一至五辛勞工作，周末放假又怎可能虧待自己？起床後來一個豐富的Weekend Brunch才是最高享受，上星期六我就來到位於銅鑼灣 V POINT的 Zeng 享受一餐豪華海鮮 Brunch，Zeng's Signature Seafood Collections海鮮周末早午餐以海為靈感，每位$528，從前菜、海鮮冷盤、沙律、意粉、主菜至甜品一應俱全，一次過嚐遍六道菜。
Acipenser Baerii Caviar
魚子醬被譽為黑色黃金，名列世界三大最矜貴食材之一，每人可以獨享一罐10g魚子醬，營養價值極高，魚子顆粒烏黑發亮，飽滿緊實，散發獨有的海水鹹香，混合蛋白、蛋黃、青蔥再抹上小圓餅更能突顯到鮮野濃郁的滋味。
Assorted Seafood Platter
每客海鮮拼盤包括生蠔、鮮蝦、鮑魚及翡翠螺，生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散，原隻鮑魚鼓壯飽滿，口感緊緻，封存海中鮮味。
Cold Served Lobster Salad, Yuzu Dressing
龍蝦沙律冷盤更是啖啖肉，肉質鮮爽，配上微酸的柚子醬，開胃清新，天然冰涼又清爽，喚醒沉睡的味蕾。
Mentaiko Spaghetti Carbonara
將西餐經典Carbonara配上粉橘色澤的明太子醬，和風配搭微辣又惹味，意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，每一根都掛上濃滑的奶香。
主菜方面可以每位三選一，今次就選了Roasted Free-range Spring Chicken和52 Degree Slow-cooked Salmon，香草燒春雞皮脆肉嫩，肉汁豐富，肉質嫩滑，慢煮三文魚不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感，極之厚肉，煮至約五成熟，肉質保持軟綿滑嫩，魚鮮十足而又不會過腥。
甜品可選口感濕潤綿密的Japanese Cheese Cake或一嫩一脆極端質感的Creme Brulee，作為城中空中酒吧餐廳，享有270度景觀，將維多利亞港的都市景緻盡收眼底，寬闊的露台除了可欣賞美景，適合客人在懶洋洋的陽光下享受周末早午餐。就這樣度過了一個悠然寫意的週末。
#VPOINT #VPOINTCWB #causewaybay #brunch #早午餐 #seafood #魚子醬 #Caviar #hkfoodie #foodie #foodporn #zeng
魚子醬營養 在 專家提醒：魚子醬雖美味有營養，但這些人要少吃 的推薦與評價
不可否認，魚籽是一種營養價值比較豐富的食物，但也沒那麼神奇。魚子就是魚卵，將來是要受精孵育成小魚的。魚子含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質， ... ... <看更多>