【做個懂吃的老饕】#魚子醬差異
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台灣做為鱘魚養殖國家之一,過去也默默的成為魚子醬的生產及代工地,養殖與製程技術持續進步。近年來,台灣在地魚子醬品牌陸續出現在市場上,主打品嚐稀有頂級食材來展現生活質感,然而懂吃的知識卻相對貧乏。
這次我們和穩盛食品的 Bryan 談起最近不斷打廣告的其他魚子醬品牌,Bryan 有些擔心地說道:他們蒐集了台灣許多家在地魚子醬,看到魚卵出水嚴重,外型不夠渾圓飽滿、少了鮮香海味,入口反而感受到不適口的油耗腥味。
穩盛食品突破技術解決魚子醬開罐解凍出水的問題,以法國製成的魚子醬為標準生產,並且在無塵室作業打造無菌生食等級魚子醬,一直是杜拜、瑞士、新加坡、澳門、日本、加拿大的等高消費的代工大國,品質的穩定與鮮甜口感都是世界等級的標準。
#無毒農
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