有時候工作忙碌了一天 很疲憊很餓
忙完想來碗熱騰騰的麵跟湯
可是餐廳都關了😭😭😭
味爵精緻廚房推出乾拌麵
把經典古早味好味道作成簡單的料理包
裡面無防腐劑 無人工味精
自己也能煮出來暖胃
我選的是新手組:紅油抄手細麵x2份+炸醬家常麵x2份+肉羹湯x1份
裡面有附上小卡片教你如何料理
細麵 家常麵 寬麵 麵湯包所需時間
太貼心了 因為我不會下廚🤣
煮法就跟泡麵一樣簡單方便
在煮的時候就聞到麵的香氣
瞬間覺得自己是小當家😋
#懷舊炸醬乾麵
寬粗麵的口感非常Q彈
麵條吸附豆瓣醬汁
吃起來香氣濃郁又美味
#紅油炒手麵
喜歡辣的人一定很愛這個
它的醬汁是微麻辣的小辣
配上蔥蒜讓人忍不住一口接一口
裡面還有好吃的五顆餛飩
#純手工肉羹湯
內有附高湯包(高湯、水比例為1:500)
餛飩一盒有18顆 份量相當有飽足感
它跟麵條一樣烹調前都不需解凍
醬料隔水加熱 倒入高湯 加水稀釋加上油蔥和蔥花
湯頭清爽鮮美超好喝
肉羹內餡本身就有調味過
單吃的口感就很好吃
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官網:https://www.rakuten.com.tw/shop/elva0802520/
@rakutenfood
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#味爵精緻廚房 #cooking #早午餐 #樂天美食 #紅油抄手 #炸醬麵 #台北美食 #樹林美食 #肉羹湯 #instafood
#味爵廚房
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla,也在其Youtube影片中提到,👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇 團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元!!! 🌟團購時間:7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM 🌟團購網址:https://reurl.cc/lRldGq ...
鮮 味 炒手 高湯 比例 在 HanHan嚴小涵's MurMur Show Facebook 的最佳解答
#小涵吃美食 #涵在高雄 ✨必收藏✨
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前陣子終於放風去外面覓食
找到一家竟然有個人鴛鴦鍋的店
而且一吃驚為天人🤩
列為以後火鍋必去清單之一
👉🏻 #江府錦麻辣鴛鴦鍋 🍲
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這家店位於高雄美術館青海路上
這條街已經是美術館的餐廳一級戰區了
一樓是像吧檯一樣的座位區
所以一個人來用餐完全很可以😉
二樓則是以四人/六人為主的座位
很適合三五好友/家庭聚餐的空間
這裡有提供自助調味料區
還有兩種冰沙🥤及義美的冰淇淋🍦
當天的冰沙是檸檬冬瓜和乳酸多多
冰沙和冰淇淋都是無限供應的👍🏻
點餐時,店員也會詢問是否需要將菜盤換成肉盤
可以更換成精選牛五花🐮/特級梅花豬🐷
因為我們愛吃肉的關係
所以我們把其中一盤菜🥬換成精選牛五花
來這第一次一定要點✨招牌 #鴛鴦鍋 ✨
他的白鍋是雞白湯🍲
店員說是用雞大骨&眾多中藥材熬製而成
紅鍋是以牛骨湯為基底
加入28種辛香料、獨家引進四川郫縣豆瓣
大紅袍花椒🌶️以及祖傳秘方熬煮而成
最重要的是紅鍋的鍋底鴨血和豆腐是可以無限續加👍🏻👍🏻👍🏻
很少個人 #麻辣鍋 可以無限續加鍋底的啊!
