▍從乳頭到心頭—— #跟著生產履歷大步走 👣·
你有掃過鮮奶瓶上的「生產履歷 QRcode」嗎?
一瓶安心的鮮乳想要溯源,就要回到「乳頭」來看看:就像一張規劃縝密的旅遊行程表,從每餐吃了什麼、幾點出發、車上冷氣幾度,生產過程按照SOP,儘可能排除過程的風險,確保每個環節都謹慎面對。
從養小牛、到乳車運送到工廠,再到加溫殺菌和裝瓶運輸,你握有小小一個「方塊」,3秒鐘就能掌握這瓶鮮奶的來源牧場、製造過程。而農產品想要貼上這個「生產履歷標章」方塊,其實並不容易*,必須要先通過政府訂出的 #臺灣良好農業規範*,其所需的時間和心力,遠遠超過數十萬個3秒!
在鮮乳坊四大核心中,「 #單一牧場」是當時成立的重點之一,透過乳車單一桶槽、單一管線生產,落實單一牧場的價值。
很多人也會問我們「什麼是單一牧場?」其實就是,每一口你喝的鮮奶,只來自瓶身標示的那一個牧場,你知道你的鮮奶是誰生產,而酪農也為自己的鮮奶品質負責,同時,讓每一個用心酪農生產的好鮮奶,凸顯出特色。
有了「臺灣良好農業規範」嚴謹的審核,和政府的「生產履歷標章」背書,還有鮮乳坊嚴格生產條件及專業團隊把關,大家可以放心享用鮮乳坊「單一鮮乳」的鮮乳啦!
來來來,想知道這趟旅程如何前行嗎?
繫好安全帶,跟老ㄙ...(咳)編編與鮮乳一起出發!
—
#從乳頭到心頭行程表【使用說明】
👉 1.點開圖片詳閱每個行程:
👣· 牧場 >> 鮮乳,從養牛開始,飼料環境都需要全盤掌握。
👣· 運輸 >> 從牧場榨乳,到乳車運送到工廠,衛生清潔務必注意。
👣· 加工廠>> 檢驗、殺菌、包裝、儲藏、出貨,每個小細節都是大工程。
👣· 來到每個消費者手中,安心飲用沒問題!
🔥 單一乳源的鮮乳,在運送過程,車子要有獨立分槽收集不同牧場的生乳,而且代工廠作業前後桶槽、管線必須清洗,才能確保完全不混到其他生乳。🔥
👉 2.買一瓶有生產履歷標章的鮮乳,掃描看看它的專屬旅程!
👉 3.把貼文分享給你身邊所有的朋友,讓更多人知道好鮮乳怎麼來!
-
❤️ 單一乳源 週週安心喝鮮乳❤️
豐樂鮮乳|https://ilovemymilk.com/3gB7U
A2β酪蛋白鮮乳 |https://ilovemymilk.com/PPfjM
-
*註1:想知道生產履歷是什麼?以及要經歷什麼環節,請詳閱 #關於生產履歷的五件事
*註2:臺灣良好農業規範:英文 Taiwan Good Agriculture Practice),簡稱TGAP
#鮮乳坊
#哞哞小學堂
#生產履歷
#從乳頭到心頭
🔥 還想知道哪些牧場、鮮乳、食物的知識呢?下方可以讓編編知道小學堂下次開什麼課!
鮮乳標章規範 在 鮮乳坊 Facebook 的最讚貼文
【許慶良生日月 03】 只為了讓你喝得安心!
記得許慶良牧場的登畯哥曾經說過,
支撐他們家牧場走40幾個年頭的重大的轉捩點,
其中包含兩兄弟娶老婆,
並且都一起加入家中養牛的事業。
⠀⠀
許慶良牧場的妯娌,除了負責管理榨乳室,
大嫂雅楹還是牧場最細心的的super文書長,
經手過民國90年政府在酪農產業推的 #五梅獎,
現在,更是牧場申請 #生產履歷標章 的重要推手!
⠀⠀
為了生產履歷標章「#可溯源」的精神,
整個鮮奶生產鏈都必須動員做生產流程的紀錄,
除了乳車、代工廠的專業分工,
酪農在每天例行、繁瑣的牧場工作結束後,
還要花額外的時間填寫紙本表單或線上系統輸入,
包含今天分娩的牛編號、擠奶的牛頭數、乳量等等。
⠀⠀
大嫂說:「齁~真的很搞剛(費功夫)~」
牧場通常用紙本做紀錄,電腦也不是熟悉的工具,
一天工作下來,還要盯著電腦,眼睛真的會花掉!
有時候不巧當機,紙本和電腦的牛數量對不起來,
還要400多隻牛的資料,一隻隻牛慢慢核對(暈~
⠀⠀
除此之外,每年政府 #稽核單位 還會到牧場兩次,
採樣乳牛的飼糧和新鮮擠出的生乳做 #品質管控,
確認牧場的生產流程與每日紀錄的資料是否相符,
對於第一線養牛的酪農來說,
這些資料整理還真的比工作更困難啊!
麻煩歸麻煩,但在一切都做上手後,也就習慣了,
生產履歷中關於動物福址的規範,
也讓牧場更關注 #動物福利友善環境。
⠀⠀
不只有許慶良牧場的大嫂,
鮮乳坊的夥伴霈暄也是背後重要的功臣,
輔導牧場做數據分析、資料整理,才讓申請更順利,
每張生產履歷標章背後,都有好多個super文書達人!
下次掃進QRcode一覽食物生產過程時,
會更珍惜每一筆資料,
因為電腦的另一頭,是酪農在每一天的休息時間,
一個字一個字輸入而來的。
對他們而言,這並不是生產鮮奶的必要過程,
一切都只為了讓你,喝得更安心。
⠀⠀
by #牧場特派員Q編
⠀⠀
#鮮乳坊
#許慶良生日月
#生產履歷
👇還沒看過關於「 #生產履歷五件事」?
沒關係我們幫你放在留言,聰明吃貨十分鐘就上手👇
鮮乳標章規範 在 光泉"HOT"鮮奶 Facebook 的精選貼文
光泉鮮乳94透過層層把關🔎,為您完成了以下三大成就!🏅🏅🏅從今天起,在選購鮮乳的時候,多瞧一眼為大家100%認真做好”把關動作”的閃亮三大標章吧!👉
標章一★【CAS台灣優良農產品標章】
代表「衛生安全」、「品質規格」、「包裝標示」都有嚴格的規範,就是要經得起考驗~目前乳製品當中,只有”鮮牛乳”及”鮮羊乳”可以申請,大家要認明CAS標章來選購100%高品質的鮮乳喔!🙏
標章二★【TQF台灣優良食品標章】
更強調源頭管理、驗證制度監督,強化一年兩次無預警追蹤抽驗!共同強化食安旅程的完整性!要讓消費者對產品安全更更更放心!🙌
標章三★【鮮乳標章】
大家都熟悉的小牛標章🐮,94只有臺灣在地純鮮乳才能擁有啦!
🎥《安心鮮乳.新定義》❤
https://youtu.be/NtyJUnSU8Gk
鮮乳標章規範 在 #鮮乳標章 - Explore | Facebook 的推薦與評價
有沒有人發現有些鮮奶會有一個白色牛貼紙?有仔細看過嗎?它是「鮮乳標章」 代表這瓶鮮奶是「國產生乳」. ⚕️ 奉上#鮮乳標章 #秒懂攻略. 看懂了嗎? ... <看更多>