處理過程怎麼有點療癒😬 #望向天編
影片： Aka厭世系邊緣人馬華 👈 提供授權
【原影片】👉https://youtu.be/oc47O6ia_bQ
#魟魚 #料理 #三杯 #爆香 #海口
魟魚料理 在 台灣達人秀 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media，也在其Youtube影片中提到，人稱魔鬼魚的魟魚，可說是水中的劇毒之王。但你能想像在水底悠游的他們，竟也能入菜成為餐桌上的美味佳餚。常分享美食料理的海口人馬華，今天就要來製作魟魚料理。 影片授權：AKA厭世系邊緣人馬華 (https://youtu.be/oc47O6ia_bQ) ✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友（ID：@...
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台語開箱 我吃了魟魚 海口人教你如何三杯魟魚！【馬華】 6:00上影片
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不敢看殺魚的可能要跳過
韓國的魟魚料理應該算很有名(的可怕)
但其實並不是所有魟魚料理都會發出阿摩尼亞的味道
只有醃製發酵過的魟魚才會有那個味道
(其實跟皮蛋整顆吃有點像)
魟魚他們也當生魚片吃
也會加辣椒醬、辣椒粉、白醋、砂糖和水芹做成涼拌生魚片
昨天跟婆婆到大型水產市場去買新鮮的魟魚
一樣先挑尺寸稱重量
小隻到大隻的大約3000-8000台幣
所以以往只有喜慶聚餐才有機會吃到
挑完老闆開始剝皮、去內臟、切塊
內臟有一部分(影片放在桌子上的)
據傳喜歡內臟的人非常喜愛，味道濃郁
由於會一直有黏液
所以會用牛皮紙包起來再給客人
回家後婆婆會用馬格利洗它
可以去腥味也不會這麼黏
它咬起來會有很多軟骨
我個人沒有很喜歡它的口感
我比較喜歡海生館(ಥ﹏ಥ)
魟魚料理 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
人稱魔鬼魚的魟魚，可說是水中的劇毒之王。但你能想像在水底悠游的他們，竟也能入菜成為餐桌上的美味佳餚。常分享美食料理的海口人馬華，今天就要來製作魟魚料理。
影片授權：AKA厭世系邊緣人馬華 (https://youtu.be/oc47O6ia_bQ)
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魟魚料理 在 AKA厭世系邊緣人馬華 Youtube 的最佳解答
#魟魚 #魟魚料理 #三杯魟魚 #料理魟魚 #藍點魟魚 #藍點魟 #魟 #魟仔 #魟仔魚 #馬華料理教室
#Stingray #eatstingray
這真的是從小吃到大的料理，其實吃的蠻膩了...
眉毛還沒好 原本這禮拜不想上片了
連當兵都持續週更還是不能斷更吧ㄎㄎ
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魟魚料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
這次跟JE Kitchen的合作真的非常愉快，同時也受益良多。料理，從來就不是吃飽而已，背後傳達著理念、態度，我們都可以用自己的方式表達對於世界看法。而對廚師而言，當然就是透過手中的料理去展現！
#Respect #北歐風 #米其林餐盤 #零剩食
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魟魚料理 在 海口人這樣吃！DIY「魟魚」料理剖肚取肝腸爆香三杯網 的推薦與評價
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魟魚料理 在 [心得] 處理魟魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟就讀宅男理工大學，生平第一次發文，年紀19，如有表達不宜，請見諒，還是手機排版><
昨天與家人到家附近彰化某個小漁港，
難得遇見大魟魚，
一問價錢，一斤居然只要40元！！！（佛～
於是買了一隻魟魚470塊錢～（超級便宜啊
接下來切入正題
從小摸火爐到現在，吃過無數回魟魚，還真是第一次親手處理宰殺
1.
用刀輕輕切開腹部中央，切記絕對不能太深，否則會切破魟魚肝（附圖～老爸之手
魟魚肝乃極品，可以煮醬油、酒再加些蔥蒜辣椒，或是清蒸、爆炒麻油薑等等
版友們如果有機會可以試試～好吃啊>\\\<
（後面抱歉沒附圖...因為手已經拿刀切了orz
2.
開始先挖出腸子內臟，不要弄破膽...魚膽很苦，魟魚也不例外><
接下來會看到滿滿一胃袋的小魚在胃裡，可以炸魚了（誤XD
3.
把魟魚剖成兩半（頭骨特別硬相對不好剁
拿剪刀開始剪腮，這裡特別拿出來說是因為魟魚腮是緊緊巴附在骨頭跟肉上，所以整隻魟魚最難處理的就是腮的部分，又緊又多，因此購買時叫老闆幫忙處理的工錢頗高（大概多快50%的價格
4.
洗淨再切塊分裝即可～
這隻少說可以夠我家吃6餐XDD
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小弟資歷不深，大概10年前才愛上烹飪
暑假就是每天幫爸媽哥姐（全家）煮三餐的最快樂日子，剩餘時間最愛鑽研食譜
願大家能一直保有對料理的熱情，對食材的嘗試
第一次發文獻給了這裡
感謝大家看完傷眼排版，
如有違版規會再修改><
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