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魷魚含有很高的蛋白質含量,而脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量也很低。魷魚的內臟有較高的膽固醇,本產品已經把內臟都去除了,所以消費者可以安心食用,不用擔心魷魚內臟造成的負擔。
不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵、錳等微量元素,還含有豐富的DHA。
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魷魚內臟 在 示曲豆海鮮網 Facebook 的最佳解答
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魷魚內臟 在 韓國觀光公社 台北支社 Facebook 的最讚貼文
#俊編韓國連線 👣
#鬱陵島的魷魚
說到鬱陵島的特產,讓人第一個想到的就是魷魚🦑 (連吉祥物也是魷魚) 所以來這裡絕不能錯過各種魷魚美食,像是烤魷魚乾、魷魚煎餅、魷魚內臟湯等等😋
另外這裡每年夏天還會舉辦 #鬱陵島魷魚節(울릉도 오징어축제)哦!
魷魚內臟 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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酥炸大魷魚
材料
A
魷魚 3尾 squid 3pcs
椒鹽粉 適量 pepper salt q.s.
B
低筋麵粉 120公克 low gluten flour 120g
糯米粉 50公克 glutinous rice flour 50g
地瓜粉 300公克 tapioca starch 300g
吉士粉 20公克 custard powder 20g
泡打粉 10公克 baking powder 10g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
牛奶 100ml milk 100ml
水 適量 water q.s.
作法
1. 將魷魚泡在清水中,身體一側從中間縱剪開,將內臟與軟骨取出,再將身體攤開;頭去除眼睛與嘴部,清洗乾淨。
2. 在魷魚攤開的身體兩側各剪3刀。
3. 從身體中間用竹籤串過去。
4. 將材料B混合均勻,留下200公克做粉漿,剩下的當沾粉。
5. 粉漿的部分加入牛奶、鹽、白胡椒粉,再加適量的水,混合均勻成稀糊狀的粉漿。
6. 取平盤放入魷魚,淋上粉漿均勻抹上醃漬3分鐘。
7. 再將魷魚均勻裹上沾粉,靜置5分鐘反潮。
8. 熱油鍋至油溫約180℃,放入魷魚以大火炸約4至5分鐘,起鍋瀝油後,撒上椒鹽粉搭配即可。
-
楊桃美食網
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魷魚內臟 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
銀芽蒜蓉蒸魷魚筒
材料:
魷魚(細)6隻
銀芽150克
蒜頭4粒
薑1小舊
處理:
1. 銀芽,清水洗淨,擎乾水。
2. 魷魚,清除內臟及撕去表皮,清水洗乾淨。
3. 薑,去皮,切絲。
4. 蒜頭,去皮,切碎,與魷魚撈勻,並加入調味料:
a. 生粉半茶匙
b. 糖半茶匙
c. 雞粉半茶匙
撈勻。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油半湯匙。
2. 放薑絲及芽菜落鑊,炒勻。炒大約2分鐘,放上碟。魷魚鋪上面,蒜蓉鋪在魷魚上。
3. 大火煲滾1鑊水,大火蒸4分鐘。
4. 完成,可享用。
Steam baby squids with silver sprouts and garlics
Ingredients:
Baby squids 6 Nos.
Silver sprouts 150g
Garlics 4 Nos.
Ginger (small) 1 No.
Preparation:
1. Silver sprouts, rinse with tap water. Drain.
2. Baby squids, remove their intestines and remove their skin. Rinse thoroughly.
3. Ginger, get it peeled and shredded.
4. Garlics, get it peeled. Chop well. Mix with squids. Add seasoning:
a. Tapioca starch 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Chicken powder 0.5 tsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up oil 0.5 tbsp at high flame in wok.
2. Put ginger and silver sprouts in wok. Fry well. Fry them for about 2 minutes, put on plate. Squids, put on top. Garlics, put on top of squids.
3. Heat up a wok of water at high flame. Steam the squids for 4 minutes.
4. Complete. Serve.
魷魚?墨魚?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Sa6kl6G0r86oxbBJr9Jz1x
Steamed Squids with Silver Sprouts?A Light & Refreshing Dish✅ Retains All the Natural Flavors?
銀芽蒸鮮魷
不油不膩清保持天然原味
Steamed Squids with Silver Sprouts
魷魚內臟 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬菇絲蒸藍星海斑
材料:
藍星斑(細)5條
冬菇5隻
薑絲大量
處理:
1. 冬菇,清水浸軟。
2. 藍星斑,打鱗,清除內臟,清水洗乾淨,擎乾水,放碟上。
3. 薑,去皮,切絲,鋪在魚上。
4. 冬菇,切片,放魚上。
5. 在冬菇上,加入糖1茶匙,提升冬菇香味,撈勻。
烹調:
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚10分鐘。
3. 魚蒸好,倒去碟上水分。
4. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
5. 熱油淋在魚上。
6. 加入生抽。
7. 完成,可享用。
Steam blue dot grouper with sliced mushrooms
Ingredients:
Blue dot grouper (small) 5 Nos.
