【記食】基本上每個月的最後一個週末,就是豪斯的家庭聚會。這次挑選了Informal餐廳,位在巴塞隆納港邊The Serras飯店的頂樓,可邊欣賞180度的景色,邊享受一頓傳統但又創新的菜餚。
雞尾酒1⃣️:Floreale Breeze
不知道是否受到了上次去巴黎的影響,我也習慣在上菜前,點一杯雞尾酒來喝。這次我點的是零酒精的 “Floreale Breeze花語微風”,用Floreale馬丁尼、芙蓉糖漿、酸橙汁、葡萄柚汁和薑汁汽水調成的,我個人覺得還好,
雞尾酒2⃣️:Ambrato Mule
倒是豪斯點的低酒精雞尾酒 “Ambrato Mule” 超級棒,那是用Ambrato馬丁尼、酸橙、黃瓜和薑汁啤酒調配出來的,口感很棒,更開胃。
前菜1⃣️:雞肉可樂餅、火腿可樂餅。
火腿可樂餅味道濃郁,算水準之作;但讓人為之驚艷的是他們的雞肉可樂餅,因為不像一般那樣用雞胸肉絲下去調製,而是用一小塊一小塊的雞腿肉,再配上特調醬汁,非常美味。
前菜2⃣️:烤松乳菇
野菇是加泰隆尼亞秋天的風味餐,這道松乳菇先用炭火烤過,有一股很對味的木柴味,然後鋪在一顆半熟的荷包蛋上,再佐上肉腸碎,十分美味。
主菜1⃣️:大菱鮃
這種像大型比目魚的大菱鮃是我最喜歡的魚,它帶有很多的膠質,不管用什麼方式烹調,都不會太乾。這次餐廳用西班牙北部巴斯克地區的Pil Pil作法,但再清淡些,主要的配料只有些許辣椒、洋蔥、大蒜和辣椒油,讓人更能吃到魚的鮮味,配料為這道菜加分。
主菜2⃣️:山味鍋飯
西班牙的鍋飯數十種,每個人各有其喜愛的。今天我們點的這道鍋飯是山味口感,除了有野鵪鶉肉外,最讓人喜歡的就是一種直譯為 “黑色死亡喇叭”的野菇了,不知道它的中文名稱到底是什麼,但只要有它來做鍋飯的配料,我通常都會點,因為實在是太對味了。
甜點:反轉蘋果派
我不是愛吃甜點的人,但是有這道 “反轉蘋果派”, 我也是會不顧身材,先點來吃再說😄。它們的作法不太一樣,是先把蘋果泥舖在下邊,淋上太妃糖醬,酥派擺在兩邊,上邊再放上一顆香草冰淇淋。
老實說,這家餐廳非常好吃、服務非常好、景色非常棒,就是價格稍微高了一點。不過大家都吃得很開心,邊吃邊聊天,還享受露天微風吹拂,也算是一場難忘的家庭聚會了。
🍴 Informal:Passeig de Colom, 9, 08002 Barcelona
🌍官網:https://restauranteinformal.com
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過4,280的網紅ねこスナフキン Nekosunahukin,也在其Youtube影片中提到,巨大ヒラメを刺し身にしてみた ねこスナフキン ↓ ツイッター↓ https://twitter.com/a7xptplike インスタグラム↓ https://www.instagram.com/nekosunahukin.123 #ねこスナフキン #Nekosunahukin...
鮃 在 營養師 Ricky Facebook 的最讚貼文
Tag喜歡吃壽司、生魚片甚至是有去改名叫鮭魚的朋友!
最近的大紅魚 大家應該都會說是「鮭魚」吧?!
因為壽司店的優惠方案 好多人去改名啊!
說到壽司店~當然不是只有鮭魚啊
今天就來跟大家介紹 壽司店常見的生食
除了鮭魚之外 去壽司店也可以多嘗試這些不一樣的
1.鮭魚
大紅人鮭魚是我們這次評比裡面油脂最高的
鮭魚是深海魚 Omega-3的含量也很高
攝取EPA&DHA的好機會 抗發炎,減少血栓的發生,預防心血管疾病⋯等等
要注意 如果是鮭魚肚部分或是有起司炙燒 熱量又更高了啊~
(但是鮭魚很好吃啊~鮭魚肚更讚!)
