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為了健康我已經很少吃純白米飯，通常會混著粗雜糧一起煮
最近吃到了 夜陽米商行 的花蓮香米、紅藜麥、黑藜麥與小米
發現原來料理起來簡單，健康營養，口感又很好
#比糙米飯好吃100倍阿😂
沒試過不會特別想要買來煮，但煮過一次就會發現怎那麼好吃XD 真的相信我試試看！
提供一些簡單食譜給大家，都是一些不用廚藝也能做的！
<花蓮香米+紅藜麥、黑藜麥>
✅野菇鮭魚炊飯》電鍋一鍵完成懶人最愛
✅韓式手抓飯糰》香噴噴好吃好玩
<原住民小米>
✅南瓜小米粥》滑潤順口一樣電鍋就能煮
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大口吃鮭魚不用挑魚刺，就選鮭魚菲力~
教學影片點這裡：https://youtu.be/WwnKFhXumKI
鮭魚炊飯
電鍋料理~久違的鮭魚炊飯，加入切大塊的鮭魚、紅蘿蔔、金針菇一起炊煮，加入味醂微甜滋味很日式。晚餐上桌小龍快速吃完半鍋❤️
小龍7Y8M24D
材料：
鮭魚(切塊)
紅蘿蔔適量(切丁)
金針菇適量
米1杯
青花椰菜適量(切小朵)
作法：
1.平底鍋不加油放入鮭魚、稍微煎過(不用全熟)即可起鍋備用。
2.用鮭魚煎出來的油脂炒紅蘿蔔和金針菇拌勻。
3.起鍋把炒過的食材和米倒入容器內放上鮭魚，加入適量鹽和味醂並加入和米量同等比例的水。
4.浸泡10分鐘後(可省略)放入電鍋，電鍋外鍋加入1杯的水量(視所煮的米量調整)按下炊煮鍵，電鍋跳起後悶10分鐘即可取出，最後放上燙熟的青花椰菜就完成了。
炊飯系列～
鮮蚵炊飯：https://goo.gl/dZnuML
竹筍炊飯：https://goo.gl/1G5TX4
南瓜雞肉炊飯：https://goo.gl/CNqpAJ
日式雞肉菇菇炊飯：https://goo.gl/hDszrC
鮮蔬海鮮咖哩炊飯：https://goo.gl/y8Tp3d
紅蘿蔔玉米菇菇鮭魚炊飯：https://goo.gl/BB2FBL
上次跟朋友聊天時彼此分享都是怎麼準備三餐的，現在因為協槓的身分越來越多，在時間有限的條件下，我對料理的態度，從追求精緻豐富，慢慢地變成講求效率。
如何在有限的時間內輕鬆完成美味又營養的一餐，真的是忙碌媽媽的課題之一。
這陣子的我很喜歡做炊飯，原因有五：
1. 一鍋到底，可以少洗很多鍋子
2. 不用顧火，時間能拿來有效利用
3. 食材可任意搭配不受限（清冰箱時很好用）
4. 煮大一鍋可以吃至少兩餐（可以少煮一餐）
5. 簡單好做，同時營養多元又好吃
這個奶油鮭魚什錦炊飯，是我前陣子看日劇時，裡面一直出現什錦飯讓我好想吃，所以嘗試這樣做，結果意外的好好吃啊！
連小孩、先生跟公婆也都一致認同好吃！
隔天還可以做成蛋包飯或焗烤飯等變化，總而言之，就是一道很實用的家常料理，影片中也有分享忙碌主婦的小撇步，希望能幫助各位在夾縫中求生存(?)的媽媽們，找到兼顧育兒與生活的辦法喔！
所有食材如下：
白米2.7杯 紅藜麥0.3杯（總共3杯）
鮭魚塊
雞高湯2.5杯（沒有可用水代替）
高麗菜
洋蔥
大蒜
任何你喜歡的蔬菜（我這次用金針菇、彩椒，其他像是甜豆、玉米筍也不錯）
醬油膏2-3匙
柴魚粉1小匙（沒有可省略）
奶油1小塊
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喜歡就按 訂閱✓開啟小鈴鐺 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️食材：米2杯 鮭魚 約250G 鴻喜菇50g 雪白菇50g配料：蔥花昆布高湯約1.8杯調味料： ... ... <看更多>
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鮭魚炊飯電鍋 在 [食譜] 鮭魚炊飯。電鍋料理好輕鬆- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【圖文網誌】：https://amanda390.com/recipe-salmon/
久違的曼達出好菜單元重出江湖啦！
哈！純粹只是入手的新電鍋太美、太正、太好用，
料理魂覺醒後大爆發，
在全聯看到生鮮＆蔬果通通都想買、每個都想試，
家有寶寶，副食品只要一小塊，剩下的怎麼辦呢？
做成大人、小孩都愛吃的和風鮭魚炊飯囉！
【食材準備】
去骨鮭魚1份
鴻喜菇1包
乾香菇少許
昆布1塊
鰹魚醬油1匙
清酒1杯
水1/3杯
來來來～ 我通常都是在全聯採買食材(離家近)，
全聯裡1盒、1盒的生鮮肉品剛剛好很符合小家庭2-4人的餐點份量，
材料份量以量米杯為基準。
如果有買到去骨鮭魚的話，表面稍微清洗後備用即可。
菇類也可以依照當天食材或是個人喜好做調整，
鴻禧菇、美白菇、杏胞菇、柳松菇、鮮香菇通通都可以，
自己要吃的呀～ 整個很彈性，哈！
我下廚都秉持著「配料豐富吃到爽」的原則，
所以買回來的食材會直接通通加進當餐菜色內，
米飯的比例相對少一些，營養比吃大量白米要來得均衡，
少煮些飯也能當天就把煮好的料理通通吃光，一舉數得。
乾香菇＆昆布泡軟
老公喜歡米心透一點軟Ｑ軟Ｑ的口感，
加上食材較多，以電子鍋烹調我會用 米1：液體1又1/3 的比例，
清酒份量也包含在內，將水、清酒加入昆布、乾香菇泡軟。
若沒有清酒，也可改用米酒替代，
但要稍微看一下成分，若是料理米酒通常本身已含鹽分，
就稍微減少鰹魚醬油的比例，
使用鰹魚醬油取代鹽巴，除了幫助上色外，
鰹魚醬油本身還帶有淡淡甜味，能為炊飯加分！
洗米下料
新買的 飛利浦雙向智旋IH電子鍋 有好多模式能夠選擇，
按下 什錦飯 模式等候45分鐘聽到嗶嗶聲後就大功告成啦！
一般需要在外鍋加水的電鍋當然也ＯＫ，
依據之前的經驗是差不多半杯水跳起後就搞定，
每個家庭的電鍋大小和功率不同，大家再自己依照份量調整一下囉～
開鍋香噴噴
攪拌攪拌大功告成
如果買到的鮭魚有帶骨的話，記得先拿起來去骨去刺再拌入，
為了增添香氣，我把昆布一起加進去燜煮，
取出時將上頭的炊飯刮下來就好。
煮好後的鮭魚炊飯已無酒味，僅帶有淡淡酒香，
4歲的兒子也一起吃得很開心，
很壞的老公和兒子說「到底是媽咪厲害呢~ 還是電鍋厲害呢~」
超簡單、零失敗的米飯料理，分享給大家囉！
打。完。收。工
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