/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 本集 #美食關鍵詞 的來賓還是台東長濱的代言人- Sinasera 24 主廚 Nick 楊柏偉。上集節目透過 Nick 的分享,了解他怎麼會從立志成為甜點師,轉變到前往法國學廚、回台開餐廳的過程。這集內容他將要跟大家談談在長濱如何將 Sinasera 24 經營起來,以及面對疫情如何因應的故事。
👉 https://taster.life/podcast-20210722/
|新上市|
● 創立近四十年的東京頂級手工餅乾名店 Aunt Stellas,今年中秋全系列禮盒以秋天森林晝夜情境作包裝設計,除了全新打造以紅土鹹鴨蛋黃搭配酸甜金鑽鳳梨融合而成的中秋限定口味 #金鑽鳳凰酥球 將限時登場,更攜手世界咖啡沖煮大賽冠軍王策旗下精品咖啡廳 @VWI by CHADWANG,共同推出包含 VWI 咖啡濾泡包、Aunt Stella 經典手工餅乾及磅蛋糕的精緻 #酩月之錦 禮盒。
👉 https://taster.life/announcement/20210720-2/
● 香港頂級魚子醬品牌《Royal Caviar Club》正式進駐台灣,首度在台推出時尚獨創的 #皇家奢華魚子醬月餅禮盒,由知名法籍甜點主廚 Gaël Majchrzak 精心設計,每個月餅皆使用多達6克的珍貴黃寶石奧斯特拉 Ossetra 鱘魚子醬,分別搭配以馬達加斯加香草和奶油乳酪製成的細緻綿滑內餡,以Q彈冰皮包覆,是別出新意的中秋食尚獻禮。
👉 https://taster.life/announcement/20210723-2/
● 台北 #晶華酒店 今年推出四款月餅禮盒,包括以雅緻木盒裝盛的廣式月餅 #醉月、以日式桃山餅皮揉入寶島水果與堅果的 #賞月、師承香港麗晶酒店主廚技藝的港式奶黃酥 #花月、以及屢屢獲得媒體評比冠軍的 #鳳梨澄沙奶黃,四款多元優質的美味,即日起於官網開賣,7月31日前訂購享早早鳥85折優惠。
👉 https://taster.life/announcement/20210723-3/
● #台北文華東方酒店 自即日起至9月30日止特別推出 #食尚之旅 一泊三食住房專案,超值祭出低於5折價格,並強調國人不但可享受全台唯一擁有富比士五星殊榮的豪華住宿體驗,也能在客房內品賞米其林星級精緻美饌,所有餐點皆由專人送進房內享用。
👉 https://taster.life/announcement/20210723-4/
● #西華飯店 推出兩款中秋限定月餅禮盒。經典款的 #璀璨 禮盒,以六款純手工廣式月餅搭佐經典茶包;#匠心 禮盒,包含六款口味新穎的桃山月餅。7月19日至9月5日預訂享早鳥優惠九折或大宗訂購優惠。
👉 https://taster.life/announcement/20210721-4/
|外帶外送|
● Orchid by Nobu Lee #蘭餐廳 推出 #宅饗米其林 最終章,延續與上海米其林二星港籍名廚簡捷明的合作,推出滋補養顏的 #極品官燕老菜脯燉雞湯,使用30年苗栗客家老菜脯,依循傳統古法製成,每日僅限量10組,限時供應兩週至8月3日。
👉 https://taster.life/announcement/20210721-2/
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過164萬的網紅千千進食中,也在其Youtube影片中提到,一顆600塊的月餅長這樣!! 燕窩、魚子醬通通當內餡?! 中秋節還沒到,打給蛋黃酥吃幾顆了哈哈哈哈 這次不開箱我愛的傳統糕餅 換來開看看好奇想買卻又怕受傷害的新式月餅 究竟味道會是怎樣呢 🧐 ********************** 《給你滿滿的惘挨豆》 【我成立的美食品牌 - 水哦】 ...