2.鮪魚
鮪魚也是壽司店熱門選項之一 也是蛋白質的好來源
鮪魚和鮭魚一樣都是很好的omega-3油脂的天然食物來源
去吃壽司的時候選這兩個就對啦!
平常的飲食當中不容易攝取omega-3 大部分還是以omega-6較多
需要平衡一下 選擇鮭魚和鮪魚就對了
3.鰈魚
鰈魚比較常見的名稱就是比目魚
只是比目魚是總稱 有再分成鰈魚、鮃魚的不同
有人特別喜歡吃鰈魚的嗎?留言告訴我!
4.蝦
有人喜歡吃甜蝦的嗎🙋♂️ 底下留言讓我知道!
蝦蝦也是全壽司店必吃的一項 蝦子是一個富含鋅很多的食物
鋅在體內向惡功能與許多的荷爾蒙有關以及傷口的恢復 鋅扮演很重要的角色喔!
不敢吃牡蠣、蚵仔的朋友就選擇蝦子作為鋅的來源吧!
5.花枝
吃起來會有點黏黏古溜古溜的 口感跟其他四種都很不一樣
花枝的脂肪和熱量含量真的是很低 在減脂的朋友 花枝就是你的蛋白質好朋友來源啦
又能吃飽飽又可以減脂 一兼兩顧啊!
另外提醒大家 雖然海鮮熱量低
但是還是要注意血脂肪與痛風的問題喔!
大家去壽司店還會點什麼呢?
留言告訴我~
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#營養師這樣說 #減脂 #減重 #壽司 #生食
#鮭魚 #鮪魚 #鰈魚 #蝦 #花枝
鮃 在 財經108問 Facebook 的最佳解答
【老饕口袋名單】
熱愛美食的食家饕客與吃貨終於可在國內吃到傳說中的「西班牙國寶魚」大菱鮃。西班牙餐廳〈Hidden by DN 隱丹廚〉已正式將這種歐洲珍稀海產引進餐廳入饌,主廚丹尼爾同時也採購了同樣也很珍稀的「仿鰻苗」古拉斯,以及在西班牙文中稱為「祕密」的伊比利豬腹部最柔嫩部位肉入饌。
這些菜,因食材取得不易,所以沒被排入正常菜單中而被列入「隱藏版」菜式,只為常客、熟客或識味的客人而做。
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#西班牙料理 #饕客名單 #美食 #工商樂活
鮃 在 ねこスナフキン Nekosunahukin Youtube 的最佳解答
巨大ヒラメを刺し身にしてみた
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#Nekosunahukin
鮃 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
鮭魚、比目魚甚至是章魚,各種魚的處理方式專家一次告訴你
廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜 ►► https://smarturl.it/kv7kjy
#魚料理 #生魚片 #療癒廚房
00:00 Intro
00:41 Sardine 沙丁魚
01:36 Porgy 鯛魚
02:49 Mackerel 鯖魚
04:41 Branzino 歐洲海鱸
06:11 Striped Bass 銀花鱸魚
07:52 Sea Bass 黑鱸
09:19 Arctic Char 北極紅點鮭
10:16 Red Snapper 赤鰭笛鯛
11:34 Catfish 鯰魚
13:43 Trout 鱒魚
14:47 Tilefish 馬頭魚
16:18 Hiramasa 黃尾鰤
17:11 Pollock 黃線狹鱈
18:21 Salmon 鮭魚
20:01 Monkfish 鮟鱇魚
21:45 Mahi Mahi 鬼頭刀
23:07 Skate Wing 魔鬼魚
25:29 Turbot 大菱鮃
27:22 Fluke 鲽鱼
29:20 Squid 烏賊
31:36 Octopus 章魚
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