Search
夜宵食堂…蠔皇鮑汁炆花膠配金腿瑤柱撈飯
深夜放毒時間🥳😈……老媽子花膠靚湯當然冇得輸，回到家中喝一口暖入心窩！但見手掌那麼大、煲完湯的花膠扒，冇理由清淡淨食，遂以蠔油鮑汁加上金華火腿和瑤柱煮成醬汁輕炆一下入味，甜香中帶淡淡的海味鹹鮮，入口Q彈軟滑，啖啖都充滿骨膠原，配上白飯盡吸醬汁鮮味，亦有助中和一下濃郁，將湯渣提昇到如此模樣實在無得彈(自讚mode😅😂)，能有這麼美味的宵夜那又夫復何求呢？！正呀！😉😝😋
#夜宵食堂
#蠔皇鮑汁炆花膠
#金腿瑤柱撈飯
#媲美魚翅撈飯
#大大隻花膠
#廚餘再用
#古家私房菜
#instagood #followme #follow #instalike #food #tagsforlikes #igers #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer #hkig #foodphotography
人日送暖活動 🎂
今次送暖活動我贊助自己的紐西蘭花膠，第一次煮50人份量嘅花膠，仲要用自己嘅花膠產品，真係超級緊張啊！😖
所以我提前3日浸發花膠，好好準備 👩🍳 發到啲花膠肥嘟嘟，用鮑汁炆花膠炆咗半小時，就超級入味喇🙌
#花得喜 #義工 #花膠 #鮑汁紐西蘭花膠
花得喜-紐西蘭花膠網購專門店 @lingfishmaw
鮑汁紐西蘭花膠海參
最近好enjoy💕煮嘢食 🍴 ，同影嘢食 📸
🔪刀据紐西蘭ling魚花膠扒，好厚好「Q彈」🤣啊！可以砌番一整隻花膠岀黎☺️
花得喜-紐西蘭花膠網購專門店
#花膠扒 #鮑汁炆花膠 #炆花膠扒#newyeargift #過年送禮推薦 #過年送禮 #禮盒 #海味禮盒 #新年禮盒 #養顏禮物 #禮盒裝 #fishmaw #lingfishmaw #花得喜 #花得喜紐西蘭花膠專賣店 #美肌 #花膠湯 #滋潤 #花膠 #lingfish #直送 #紐西蘭直送 #補身 #養顏 #性價比高 #花膠湯 #花膠食譜
小店介紹 任你點車仔麵 用心製作的一碗好麵 咖哩魷魚豬皮 日式叉燒 日式豬軟骨 柱侯牛腩 炆大花菇 鮑汁炆花膠 Yummy Cart Noodles 林公子生活遊記 灣仔 深水埗 九龍城 元州外賣
https://www.mrlamsan.com/2019/10/noodles.html
車仔麵,香港人最地道既美食
近年突然來一波 車仔麵風潮
就多了不少車仔麵專門店
今次走到去灣仔搵食,係橋底下有一間任你點
食物水準做得唔錯,值得一試同大家介紹
佢仲有下午茶時段優惠,一款配料麵只賣$28
而且用環保既膠牌落單,唔係用紙
可配麵底或飯或撈麵
食材分四個價錢,$7,$9,$11,$13
先來一客咖哩豬皮魚蛋
地道既港式辣咖哩汁,個辣味慢慢滲出黎
汁底比較杰身,包裹著豬皮同魚蛋
沙爹汁,咖哩魷魚,日式叉燒,日式豬軟骨
日式叉燒,滷得幾入味,有三片
肉多少肥,食起來肉味比較濃
老闆又滷得幾好食
咖哩魷魚,好脆爽,好彈牙
咖哩辣汁好地道港式,香料味濃,少少辣
滷豬軟骨,大大件,肉質已經炆煮得好軟身
一咬就分離,醬油香,帶淡淡甜味,份量比得多
單係食料已經飽了七分
幼麵,番茄湯,牛腩,花菇,鮑汁炆花膠
鮑汁花膠
已經浸至入味 夠腍滑
呢個大花菇係推薦之選
夠大隻，炆煮得非常飽滿，咬開好多汁
好鮮味！
牛腩，切得大件，食來上唔會碎，而且有口味
肉味特別濃，咬開仲有淡淡既柱侯醬味
証明已經入曬味
番茄汁食得出用新鮮番茄肉打成
有淡淡番茄酸香
#任你點車仔麵 #車仔麵專門店 #鮑汁花膠 #車仔麵 #港式美食 #香港美食 #YummyCartNoodles
#DISCOVERHONGKONG #hkfoodblog #hkig #hkfood
車仔麵是香港人獨創，雖然配料大都是蘿蔔、雞翼尖、牛腩、油麵，但每間店都在這些基本配料上，加入自家獨門秘技。近來車仔麵新店更愈開愈多，也許價錢不及以往的庶民抵食，但味道賣相環境都大躍進，更受新一代食客歡迎。
1.
