紅條石斑寬粉湯
宥宥廚房小料理🐯
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利用魚頭魚骨,來熬製湯底,
搭配滑順寬粉,再把魚肉外層
煎至焦脆,外脆內嫩口感
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整道料理不只有多層口感
孕婦,小朋友如果要吃。
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不要加酒,大人小孩都能
吃的開心補充滿滿營養唷。
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是道單身男生能提早預先準備,
還是已經當爸爸的人,學起來
隨時都能慰勞一下老婆🥳
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料理表面紅紅的是
➡️ 她們家的辣椒醬 真記赤醬
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料理做法🍳
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魚排切成塊狀,肉面上些許鹽,
放置10~15分鐘。
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魚骨表面水份,用餐巾紙吸附乾淨,
鍋內倒入些許油,熱鍋,
魚骨下鍋煎至雙面呈現焦化狀,起鍋
—
冷水鍋,放入魚骨,薑絲,開火,水煮沸騰,
加入些許高粱。
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轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮20~30分鐘。
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湯底儘量熬煮,呈現乳白色狀態。
(如果魚比較大隻,熬煮時間要跟著調整)
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開鍋蓋瀝除魚骨,加些許鹽巴,
高湯煮好,備料
—
寬粉泡水約5~10分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
—
鍋內下一小匙油,熱鍋,
魚肉下鍋雙面煎至微焦
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肉煎熟後,起鍋,備料。
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寬粉泡開,瀝乾水份,
再煮一鍋水,水煮至沸騰,
寬粉下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗
—
淋入魚骨高湯,魚排擺盤,
完成。
—
—
備註:
1.
魚肉水份盡量用紙巾吸乾,
蓋上鍋蓋悶煎更安全。
—
2.
骨頭煎至表面金黃色讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷。
—
3.
不會殺魚可以像我一樣,
叫魚販幫忙,把魚骨,魚肉分開
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#クッキングラム #台北
#紅條石斑 #石斑寬粉
#煎石斑魚 #煎魚
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同時也有104部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅《絕對零域》 ξ槍剎〃,也在其Youtube影片中提到,第一場 大大、玄玄 vs牛肉堡、澄 A組晉級賽 第二場 嘎恩、REX vs 章魚、4K B組晉級賽 第三場 初衷4vs觀眾4 正規 勝方MVP-週卡一張 第四場 初衷2vs初衷2 決賽 勝利隊伍一人925鑽 第五場 初衷4vs觀眾4 正規 勝方MVP-週卡一張 ★★★九月份抖內金主榜★★★ 第一名...
魚排寬粉 在 《絕對零域》 ξ槍剎〃 Youtube 的最佳解答
第一場
大大、玄玄 vs牛肉堡、澄 A組晉級賽
第二場
嘎恩、REX vs 章魚、4K B組晉級賽
第三場
初衷4vs觀眾4 正規 勝方MVP-週卡一張
第四場
初衷2vs初衷2 決賽 勝利隊伍一人925鑽
第五場
初衷4vs觀眾4 正規 勝方MVP-週卡一張
★★★九月份抖內金主榜★★★
第一名 寓閎 10000臺幣
第二名 雞雞 8000臺幣
第二名 伊伊 8000臺幣
第三名 龍龍 7500臺幣
第四名 噗噗 6666臺幣
第五名 起笑 5500臺幣
第六名 清寶 2500YT
第七名 凱薩 2000臺幣
第七名 孤獨 2000臺幣
第七名 恐龍 2000臺幣
第七名 寬哥 2000臺幣
第七名 粽子 2000臺幣
第七名 墨羽 2000臺幣
第七名 惡魔 2000點卡
第八名 海豚 1500臺幣
第九名 抬抬 1000臺幣
第九名 小鴨 1000臺幣
第九名 恩恩 1000臺幣
第九名 冷淡 1000臺幣
第九名 阿綸 1000臺幣
第九名 蓋印 1000臺幣
第九名 克翔 1000臺幣
第九名 丞丞 1000臺幣
第九名 江北 1000臺幣
第九名 小程 1000臺幣
第九名 牛奶 1000點卡
第十名 玹德 500點卡
★★★十月份抖內金主榜★★★
第一名 墨羽 2000臺幣
第二名 寓閎 1000臺幣
第二名 才才 1000點卡
大家好 我是絕對の零域 隊長 《絕對零域》 ξ槍剎〃
