉原本的味道會被米粉湯稀釋。
蒸熟放涼冷凍的芋頭相當方便,不需退冰即可烹調。
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