來多碗
地址：觀塘康寧道62號地下
電話：9644 0110
營業時間：10am-8pm
評分﹕3.5
詳情： http://bit.ly/2ptnzo6
前身為觀塘車仔麵老字號金僑小食，結業後由熟客接手重開，請回以往大廚負責店內菜式。招牌菜就是自家製辣醬，甜中帶辣，相當開胃，是只此一家的風味，店方會主動為顧客一大湯匙地放進麵中，足見是人人都吃的招牌菜。廿多款配料都是傳統選擇如蘿蔔、牛腩等，煮得入味。發展快速，兩年多前重開時，仍只有一間店，現在於荃灣、紅磡都有分店。
2.
小玲瓏 手工湯車仔麵
地址：銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓4室
營業時間：12:00nn-9:00pm
電話：3580 1551
評分﹕3.6
詳情： http://bit.ly/2OIYoZA
走精緻路線的車仔麵，環境寬敞，餐具精緻，上枱時竟用日本懷石料理的八吋餐具來擺盤。配料講究，紅燒肉是招牌菜，以往絕少在車仔麵店中有售，炆煮得非常入味，外皮爽彈，瘦肉不柴，其他配料如紅燒牛腩、花雕溏心蛋、墨魚磚等，湯底亦有胡椒雞湯等選擇，入口鮮濃。價錢已跳出車仔麵框框，動輒六十多元，一分貨的確要一分錢。
3.
笑麵虎
地址：灣仔皇后大道東94號
營業時間：星期一至六11:30am-6pm；星期日休息
電話：2327 3993
評分﹕3.2
詳情： http://bit.ly/2Potypj
店名奇趣易入腦，裝修新派，牆壁任客人塗鴉畫漫畫，高身吧位雖然坐得不太舒服，但鮮色裝修，加豬皮蘿蔔四個字的霓虹燈，感覺很有活力。老闆們花大量心思在湯底上，花十小時以青紅蘿蔔、豬骨熬煮老火湯，入口鮮甜濃郁又不油膩，絕不是常見的味精湯底，清潤下火。配料亦頗有心思，五香脆腩片、炭燒豬頸肉、漢堡扒等都非隨處可見，亦做得出色，啖啖肉香。不過小店晚上六時已關門，有點不便。
4.
林記車仔麵
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間：11am-3am
電話：2535 8829
評分﹕3.4
詳情： http://bit.ly/2MiEo32
區內經營三十年的老字號，由林氏一家打理。老派風格的街邊車仔麵店，四十多款配料都是翼尖、豬皮、豬紅、牛柏葉等下欄貨，花時間洗得乾淨，再以自製醬汁煮得入味，每啖都是心機。招牌食材是豬大腸，滷得入味，質感腍滑而不會死韌，仍然保有一層薄薄肥膏，甘香。其他配料如咖喱翼尖亦是名物。坐街邊食用，風味十足。
5.
麵食坊
地址：西環吉席街 22-34號順興大廈地下 I鋪
電話： 2872 7630
營業時間： 6am-7pm
電話﹕3.5
詳情： http://bit.ly/2Ltpjv6
在這店，主角肯定是各樣內臟。牛雜有牛雙連、牛心、牛膶、牛腰、牛脷、牛肚、牛百柏葉，豬雜有豬大腸、豬粉腸、生腸、豬脷。選擇之多，全港所有車仔麵店加起來也不是它對手。處理出色，洗得乾淨，煮得入味，生腸爽牛雜爽，質感控制出色。麵款亦多選擇，菠菜麵、蝦子麵、伊麵等俱全。早餐時間已開門，因以往車仔麵是早餐的一種。
6.
任你點車仔麵
地址：深水埗福華街147號地下
電話：2488 3338
營業時間：9:30am- 11pm
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2PWwxFM
於深水埗及九龍城都有分店，配料相當特別，手打墨魚飯、半流心溏心蛋、蒜茸雞翼尖都不是隨處可見。絕招是鮑汁炆花膠，每塊都有掌心大，煮得入味腍滑，雖然膠質薄身，但以$13/塊的價錢來說，絕對是庶民美食。缺點是湯底味淡，環境逼狹。
7.
