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關於 鯖魚一夜干作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在鯖魚一夜干作法這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅Cinya的私房烘焙課，也在其Facebook貼文中提到， 快過年了，來做 #馬告五香臘肉 吧！順便也烘一下 #鯖魚一夜干！作法很簡單，分享給大家，快動手做喔！ #全不鏽鋼果乾機目前團購中 (四層/六層/十層)！ 👉 我要買：https://www.liqform.com/v/sqjd8l7v (可刷卡,免運,外島另計) 👉 烘10小時電費不到20元台幣！...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊 鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥 而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製 這次做了煙燻鮭魚 把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚 也打開了煙燻的大門 以後可以多嘗試不同的煙燻玩法 一夜干則嘗試了加入香料 讓原本只有鹽水的作法多了變化 成果非常好 讓人驚...

「鯖魚一夜干作法」的推薦目錄：


鯖魚一夜干作法 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文

Cinya的私房烘焙課 By Cinya的私房烘焙課

2020-11-21 10:15:00 有 161 人按讚
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快過年了，來做 #馬告五香臘肉 吧！順便也烘一下 #鯖魚一夜干！作法很簡單，分享給大家，快動手做喔！
#全不鏽鋼果乾機目前團購中 (四層/六層/十層)！
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《馬告五香臘肉》
五花肉2條
<醬料>
五香粉　　　➡️1小匙
肉桂粉　　　➡️1小匙
花椒粉　　　➡️1.5小匙
白胡椒粉　　➡️2小匙
馬告敲碎　　➡️1小匙
海鹽　　　　➡️2大匙
高梁酒或米酒➡️4大匙

作法：
1️⃣拿一個塑膠袋把所有醬料混合均勻，五花肉放進去均勻浸泡1-2天(冷藏)
2️⃣70度烘6小時(要看肉的厚薄度，更厚時間拉長)就OK囉！
3️⃣製作好可冷凍保存三個月，取出直接氣炸都ok

==========

《鯖魚一夜干》
鯖魚 6尾（竹筴魚/午仔魚/黃魚/秋刀魚/鯖魚）
鹽巴水(A) 水1200c.c.+鹽120g
鹽巴酒水(B) 水1200c.c.+鹽80g +米酒50g

1️⃣魚剖半，去內藏，沖洗乾淨
2️⃣鹽巴水(A)浸泡魚10分鐘，殺菌、去血水、降腥臭味
3️⃣鹽巴酒水(B)浸泡魚1小時，去腥入味
4️⃣擦乾水分，50度烘3小時，冷凍保存三個月，食用前解凍乾煎即可
5️⃣一夜干最好料理方式就是炭火慢烤，魚肉豐富油脂會逐漸滲出，香氣四溢

Cinya為大家整理果乾機教學：

👉 五香臘肉丶櫻花臘肉炒飯
https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2868738579881924/
👉 大量做鳳梨乾
https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2858279824261133/
👉 果乾磅蛋糕
https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2835104863245296/
👉 果乾馬林糖
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2874005729355209

#Cinya的私房烘焙課 #全不鏽鋼果乾機 #AROMA

Tags:
Cinya的私房烘焙課

About author
Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]
『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙 交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔
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鯖魚一夜干作法 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文

克里斯餐桌 By 克里斯餐桌

2021-09-02 21:00:03 有 57,000 人看過 有 1,944 人喜歡
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把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊
鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥
而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製

這次做了煙燻鮭魚
把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚
也打開了煙燻的大門
以後可以多嘗試不同的煙燻玩法

一夜干則嘗試了加入香料
讓原本只有鹽水的作法多了變化
成果非常好 讓人驚豔

順便做了玉子燒
很多年沒做 得多練習
---------------------------------------------------------

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00:00 開場
00:35 片頭
01:18 挪威海產
02:43 材料
04:39 香料 鹽水計算
05:12 公式
07:13 開背
09:20 浸泡 吊掛
10:48 香料一夜干recipe
11:20 醃漬 脫水
12:29 煙燻
15:16 煙燻鮭魚recipe
16:16 玉子燒
20:20 燻鮭丼飯 烤一夜干

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克里斯餐桌

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哈囉各位觀眾朋友大家好 我是Chris! 本頻道的宗旨 就是希望能讓更多朋友從零開始 我希望用最貼近家庭廚房的方式將料理觀念 及實用的技能傳達給各位 讓在廚房外徘徊的朋友們也能夠開啟下廚的第一步 歡迎您跟我一同成長 放開舒服享受下廚的樂趣吧 快來粉絲專頁跟我互動吧 https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/ 商業合作 業務洽詢請來信 [email protected]
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鯖魚一夜干作法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文

