待在家救台灣，在家煮更健康，媽媽們每天煮到不知道要煮什麼了對嗎？
＃零廚藝食譜 料理文悄悄的夯起來～
雖然是舊文，不過也可以讓大家作菜更有靈感～😊
分享今日後台料理文榜首囉～
https://dale1128.pixnet.net/blog/post/46805056
鮮蝦粉絲煲做法 在 千千小芋頭 Facebook 的最佳解答
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鮮蝦粉絲煲做法 在 千千小芋頭 Facebook 的精選貼文
上星期到漢來參加了志工餐會，當天菜色裡有一道鮮蝦粉絲煲，一陣子沒煮這道讓人不禁又回味了起來。
分享５年前寫的料理，做法和準備的食材都很簡單，不需過多調味，簡單配料爆香佐以醬油蠔油，不用高超廚藝也可以簡單端上桌～🙂
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鮮蝦粉絲煲做法 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最讚貼文
#鮮蝦粉絲煲
#年菜菜單食譜
下個月就要過年了欸....超快的!!!是說結婚後會期待過年的人妻應該是不多吧？😂
一個每到過年就會陷入水深火熱的媳婦朋友來求救，要我傳授幾道年菜食譜給她，讓她到時候可以讓婆婆刮目相看...😆
是說，其實也可以訂餐廳的啊!吃得開心又不用忙到昏天暗地，然後心裡又一肚子不平衡和委屈....
只是有些長輩似乎還是有自己的堅持，這真的是難解的問題，尤其是愛做又愛唸的那種...😅
還好我算是很好命的媳婦，過年就是負責耍廢然後拼命吃而已...😆
那今天就先來一道可以很唬人的鮮蝦粉絲煲...
做法很簡單，但一端上桌，氣勢就贏了一大半!!!
保證馬上讓婆婆看妳的眼神瞬間不一樣😂
這次蝦子一樣用非常好吃非常彈牙的 #卡馬龍水晶蝦，有新鮮好吃的蝦子這道粉絲就成功一大半了...
怎麼做呢？
材料：
*蝦子(我用一整盒約15隻，先剪掉觸鬚和頭上尖刺，再開背去腸泥備用)
*冬粉2～3球(事先泡軟剪小段備用)
*蒜末適量
*薑末適量
*蔥或蒜苗適量
*豆瓣醬1大匙
*醬油或蠔油1～2大匙
*糖1大匙
*米酒少許
*胡椒粉適量
*鹽巴適量
*烏醋1大匙
*香油少許
*水適量
*香菜適量
做法：
1.熱鍋後，放入適量油燒熱，再放入蝦子大概炒到兩面有點變色就可先起鍋備用。
2.利用鍋子炒過蝦的蝦油爆香薑末，蒜末，蔥或蒜苗。
3.再放入豆瓣醬拌炒出香味，再加入醬油，糖，接著嗆入米酒。
4.再加入適量的水煮滾。
5.,再加入冬粉和適量鹽巴，煨煮約3～5分鐘。
6.再放入剛剛的蝦子續煮約2分鐘，最後加入烏醋，胡椒粉和少許香油即可熄火，先挑出蝦子。
7.砂鍋燒熱，倒入冬粉，再排入蝦子，放入香菜，就可以熱騰騰上桌囉!
鮮蝦粉絲煲做法 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列！
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此書最有名的一道食譜：
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
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🐟更多桑潔
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🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#法式料理#紅酒燉牛肉
鮮蝦粉絲煲做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
[ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼簡單 香濃好吃 清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe
今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔.
所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 50公克,黃椒 50公克,青椒 50公克,蒜末 1茶匙,鮮奶 200公克,奶油 20公克,白飯 200公克,
乳酪絲 適量, 乳酪粉 適量,鹽 適量, 黑胡椒粒 少許.
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https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
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https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#焗烤飯 #雞里肌肉 #清冰箱
鮮蝦粉絲煲做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.
這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售
叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.
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https://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/67308089
↑詳細步驟圖文版
很久以前就很想嘗試這道料理，
這周末同學找開食趴時終於有機會試做。
通常的鮮蝦粉絲煲都是用帶殼蝦子去做的，這樣比較簡單與美觀。
但因為不想吃到一半要動手，所以乾脆先去殼。
不過蝦殼有留下來先熬蝦湯，所以還是蝦味十足喔~
材料:
- 帶殼鮮蝦數隻
- 蔥
- 薑
(也可加洋蔥下去炒，但懶得切了所以就沒加)
- 粉絲兩把
調味料:
- 米酒(去腥)
- 蠔油一大匙
- 白胡椒粉
做法:
- 鮮蝦先剝殼備用
(蝦殼要記得留住，不要丟掉)
(因為蝦殼要熬湯用，不需要顧及美觀，所以我就沒有去鬚與尖角跟尾巴了)
(因為是新鮮的蝦子，所以連尾巴都可以保留得很漂亮喔~)
- 去完殼後開背去腸泥備用
- 處理好的蝦子加入米酒、鹽與太白粉醃一下備用
- 蔥、薑切碎備用
- 冬粉泡水，泡軟後剪段備用
- 取一乾鍋，乾(烤)蝦殼，至蝦殼變色，香味出來
- 蝦殼變色，香味出來後加入熱水燒滾煮一下，做成蝦高湯備用
(記得蝦殼一定要乾煎到完全變色，香味才會出來，香味出來後再加水煮。
我上圖沒拍到完全變色的照片，殘念...)
(這是熬完的蝦湯精華)
- 起一油鍋，先爆香蔥白與薑碎
- 香味出來後，加入醃好的蝦仁拌炒至變色
- 加入蠔油增加鹹味與鮮味
- 蠔油炒開後加入蝦湯煮滾
- 煮滾後蝦子先挑出來，避免過熟，口感不好
- 之後加入粉絲
- 加點白胡椒粉
- 等粉絲煮軟後將蝦子加回去
- 滾一下後便可起鍋
- 撒上蔥綠
蝦味十足又不用剝蝦殼的
鮮蝦粉絲煲上桌囉~
因為連同蝦頭一起熬湯，所以蝦膏味十足。
整個粉絲超入味，超鮮甜的
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