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魚排寬粉 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走,帶您認識一位以山海為家的廚師,每天他不是潛在太平洋裡,就是穿梭在山林裡,靠著上山下海採集到的山珍海味,做出獨特的原住民懷石料理,大廚說,只要不自我設限,創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話:03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂,店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的,因為一個品項,不是大好就是大壞,而且,看起來越簡單的事情,做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理,是因為沒有人手幫忙,沒想到專心一意烹煮出來的味道,受到顧客喜愛,每天還沒營業,客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話:0938-129-826
地址:花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店,小菜多半是海帶豆干滷蛋,花蓮這一家店卻很不一樣,小菜全都是新鮮的海魚和生魚片,原來老闆很愛釣魚,還買了漁船方便隨時出海,剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完,後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜, 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說,工作結合興趣,真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間10點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
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魚排寬粉 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
0:00精彩預告
0:17正片開始
0:21裝置藝術+草屯簡介
0:43回味前一晚那個鍋的蒜頭麵
1:10百年肉圓老店:肉圓李
1:57只能外帶回車上享用
2:49飲料山粉圓
3:43榕樹下扣仔嗲
3:51什麼叫賓士醬
4:56蚵嗲的做法
5:19超猛的綜合湯
6:37六一講古時間
6:48什麼好料藏綜合湯湯底
7:00忠實觀眾老闆的招待
7:30討論下一家要吃什麼
7:53改變行程吃冷凍豆花搖搖冰
8:14一樣無法內用只好車上介紹
8:35看起來很厲害的豆花滋味如何
9:02歡迎來到草屯的植物公園
9:19公園裡裝置藝術旁這尊看起來怪怪的
9:24日本名水工商時間
11:31下一家林家烤肉
11:41繞了5圈一直找不到問路中
12:10最期待的店撲空了只好改去買阿寬媽媽想吃的
12:20接下來來吃鐤邊銼
12:29什麼叫鐤邊銼
13:01鐤邊銼上一秒剛賣完,改吃香菇赤肉羹
13:06貼心的阿寬
13:16猶豫要不要吃燒鴨飯
13:30決定call out問在地人推薦什麼
14:03吃永和豆漿要先搶夾子?
14:23討論後的決定以及到大觀市場買一些點心
14:35影片總結
(感謝616熱心提供❤️)
草屯肉圓李
0830-1830 週三休
南投縣草屯鎮中正路893-1號
榕樹下扣仔嗲
0800-1900
南投縣草屯鎮玉峰街92號
台北魚翅肉羹
0830-2000 週三休
南投縣草屯鎮和平街40號
草屯林家烤肉
一四日休 1700~2200
南投縣草屯鎮芬草路一段與中山街口
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更多影片⬇️
【必比登】精選台中5家平價店家!照著評審吃!陳明統爌肉飯/鮮魚鱻/饕之鄉/台中肉員/木公麥面
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【去你的北斗】彰化北斗在地小吃!至少要等一小時的東山鴨頭!與觀眾的相見歡❤️
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我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
Music by Ben Camden - These Days - https://thmatc.co/?l=82878EA7
Music by Ben Camden - Ukulele Lessons - https://thmatc.co/?l=E2C996C7
Music by Kissmykas - I Need Living Water - https://thmatc.co/?l=7197B02C
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Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=5BD3E989
Music by andreas owens - speaking with my chest - https://thmatc.co/?l=E2FDA3B0
Music by Juju B. Goode - Day 6. Park Place - https://thmatc.co/?l=C76F19C1
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