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魯魯魯 在 魔法烘焙達人 何國熙 Facebook 的最讚貼文
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魔法烘焙達人～何國熙
魯魯魯 在 偽學術 Facebook 的最佳解答
【認真聽】#中秋節為什麼要烤肉 | 不要讓嫦娥笑我們髒（？ | 李長潔 🌕
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終於要放假惹，中秋烤肉烤屁烤。看到7-11、全聯的烤肉專區，我就會有滿滿的荒謬感，烤肉活動與中秋節就這樣成為連結成一種儀式，一種民俗傳統的造構。我們在中秋節總是在想，「好想烤肉啊」、「該什麼時候烤」、「要跟誰烤」，本集節目就跟大家聊聊跟「中秋烤肉」相關的各種話題。
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這些問題可以看出「烤肉」在這40年間，如何被實踐成風俗習慣。當然很多資訊會指出，中秋烤肉是「一家烤肉萬家香」的廣告金句所造成的文化傳播，但我覺得更重要的是：70年代的經濟發展後，都市中產階級休閒生活，與聯誼活動的情感需求。
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📌 #今天的內容有：
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▶ 文化的三種層次
▶ 中秋節烤肉覺得荒謬
▶ 烤肉休閒的政治經濟學背景
▶ 嫦娥干政？—國家與性別
▶ 從文化實踐到文化結構
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📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckfnohmqs0g6o0800s3gbhl3s?ref=android
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\\ 完整論述 \\
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中秋節前夕，到處都販賣著烤肉的相關用品，也早在兩週前到處就已飄著烤肉香。烤肉已經成為中秋節必做的事，但是，到底為什麼我們要在中秋節烤肉啊？是因為那個「金蘭烤肉醬」、「萬家香醬油」廣告造成的嗎？
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■ #我們就來看看中秋烤肉煉成吧！
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根據陳峻誌（2016）、王志宇（2014）的研究，中秋節的活動與各時代的社會-歷史結構相關。清朝時的台灣，依然延續著祭祀、飲酒、賞月、吃餅的節俗。進入日治時期後，日本人帶來觀賞「風景」的審美習慣與殖民實踐，像是在中秋時節乘舟觀月，宣揚著日本人對台灣的新建設，也是用一種「殖民眼光」來審視台灣土地。
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■ #中秋節的論述實踐
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二戰後，中秋賞月旅遊持續被大眾繼承，除了一般的中秋習俗外，年輕男女趁著佳節美景出遊，聯誼情感。而中秋節所帶著的「#聯絡情感」的社會功能，在70年代成為台灣現代社會轉型的反映，當青年們支身離鄉來到大城市，「#社交」成為他們重要的情感支持，可以踏青的烤肉活動，成為當時年輕人假日的休閒活動。作為重要節日的中秋節當然也可以烤肉啊，「#中秋節要烤肉」的概念開始發生。
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■ #烤肉醬廣告不是原因
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1980年代，食品廠商鑒於烤肉休閒的蓬勃，於是特別以「中秋節烤肉」場景主題，推出「#金蘭烤肉醬」、「#萬家香醬油」的廣告，「#一家烤肉萬家香」、「拉拉拉拉伊咧，魯魯魯～」的金句一時朗朗上口。烤肉與中秋節的關係越來越趨緊密。不過，若要說中秋烤肉的原因始於烤肉醬廣告，那應該只是以訛傳訛的結果，廣告頂多是一種「催化劑」，或是根本只是一種「再現」而已。
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中秋烤肉，作為台灣當代常民文化的重要場景，乃來自於社會結構變化下的社交需求。這樣的烤肉活動，花了40年的時間，從大眾日常文化實踐，慢慢變成一種強調做為行動樣版的文化結構。於是，當中秋節到來時，不烤肉好像渾身不對勁！
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■ #文化的構造
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我們從中秋節的活動中找尋歷史背景與意義脈絡，除了探究原有傳統節日中的活動，成為制度正當化的結果，也發現傳統節日在「被實踐」的過程中，也會產生各種變化，同時反映了當時社會、經濟產生的社會環境轉變。我們透過每年「習慣」、「固定」、「集體」的言語、互動與行動，實踐出大眾生活的節慶意義，而媒體作為「大眾文化」的定義者，再次確立了節慶儀式環節的正當化。
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#參考文獻
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1. 陳峻誌（2016）。中秋為何烤肉? 一個傳統節慶轉換現代風貌的考察。興大中文學報，（40），157-186。
2. 王志宇（2014）。中秋烤肉─論戰後中秋節俗活動的變遷。興大人文學報， （52），93-110。
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