榮安小食
地址：荃灣大河道24號B地下
電話：2492 6300
營業時間﹕11:00am-12:00mn
評分﹕3.2
詳情： http://bit.ly/2Npe96W
只要是車仔麵店，都一定有賣雞翼尖，而車仔麵界中，荃灣榮安小食以此成名，甚至入選米芝蓮推介。滷得入味，皮薄肉香，雖然偶然會有點過鹹，但仍勝過大部分名店。即使這店環境有點髒、夥計黑面、湯底味精勁，憑此物仍值得一來。其餘豬腸、榨菜、滷蛋亦做得有水準。
編輯﹕楊志強
攝影﹕飲食男女攝影組
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
不用$70，一樣吃到花膠美食﹖一點都沒錯，花膠在以往的確是貴價美食，但近年不少小店用便宜一截的鱈魚膠來做菜式，價錢貼地又大塊，令平民花膠美食變得非常熱門，從路邊小店、車仔麵店都嘗得到，精選九龍新界的平民花膠美食，總有一間在左近，隨時隨地可以滋補一番。
1.漁民麵館
地址：元朗擊壤路9號金寶大廈4號地鋪/ 荃灣大河道22-28號榮安大廈地下G鋪/ 尖沙咀厚福街11A號地下
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2BjJyXb
崛起極快的花膠麵專門店，今年年頭才在元朗開業，現在已於荃灣、尖沙咀有分店。抵食，主角花膠蠔汁撈麵有兩大塊花膠及一件厚肉冬菇，才賣$48，非常抵，煮得腍滑入味。不吃撈麵，還有湯麵、冷麵。另有海參、冬菇麵選擇。十款頭盤中，也有皮蛋酸薑、自家酸蘿蔔等，有心思。裝修帶點中式元素，頗為典雅。
2.Luck House地道小食
地址：葵涌廣場地下A75a鋪
電話：60421801
營業時間：12nn-10pm
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2niFfl3
葵涌廣場的外賣小食店，所有菜式標榜零味精，主角碗仔翅內有兩大件鱈魚膠，厚身足料，湯底以豬骨熬一天而成，頗為濃香，其他小食如鯪魚肉、雞翼尖、魚蛋等都煮得或爽彈或入味，是令人有意外之喜的小店。
3.任你點車仔麵
地址：九龍城衙前圍道7號地下
電話：2488 3338
營業時間：7am-11pm
推介指數：3.3
詳情： http://bit.ly/2LSgyuQ
連車仔麵也有花膠提供，這家新派車仔麵店，配料特別，手打墨魚餅、日式叉燒以外，招牌菜是每塊$13，足有手掌大的鮑汁炆花膠，入味腍滑，味道相當好。環境光鮮企理，牆壁有不少食客留下簽名及漫畫，相當搶眼。
4.村爺爺龍蝦湯.泡飯.燉湯專家
地址：油麻地砵蘭街72號地下
電話：6773 8757
營業時間：9am-11pm
推介指數：3.3
詳情： http://bit.ly/2Mxno8f
$68有半隻雞的花膠雞湯，就是這家小店的招牌菜。小店本以龍蝦湯車仔麵為賣點，近來新增花膠雞煲翅，內容包半隻雞、花膠、螺頭等，雖然味道略淡，但性價比極高，因此小店雖然環境麻麻，但客人極多，晚飯時間起排隊半小時才能入座。
5.火水爐冰室火鍋
地址：旺角煙廠街33號朗廷軒1樓
電話：2663 1087
營業時間：12nn-12mn
推介指數：3.1
詳情： http://bit.ly/2L2IruD
懷舊裝修的港式冰室，同時提供蝦多士、熱狗包及火鍋等菜式，午市新增花膠系列，湯麵、撈麵、鮑汁飯等都有，價錢平，分量大，$38已有花膠冬菇湯麵，平絕旺角。
編輯：楊志強
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
千層豆腐製作過程超過五小時，選用六十張腐皮疊成，蒸後風乾，口感十分細緻，花膠經過浸發、蒸透後，放入花菇、紅蘿蔔、西蘭花，裹以鮑汁用文火炆，運用鮑汁的鹹鮮， ... ... <看更多>
鮑汁炆花膠 在 講究媽媽- TalkerMaMa.com - 鮑汁炆海參花膠冬菇材料 的推薦與評價
鮑汁炆 海參花膠冬菇材料: 急凍花膠、急凍海參、冬菇、西生菜、薑、蒜頭一粒調味料: 鮑魚汁四湯匙、生抽、糖、蠔油、八角一粒、水份(份量要浸過所有材料) 做法: 1. ... <看更多>