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🔺Hsinchu 新竹 竹北
< 三島sum:dao >
整間店白色牆面搭配落地窗
讓陽光自然灑落很明亮舒服
店內的擺設也都很美😍
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🔅芝麻葉帕瑪森野菇🔅$150
🔅黑松露起司嫩蛋🔅$150
好味度：🐵🐵🐵🐵
法國麵包都有烤過，菇給得超多
剛入口時味道淡
越吃到中間味道越濃
整個不會膩😋
黑松露入料理很特別
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🔅紅茶草莓戚風🔅$140
好味度：🐵🐵🐵🙈
草莓蠻甜的
紅茶的味道比較淡些
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🔅紅玉奶茶🔅$150
🔅香料奶茶🔅$160
🔅台茶十八號🔅$140
🔅鮮奶油濃美式🔅$150
好味度：🐵🐵🐵🐵
鮮奶茶甜度剛好很順口
台茶味道很香
香料奶茶的薑味很重
還沒喝到就先聞到🤣
飲料都還很順口好喝
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服務度：🐵🐵🐵🐵
空間度：🐵🐵🐵🐵🙈
方便度：🐵🐵🐵
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🍴三島sum:dao
🕙Wed-Mon 08:30-18:00
☎️(03)657-5202
📍新竹縣竹北市科大一路185號
看更多食記🔍instagram: foodlemaps
【 三島sum：dao 】
淺嘗生活‧落地玻璃內獨特之美
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✨「三島」位在竹北科大一路上，平日的街道沒有太多車來人往的喧囂，偶有陽光透著綠蔭灑落斑影，眼眸所到之處，盡是嫣然…
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🏠通透的落地玻璃前沒有斗大的招牌，僅以小小的立牌白紙黑字印上店名…
🏠店內以奶油白、深淺棕色等大地色系，營造出簡單低彩度的質感，以自然溫潤的木頭材質注入溫暖氛圍，坐在玻璃帷幕旁向外望著街景，是映滿生活色彩的明朗…
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🍴店內提供早午餐與簡單輕食，甜食類有蛋糕、布丁與當日甜點，飲品類則有咖啡、果汁、茶類，選擇蠻多元的…
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#鮮奶油濃美式 #150NT
☕️小編喜歡在不攪拌的情況下入口，會先嚐到鮮奶油的甜味，接著一絲香醇咖啡緩緩滑入喉間，在奶油的包裹下，讓咖啡變得更加柔軟…
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#紅玉草莓戚風 #140NT
🎂戚風蛋糕富有彈性，入口茶香緩緩飄浮味蕾，如寶石般的草莓鑲嵌其上，除了增添雅緻丰采，也增添了陣陣香甜味…
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#焦糖布丁 #90NT
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📞電話：03-657-5202
📍地址：新竹縣竹北市科大一路185號
⏰營業時間： 08:30-18:00
📆公休日：週二
💰低消：一杯飲品
🌐Facebook： 三島sum:dao
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#三島sumdao #三島 #sumdao #竹北咖啡 #新竹咖啡 #竹北咖啡廳 #竹北蛋糕麵包 #竹北甜點 #新竹甜點 #新竹咖啡廳 #新竹下午茶 #新竹蛋糕 #新竹景點 #hsinchucoffee #新竹美食 #HSINCHU #hsinchufood #77玩美食本吃新竹 #77foodintaiwan #草莓蛋糕 #草莓季
🏚三島sum:dao
🔹I/西西里💵140
🔸焦糖布丁💰90
🔹重乳酪蛋糕💵120
🔸I/鮮奶油濃美式💵150
🔹奶油厚片生吐司💵100
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厚片生吐司讓人好喜歡，酥脆的金黃色外圈，搭配軟綿的內圈好ㄕㄨㄚ嘴，唯一缺點就是奶油超級迷你，應該只有吐司的三十六分之一😅
重乳酪蛋糕倒是蠻清爽的，不膩口，重點是底部有鋪芋頭，莫名合拍。
鮮奶油濃美式好好喝，不會太苦也不會過於甜膩，滋味剛剛好，很值得一試😋
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⛳️新竹縣竹北市科大一路185號
⏰每日08:30-18:00(週二公休)
☎️03-657-5202
🔺每人低消一杯飲品、客滿限時2小時
💋美味程度8️⃣5️⃣
💃再訪意願8️⃣5️⃣
「早上來一杯熱美式，幾乎是每一個人的日常！」
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高中打工的時代裡，我們最期待就是各種星巴克飲料買一送一，或是超商點數集點兌換，總是期望手裡就是拿著一杯星巴克，就像是自己質感又升級了一樣，以前喜歡喝甜甜的飲料，而現在反而多了一些不同的風味。
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過去我很害怕「美式咖啡」，因為那種苦味對我來說是一種「大人味」，不想成為大人，也害怕成為大人，在這幾年急速變化的社會裡，我才深刻明白，原來我們不一定要成為討人厭的大人，但我們可以選擇成為「負責任的自己！」
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早上來一杯熱美式，除了消水腫以外也很醒腦，如果一開始有點擔心大躍進的話，也可以和我一樣從「冷萃咖啡」入手，有別於傳統用熱水快速沖煮和加冰塊急速降溫製成的冰咖啡。帶有芳香、濃郁滑順的口感，蘊含著獨特的巧克力與柑橘的風味調性，更帶出咖啡本身的甘甜與滑順。
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最幸運的是，有一次當我要買星巴克時，店員突然問說「要不要嘗試新品氮氣冷萃咖啡？」愛嚐鮮的我點頭如搗蒜，原來當氮氣注入低溫慢速萃取的冷萃咖啡中，從而創造出綿密的泡沫，這些細小的泡泡在舌尖破裂的時會給人自然的甘甜口感，使氮氣冷萃咖啡口感如奶油般滑順，而且更能喝到有如高純度巧克力般的風味，更自然甘甜。
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求新求變又不失經典的星巴克，現在有不同風味獻給熱愛星巴克的你們，像是松露巧克力風味氮氣冷萃咖啡、香檸蜜柚冷萃咖啡、金色鳳梨冷萃咖啡（季節限定）都推薦給你們，跟著班主任喝起來吧：）
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#TogetherForBetter #一起會更好 #starbuckstw #星巴克
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感，增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康，堅持自製豬板油拌料。
成分：蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵，展現於皮實。
★純手工的捏製，表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分：糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分：溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價：現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實，鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實，被稱為海中的王者，在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長，成就完美的魚肉品質。
規格：400g±10%/片 x 3片
產地：智利
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價：現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚，營養價值最高的魚
規格：200g+-10% x 3片
產地：挪威
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價：現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格：260g±10% x 3片
產地：格陵蘭
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價：現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格：250g+_10% x 3片
產地：台灣屏東
保存方式：-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價：現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質，細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美，清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈，急凍包裝
規格：600g
產地：馬來西亞
保存方式： -18°C 以下冷凍保存一年
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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙
［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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