Ting's Bistro克里斯丁 By Ting's Bistro克里斯丁

2021-04-27 19:15:01 有 8,952 人看過 有 267 人喜歡
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#行政院農業委員會農糧署

在來到 #六十石山 ⛰️ 之前，我對於#金針花 的認識都還停留在做湯品、熱炒這樣初級的認識。在稍作了解之後，我很開心能夠在這邊跟農糧署與當地金針花協會長官一起製作這道超夠臺灣風味的 #燉飯 😋 非常推薦給大家喔👍

🌾行政院農業委員會農糧署FB：https://www.facebook.com/afayayaya
🔎 臺灣金針協會：http://www.taiwandaylily.org.tw/
---
📋金針花燉飯2人份
/食材：
・乾燥金針花 1把
・白洋蔥 1/4顆
・鴻禧菇 2湯匙
・大蒜 1顆
・白米(富麗米) 1.5杯
・雞高湯 1公升
・芝麻豆乳醬 1湯匙
・三星蔥 些許
・紫地瓜丁 3湯匙
・馬告 些許
・鯖魚一夜干 一片 （可省略）

/作法：
1. 把洋蔥、地瓜切小丁，三星蔥、大蒜切末、金針花泡高湯
2. 熱鍋放入些許油將鴻禧菇炒至金黃香脆，加入點鹽巴調味拌勻後起鍋備用
3. 熱鍋加入1湯匙橄欖油，放入洋蔥、蔥白、地瓜與米飯炒香後逐步加入米酒，待酒精完全揮發後加入雞高湯，中間放入切小段金針花。剩餘金針花與鴻禧菇拌勻
4. 米飯煮至八分熟後，並加入芝麻豆腐乳醬拌勻，關火靜置3分鐘
5. 用另一熱鍋把一夜干鯖魚煎至表皮金黃
6. 將燉飯盛盤，放上鴻禧菇與一夜干後撒上些微馬告，淋上一點點橄欖油並以金針花裝飾即完成
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
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【克里斯丁也在這】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE

■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs

■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs

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Ting's Bistro克里斯丁

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鯖魚一夜干作法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文

Ting's Bistro克里斯丁 By Ting's Bistro克里斯丁

2019-09-02 19:29:30 有 7,885 人看過 有 96 人喜歡
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我最近在想著如何替大家找到高CP值的烤肉組合，同時又不只單純刷烤肉醬吃肉片。於是今天將準備兩道非常平易近人的料理，任何人都可以低成本的享受Juicy好吃的烤肉！

料理食譜(一) 日式坦都里雞
食材：
* 雞翅小腿
* 優格
* 味霖
* 咖哩粉
* 鹽麴
* 生薑
* 太白粉
* 鹽與胡椒

作法：
1. 將生薑磨泥後與所有調味料混合
2. 加入雞翅小腿充分搓揉醃漬至少2小時
3. 烤肉架鋪上鋁箔紙，擺上雞翅小腿不重疊
4. 烤10分鐘移至冷區蓋鍋悶10分鐘，再回烤10分鐘即完成


料理食譜(二) 醬油麴生薑燒豬肉
食材：
* 梅花排骨肉
* 太白粉
* 橄欖油
* 醬油
* 鹽麴
* 生薑
* 水

作法：
1. 生薑泥、醬油、鹽麴、水及橄欖油混合
2. 豬肉裹上太白粉
3. 將豬肉直接燒烤，直到煎出焦痕再翻面
4. 翻面後煎約30秒，刷上調味醬移至冷區3分鐘即完成

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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k

■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M

■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A

【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
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特別推薦「時魚一夜干定食」，主廚表示，一夜干作法來自日本北海道，將魚類 ... 鯖魚、竹筴魚、香魚來做一夜干，本月定食則是使用鯃魚來做這道美食。

#37. 一夜干作法

一夜干作法 大公開美味一夜干自己動手做- 一起愛台灣; [6图]干烧香鱼 ... 每包約300公克(20P) 調理方式： 材料： 鯖魚一夜干1片米酒少許乾煎作法： 1.

#38. 一夜干煮法 - KBMW

沒有魚鱗的魚很適合做一夜干味道都不錯鯖魚Makrele 竹筴魚Jack. 華國飯店T2和風創意料理的王芳樹師傅便示範作法以及蒸炒煮等吃法做法糯米洗凈用水浸泡一夜蓮藕去外皮洗凈距 ...