他們的紅鍋辣度🌶️是固定的
我個人覺得不會到很辣讓人無法入口
是屬於那種【麻而不烈、辣而不燥】
喝下去不會嗆喉還會有點回甘的牛骨麻辣湯底
整體味道很濃郁醇厚😋
如果真的怕辣的人 可以跟店員講 會在+高湯做調整
雞白湯的部分我和我朋友都超愛 喝了好幾碗
是那種湯頭濃醇 但又帶有淡淡的胡椒香氣
那鴛鴦鍋主餐是點👉🏻 極致霜降牛 (XL 250g)
這個霜降牛🥩煮再麻辣鍋真的是一級棒不是我在說
好險當初份量是選擇XL的份量
霜降牛的油脂比例大約是20%-30%
我覺得很適合想減肥的朋友
霜降牛的油花超美 而且煮完也是很鮮嫩 相當好吃😋
我們還點了👉🏻 香蒜蛤蜊烏骨雞鍋 (L 200g)
這鍋也是以雞白湯為湯底的鍋
不過另外加了炸過的蒜片在湯裡面
因為是炸過的蒜片,所以不會有辛辣味
喝湯後,也不會感覺有濃厚的臭蒜味
烏骨雞🐔的部分朋友是說骨頭比較多
蛤蜊的部分煮完整個很肥美 可以感覺得出很新鮮
至於精選牛五花的部分也是很棒
因為肉的油花比例剛剛好、大約油花比例為50%-60%
不會覺得很肥膩 有肉香但又多汁
是CP值很高的一款入門肉品👍🏻
在 #江府錦 只要點鍋🍲都有附開胃小品&附餐主食1樣
當天的開胃小品是"鳳梨木耳" 我個人覺得口感蠻清爽
附餐選擇有→ 白飯/王子麵/冬粉/烏龍麵/雞蛋
那因為店員還另外推薦幾樣熱門商品
腦波弱的我就單點了幾樣,分別是
🍲手工丸類拼盤
🍲重慶鮮肉炒手
🍲百花老油條
🍲四川椒香酥肉
我只能說店員推薦的果然是它們的招牌
百花老油條&四川酥肉是江府錦最特別的鍋料類
百花老油條是店家手工製作
是以油條裡面裹上蝦漿再入鍋油炸
四川酥肉聽說店家須先醃製一晚
才能油炸至黃金酥脆
這兩樣都可以直接吃也可以下鍋煮
我個人是偏愛直接吃的酥脆口感😋
手工丸類拼盤則是有下列五種
招牌川丸子、芋頭鮮肉丸、香草雞肉丸、手工墨魚丸、手打牛肉丸
愛吃丸子的人可以點這個一次蒐集全套的概念
至於重慶鮮肉炒手的部分
我原本以為是像 #紅油炒手 一樣上桌可以直接吃
沒想到是現點現包的炒手
建議下麻辣鍋煮最適合!
而且一個超級大顆 整體皮很Q肉又很彈牙
吃起來很過癮啊!
總之蠻開心北高雄尤其是美術館這邊有好吃的個人獨享麻辣鍋🍲
是一家我和家人朋友會再來的店❤️
ps.最後我想特別提一下他們的鍋具很有質感
聽說是特別訂做的金屬鍋具
加熱後把手也不會燙~
火鍋用的湯匙也是特別做成有掛勾式的
這樣掛在湯鍋邊就不怕湯匙滑下去
記得之前跟朋友吃鍋 朋友號稱煮湯匙達人
吃一個鍋可以煮四支湯匙🤣
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🔹極致霜降牛鴛鴦鍋(XL) 💰ntd$638
🔸香蒜蛤蜊烏骨雞鍋(L) 💰ntd$388
🔹手工丸類拼盤 💰ntd$98/5顆
🔸重慶鮮肉炒手 💰ntd$68/4顆
🔹百花老油條 💰ntd$98/3條
🔸四川椒香酥肉 💰ntd$98
(不收取服務費)
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🏠江府錦麻辣鴛鴦鍋
📍高雄市鼓山區青海路108號
☎️(07)586-9665
⏰11:30-15:30;17:30-22:00
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⭐️⭐️5分鐘就可輕鬆料理!
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港式鮮蝦雲吞麵,鮮蝦雲吞可以吃到蝦塊,高湯包也是用道地港式專用食材熬成!
川式紅油抄手麵,麵條Q 彈有勁!特調最佳比例紅油炒手醬!
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📌運費:商品價格已含運費
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(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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