Mushrooms 5 Nos.
Shredded ginger a lot
Preparation:
1. Mushrooms, soak in tap water until they turn soft.
2. The fish, get it scaled, remove its intestines. Rinse thoroughly and hang dry. Put on plate.
3. Ginger, get it peeled and shredded. Put on fish.
4. Mushrooms, get them sliced. Put on fish.
5. Season the mushrooms with sugar 1 tsp to enhance the flavour of mushrooms. Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 10 minutes.
3. Fish has been steamed well, pour away water on plate.
4. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
5. Pour the hot oil on fish.
6. Add light soya sauce.
7. Complete. Serve.
?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
1.煎蠔餅
https://youtu.be/Qj0WJA-56fk
3.三色鮮魷炒烏冬
https://youtu.be/muP1Qqz0W9A
4.豉椒炒蜆
https://youtu.be/mMdbdUj-lUo
5.蒜蓉龍蝦
https://youtu.be/7WD3d9idZr4
6.蘿蔔浸花甲
?Youtube龍虎榜上榜菜?
https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
7.牛仔骨
https://youtu.be/RxXSr_P7NF8
8.清蒸花蟹
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/EfUDjxEx5u8
9.XO醬西蘭花帶子
https://youtu.be/qRCfdwC2OBM
10.鮑魚素翅
https://youtu.be/_ea25fgkXHE
11.蒜蓉蒸元貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
12.美極鮑魚
https://youtu.be/lAty3YBcNbw
13.滑蛋蝦仁
https://youtu.be/kKYh2uWDDKA
14.想偷食海鮮冬甩
https://youtu.be/OEjetAKC934
15.老黃瓜炒魷魚筒
https://youtu.be/y8WdCBKhKbk
16.中秋明月海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw
17.蠔仔蒸蛋
https://youtu.be/o6A4Vhx-XNg
18.帶子炒滑蛋
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/S_QVaX6WvsI
19.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s
20.清水蜆
https://youtu.be/ngtaOSakpso
21.蒜蓉蒸象拔蚌
https://youtu.be/QxQF6BrRU_M
22.蒸海鮮創意食法
https://youtu.be/dEHlVCb8ipI
23.薑蔥炒蟹
https://youtu.be/NaFAxiuZEV0
24.龍蝦芝士脆麪
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
25.XO醬爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
26.今晚煮龍躉
https://youtu.be/st1gAhT0DgM
27.爆膏大閘蟹
https://youtu.be/7QICI3RCSOo
28.海鮮蒸鍋
https://youtu.be/-QCPrJh_-VY
29.沙茶蠔仔蒸豆腐
https://youtu.be/MXeB6mhL5Tc
30.白灼花螺
https://youtu.be/a1vg7I4qYKg
31.薑蔥蠔
https://youtu.be/8Vk92z1dAig
Steamed Blue Dot Groupers with Sliced Mushrooms?
冬菰蒸藍星班
Blue Dot Groupers
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魷魚內臟 在 [問題] 花枝整隻可以吃嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
打誒呵
小魯今天要來挑戰深夜食堂裡的做花枝(烏賊)料理
https://goo.gl/R2vB2T
剛剛在全聯看到了一尾花枝
請問一下
這個買回家後還要另外處理嗎?
還是可以直接整隻料理呢?
(裡面會不會有裝墨水的囊之類的...那能吃嗎?)
感瞎再感蝦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.148.248
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520851173.A.225.html
抱歉 請問一下要怎麼區分內臟呢?顏色會不一樣嗎?
如果不小心內臟吃了會有事嗎?謝謝
※ 編輯: wahahaha (122.116.148.248), 03/12/2018 18:50:49
謝謝大家的推文 本來已經抱持著上刀山下油鍋的心理準備要來清這尾花枝
幸好全聯的已經清理過了 真是好險....
但我覺得花枝有股非常濃厚的腥臭味
煮前跟煮後都非常的臭
這是因為不新鮮嗎?
謝謝
※ 編輯: wahahaha (122.116.148.248), 03/13/2018 19:47:26
之前有買過冷凍的魚片 也是非常的臭
已經加很多薑片跟米酒了還是蓋不過去....還貴松松
看來小魯要放棄煮海鮮了
※ 編輯: wahahaha (122.116.148.248), 03/14/2018 11:11:02
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