▮ 平價Omakase🍣✨不用立食的立鮨新體驗 | 立鮨 ▮
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#CC黃店地圖 多位朋友向我介紹過💛又黃又高質的立鮨一直在我口袋名單,今次終於有機會試試👏🏻
雖然好多人以「平價omakase」去介紹,而menu又的確有幾百元的廚師發辦可選,不過當然不要用成千蚊一位的omakase去比較幾百蚊的對手,至少整個環境觀感不能比較。但壽司師傅的功架,材料食物的質素絕對不錯☺️今晚我們是自己發辦,2位埋單是 $800幾 (當然價錢平貴絕對是視乎你的壽司選擇,價錢 $10 ~ $60 /一件都有)
不一一介紹🤤只講我的特別推介↓
🥢#白子
自從第一次食過之後一試難忘,所以如果menu有的話都會點,但是真的❗️不是每間都做得好,這小碟份量就是兩件,份量超少,不過柚子香搭配白子軟滑入口即融的觸感很深刻🍊
🥢#火炙左口魚壽司
左口魚又是我的至愛😍微炙過的左口魚油分迫了出來,有點油膩但超級香,壽司飯又剛好中和了,超搭!我抵擋不了食完又再點了一次🤭
🥢#油甘魚腩壽司
為證明油甘魚和魚腩差多少我兩樣都有點,魚腩的質感和味道濃很多!
🥢#火炙芝士赤蝦壽司
燒過的芝士半融狀態又帶點微燻香氣,赤蝦厚肉鮮甜,沒有炙過的熟感,兩者各自發揮自己最好的狀態。
其他即使平價壽司如三文魚都有高水準表現,三文魚籽大粒飽滿不會腥,串燒都是出乎意料地高質👏🏻👏🏻
名都講到明🙈立鮨就是立食壽司...但自問大部分時間約朋友食飯都想舒服坐低,邊食邊傾計,加上並非快餐,更加不想用這個價錢快快食完就轉場走人...所以尖沙咀、旺角、銅鑼灣分店一間間開完 想試都未有衝動即試。直到朋友講荃灣分店的立鮨😳不再是"立"鮨?!
開頭都有點不相信,畢竟名字都叫立鮨了,怎會改成坐的?
應該老闆都知香港人有幾懶 (或者幾攰啦🥲有好多人返工可能企足全日的)
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⌂ #立鮨
⌂ 荃灣路德圍26-42號安富大廈地下6號舖
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,香港舖租高企,若想在旺區開舖,越來越多小店會放棄街客,選擇租金較便宜的樓上舖。「鮨一日本料理」就是其中一間,近日在尖沙嘴厚福街的藍馬商業大廈開舖。老闆蕭振豪(豪哥)指兩三年前或許還能用六至七萬租地舖,現在儘管是巷尾較僻靜的位置,沒十萬以上也不用考慮。樓上小店是一梯一伙設計,大約1,200呎,座位約3...
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如果不是有專門去查,其實不太容易知道,
原來在羅東夜市的附近,
有一家完成度還滿高的無菜單日本料理,
而是還是做天婦羅跟握壽司的組合。
當然,因為壽司羊不是北部人,
通常放假也不過就是去台北,偶爾會去台中,
而其他縣市幾乎都不會去,
因為開車真的有點麻煩,坐車比較輕鬆。
所以對於高雄,台南,台北,台中以外,
其他縣市的壽司店真的不熟,
這一次能夠被同心鮨的老闆邀請去試菜,
也是一個很特別的經驗。
同心鮨在處理黑鮪魚的技術上比起其他的魚料還要高,
如果有機會去同心鮨一定要試試看黑鮪魚,
因為在同樣的價格之下,很難找到有這樣的品質。
同心鮨是一間有故事的店,
不過並沒有一開始就敘述同心鮨的故事,
因為想說不要因為有這樣的包袱或是期待,
去影響了用餐的感覺。
同心鮨的老闆跟老闆娘,
師承日本靜岡清水港末廣鮨的老師傅 望月榮次,
據說在剛開店的時候,
老闆處理魚料的技術還不是這麼好,
之前有位客人來吃的時候就被打槍,
但也是因為這位客人的牽線,
所以就認識了末廣鮨的望月榮次師傅,
從2013年4月開始就不斷的去日本修行精進自己的廚藝,
當天剛好有接連線給日本末廣鮨的望月榮次師傅,
不過不是為了證明什麼,
是因為當時在用餐的客人看到店內的照片,
很驚訝的表示自己有去清水的末廣鮨吃過,
而且有認出望月榮次師傅,
所以老闆娘才會直接連線到末廣鮨。
也因為有這樣長達七年的不間斷的努力,
同心鮨在2020年的年初,
正式轉型成天婦羅與握壽司並行的無菜單日本料理。
台北的星級壽司名店,壽司羊都沒有吃過,
連有上餐盤的任何一間也沒有,
所以很難說自己是什麼台北的壽司達人,
高雄跟台南的可能勉勉強強。
但是純粹就個人的口味來說,
同心鮨的握壽司雖然還不到頂尖,
但是也有一定的水平了。
如果不要以地圖砲的方式說比起台北很多壽司店好,
或是指名道姓的說出比哪幾間店還要更讓人喜歡,
畢竟人所喜歡的味道還是有差別,
但是,
如果是喜歡吃壽司的朋友,來到宜蘭或是羅東這邊玩,
同心鮨也是值得讓人試試看的選擇之一。
店名:同心鮨
地址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號
電話:03 956 6236
營業時間:11:00~14:30 / 17:30~21:00
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877489
#宜蘭 #羅東 #壽司羊 #日式料理 #日本料理 #好吃 #握壽司 #無菜單料理 #干貝 #板前料理 #小店 #美味 #生魚片 #鮭魚卵 #黑鮪魚 #天婦羅 #炸物
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鮨一の鍋
天氣涼涼
住家附近的永康街與芝山的宅結束營業後
近期吃火鍋很喜歡去鮨一的鍋吃.
海鮮新鮮這就不用多說了,這是吃日式鍋物的必要
除了伴對,好吃與否,
店家的用心更為重要
老闆實在,價格不貴 ,用料品質不差
往後熱菜款項變多, 完善度將更高.
#兒童友善餐廳
#葡萄酒友善餐廳
#台北美食
#鮨一の鍋
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香港舖租高企,若想在旺區開舖,越來越多小店會放棄街客,選擇租金較便宜的樓上舖。「鮨一日本料理」就是其中一間,近日在尖沙嘴厚福街的藍馬商業大廈開舖。老闆蕭振豪(豪哥)指兩三年前或許還能用六至七萬租地舖,現在儘管是巷尾較僻靜的位置,沒十萬以上也不用考慮。樓上小店是一梯一伙設計,大約1,200呎,座位約35個。豪哥指曾經詢問過同大小地舖的租金,價錢需要近三至四倍以上,故他寧願把資金投放在食材和師傅薪金多於舖租,他指按照香港人的飲食文化,相信有心人不會介意多走幾步,會懂得上樓搵食。
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