「魚子醬品牌」的推薦目錄:
- 關於魚子醬品牌 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
- 關於魚子醬品牌 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文
- 關於魚子醬品牌 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳貼文
- 關於魚子醬品牌 在 千千進食中 Youtube 的精選貼文
- 關於魚子醬品牌 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最佳解答
- 關於魚子醬品牌 在 館長成吉思汗 Youtube 的最佳貼文
- 關於魚子醬品牌 在 皇家魚子醬俱樂部Royal Caviar Club, Taiwan 的評價
- 關於魚子醬品牌 在 Mirood Beluga Caviar from Iran 》伊朗米洛德品牌魚子醬 的評價
魚子醬品牌 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文
【做個懂吃的老饕】#魚子醬差異
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台灣做為鱘魚養殖國家之一,過去也默默的成為魚子醬的生產及代工地,養殖與製程技術持續進步。近年來,台灣在地魚子醬品牌陸續出現在市場上,主打品嚐稀有頂級食材來展現生活質感,然而懂吃的知識卻相對貧乏。
這次我們和穩盛食品的 Bryan 談起最近不斷打廣告的其他魚子醬品牌,Bryan 有些擔心地說道:他們蒐集了台灣許多家在地魚子醬,看到魚卵出水嚴重,外型不夠渾圓飽滿、少了鮮香海味,入口反而感受到不適口的油耗腥味。
穩盛食品突破技術解決魚子醬開罐解凍出水的問題,以法國製成的魚子醬為標準生產,並且在無塵室作業打造無菌生食等級魚子醬,一直是杜拜、瑞士、新加坡、澳門、日本、加拿大的等高消費的代工大國,品質的穩定與鮮甜口感都是世界等級的標準。
#無毒農
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魚子醬品牌 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳貼文
【穩盛食品】用 #魚子醬 走一條台灣的路
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「就像許多台灣人默默耕耘的性格,許水墩師傅多年在宜蘭養出了通過SGS檢驗、外銷國際的頂級魚子醬,總是貼上杜拜、瑞士、新加坡等地的食品LOGO,卻沒有台灣自己的魚子醬品牌真的太可惜了。」穩盛食品的Bryan有些惋惜地說到。
Bryan因緣際會認識許師傅,深入了解後才知道魚子醬的高深學問。Bryan跟我們提到養殖鱘龍魚很花時間心力,台灣主要養殖目的是食用魚肉就需要養個3、5年,若是要取得能製成魚子醬的魚子則需要養成10年以上的鱘龍魚,時間成本相當浩大。製作一罐優質、送禮等級的魚子醬,鱘龍魚品種和年份、鹽量控制、殺菌設備都是關鍵,因此穩盛食品擁有完整的設備和與無塵室包裝,不放過任何影響品質的細節,為打造頂級台灣在地魚子醬品牌,向國人推廣屬於台灣的絕品鮮味。
現在到寒舍集團的礁溪寒沐酒店就能吃到使用穩盛食品的魚子醬研發的新菜色,礁溪東方紅、近期熱門的呆水溫泉等指標性的飯店餐廳也都以此入菜料理了,無毒農更是搶先販售,讓更多消費者也能一嚐珍饈。
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魚子醬品牌 在 千千進食中 Youtube 的精選貼文
一顆600塊的月餅長這樣!!
燕窩、魚子醬通通當內餡?!
中秋節還沒到,打給蛋黃酥吃幾顆了哈哈哈哈
這次不開箱我愛的傳統糕餅
換來開看看好奇想買卻又怕受傷害的新式月餅
究竟味道會是怎樣呢 🧐
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《給你滿滿的惘挨豆》
【我成立的美食品牌 - 水哦】
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魚子醬品牌 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最佳解答
#2021最具話題性的必買月餅!!
#佑群老師和神秘女星嚴選!
中秋節快到了!不論是老字號餅店、各大精品還是頂級主廚操刀,每年中秋一到就是月餅們爭奇鬥豔的時刻。今年佑群老師嚴選了七款奢華月餅,並邀請神秘女星和大家一起分享,都準備好了嗎?
你嘗過魚子醬月餅嗎?由國際知名法籍甜點主廚Gaël Majchrzak精心設計,多達6克的珍貴黃寶石奧斯特拉Ossetra鱘魚子醬,以口感滑韌的冰皮包覆極具有獨特清甜爽脆首次降臨台灣。
獺祭(Dassai)被譽為「日本夢幻名酒」,而高雄晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung帶領廚藝團隊,推出了「極致.獺祭燒酎」金箔蛋糕,遵古法偱日味香醇濃烈,保留清新淡雅酒香,在舌尖上展演優雅時髦的成熟後韻。
一口普洱名茶和四分之一的經典迷你奶黃月餅,彷彿看到古色古香茶樓近在眼前;流傳近三十多年的香港半島獨家配方精製,自1986年面世以來穩佔最受歡迎中秋禮品之列。
不能出國沒關係,跟著米其林星廚Chef Kin和玉兔奔向銀河皓月,鹹蛋黃豆沙、芋泥鹹蛋黃、芋泥豆沙揉合蛋黃酥與月餅,走進酥塔鹹甜有致、濃郁滑順的異想世界!
享譽全球的比利時皇室御用巧克力GODIVA與中式月餅合璧,荔枝烏龍茶、抹茶金桔、覆盆子玫瑰風味、百香果榛子開啟多層次的味蕾享受。
剛剛被第 83 號土衛星空投了未知包裹,來自Vivienne Westwood那猶如銀河星系裡熠熠星宇感的星球酥,土鳳梨佐 XO 醬使蛋黃酥入口的味蕾層次昇華,清香、微甜、微酸原來這就是吃星球的感覺!
最後,誰說寵物不能過中秋?一向對毛小孩寵溺有加的旺事如意特製酥烤月餅和冰心月餅,好吃程度看我們女明星吃得不亦樂乎就知道!
今年中秋最具話題的月餅,佑群老師都在這一集《時尚向佑群》搶先介紹!祝Y 家人們中秋節快樂!
Special Thanks:
皇籽匯 - 皇家魚子醬俱樂部 Royal Caviar Club, Taiwan
Ukai-tei Kaohsiung 晶英國際行館 Silks Club
半島精品店台灣
Tart Taipei
GODIVA Chocolatier (Asia)
Vivienne Westwood, Taiwan
汪事如意 五星寵物鮮食
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魚子醬品牌 在 館長成吉思汗 Youtube 的最佳貼文
疫情來了怎麼辦?待在家只能吃泡麵?Notorious x Winsturd推出的魚子醬讓你在家裡也能享受美食。
拍攝日期:2021.05.08
量體溫,勤洗手,勤消毒,居家防疫沒事別出門
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魚子醬品牌 在 皇家魚子醬俱樂部Royal Caviar Club, Taiwan 的推薦與評價
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