洋蔥鯛魚烤飯糰
因為嫩嬰對鯛魚一直興致缺缺、於是龍媽把鯛魚及洋蔥和飯一起炊煮,炊煮好的洋蔥鯛魚炊飯做成迷你三角飯糰、送進阿拉丁烤箱烤個3分鐘烤飯糰就完成了!
1Y9M7D 13顆牙(還有1顆正在冒)
副食品相簿:https://ppt.cc/f5LeQx
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅台日浪速毛family,也在其Youtube影片中提到,日本藥妝直送這邊買 https://easyfun.biz/2n7-P 買了湯馬士的模組後第一次使用, 這次用在鯛魚炊飯,效果很差! 而且因為模組太大!飯的量又太多, 算是一次非常失敗的購物。 不太實用!慘烈 更多日本日常生活vloghttps://pse.is/QFRA8 大阪腔學日文 ht...
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鯛魚炊飯 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
【壓力鍋做鯛魚炊飯】
在日本,有什麼要慶祝的日子,就會買一整隻鯛魚來做成料理,何不挑戰試試呢?
如果有壓力鍋就能做,即使不擅長料理的人,也能輕鬆完成。
鯛魚表面先煎出焦色,才能發揮鯛魚最完美的香氣,這個步驟可不能少喔。
除了鯛魚以外,你也可以挑戰用別種魚做看看。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/taimesi/
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
鯛魚---1條
米---3杯
昆布---4-5片(可以將鯛魚平鋪在上面的程度)
米酒---1大匙
鹽巴---1/2茶匙
味醂---1大匙
醬油---1大匙
水---約540cc
---
☆作法步驟☆
[1]
將鯛魚的魚鱗及內臟清除乾淨後,表面用廚房紙巾將水分吸乾,接著撒上薄薄的鹽巴。
不沾鍋內放入鯛魚兩面煎出焦色。
(建議在鍋中鋪上烘培紙,在放入鯛魚煎,避免沾鍋)
[2]
壓力鍋內放入米及調味料,然後上方鋪上昆布後,再將鯛魚放在昆布上。
開火加熱待壓力上來後,熄火等待20分鐘蒸煮。
[3]
最後將鯛魚取出,骨頭去除乾淨。
[4]
放回壓力鍋中與飯一起拌一拌就完成。
[5]
除了直接吃,加入高湯做成茶泡飯也是不錯的選擇。
★小撇步
如果沒將魚骨清除乾淨就與米飯拌在一起,吃的時候會很麻煩,請務必清除乾淨喔。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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鯛魚炊飯 在 洪小龍 Facebook 的精選貼文
【副食品】雜炊飯&蕃茄鯛魚炊飯
本週午餐副食菜色是雜炊飯&蕃茄鯛魚炊飯,搭配甜菜根、小白菜、南瓜和墨西哥椒,不得不佩服嫩嬰對墨西哥椒的辛辣味接受度完全ok👍
1Y1M4D 2顆牙(還有2顆正在冒)
使用工具➡️
打泥/ BRAUN MQ5045 攪拌棒
磨泥/磨泥工具
刮泥/湯匙
剪碎/剪刀
餐碗/Miniware天然寶貝碗
餐椅/Fisher-Price費雪
圍兜/Miniware防水圍兜
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鯛魚炊飯 在 台日浪速毛family Youtube 的最佳解答
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這次用在鯛魚炊飯,效果很差!
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鯛魚炊飯 在 菜單研究所 Youtube 的精選貼文
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【番茄鯛魚風味飯】
營養概算(一整鍋,約4人份)
熱量 1395大卡
蛋白質 95公克
脂肪 17公克
碳水 222公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
・
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食材:
白米 三杯 約450公克
鯛魚 兩大片 約400公克
牛番茄 4顆
洋蔥 半顆
蘑菇 約8顆
・
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花費 約250元
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製作時間 70分鐘(其中電子鍋蒸煮時間約50分鐘)
【補充】如使用傳統電鍋,則使用外鍋一杯水,跳起後再悶20~30分鐘。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Sj1zPm8I5c0/hqdefault.jpg)
鯛魚炊飯 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳解答
#姆士流【照燒鯛魚炊飯 】Tips
材料:鯛魚2片、米2杯、黑木耳2片、紅蘿蔔4片、牛蒡1段、筍1/2塊、白芝麻1/2大匙、鹽、水420cc、沙拉油
1.紅蘿蔔、牛蒡刨皮後切絲,木耳、筍切絲備用。
2.取圓湯鍋,放入米、水420cc、鹽、紅蘿蔔絲、牛蒡絲、木耳絲、筍絲加蓋先以大火煮滾,再轉小火煮15分後,關火燜10分鐘。
3.預備醬汁:以醬油4大匙、味醂3大匙、清酒1大匙、薑泥1/2大匙、水150cc,調和備用。
4.取平底鍋,加少許油,放入鯛魚片,煎至兩面變色後,倒入做法3的預備醬汁煨煮收汁,最後鋪至做法2鍋內,撒上白芝麻即可。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vnKgOJIdl8Y/hqdefault.jpg)
鯛魚炊飯 在 姆士流照燒鯛魚炊飯 的推薦與評價
姆士流照燒 鯛魚炊飯 ... 1.紅蘿蔔、牛蒡刨皮後切絲,木耳、筍切絲備用。 2. ... ,關火燜10分鐘。 3. ... 泥1/2大匙、水150cc,調和備用。 4. 取平底鍋,加少許 ... ... <看更多>
鯛魚炊飯 在 如意鮮魚舖- 鯛魚炊飯鯛めし... - Facebook 的推薦與評價
鯛魚炊飯 鯛めし鯛魚飯是日本四國愛媛南部宇和島很有名的一道鄉土料理,有用生鯛魚片做成蓋飯,也有將鯛魚和白米一起釜炊兩種料理方式。釜炊的滋味很棒,做法也超簡單, ... ... <看更多>
鯛魚炊飯 在 [食譜] 鯛魚炊飯鯛ごはん- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文:https://bluehero.pixnet.net/blog/post/42129856
會知道這道砂鍋鯛魚飯料理,還是前兩年去日本大阪的米其林二星天婦羅店
吃到,才知道日本料理中有這道傳統土鍋料理。事隔兩年,心裡對鯛魚飯還
是有點念念不忘,既然台灣吃不到,那就自己來做吧。
食材:
米
鯛魚(我用赤宗)
昆布
我用的魚跟在日本吃的鯛魚不同,而是使用赤宗,其實也是一種鯛魚,市場
都買得到。煮飯之前,先準備昆布高湯,把乾昆布表面略微擦乾淨,注意不
要把白色的部份擦掉,那是昆布的精華。昆布放入水中泡約四小時或甚至一
夜,讓昆布的滋味滲入水中。如果沒那麼多時間的話,那就用熱水吧,可以
縮短一點時間,但急就章的味道總是比較差一些。
白米洗淨,用昆布高湯泡米約半小時,不過時間還是要視米的新舊與當下氣
溫而定。接著把米放入砂鍋,倒入適量的昆布高湯,將殺好洗淨的魚橫放在
米上。大火煮滾,等邊緣起泡,水份收到米粒以下時,轉小火,蓋上鍋蓋,
小火再燒五分鐘左右後熄火,燜飯十五分鐘。
燜好飯後,打開鍋蓋完成簡單的鯛魚飯了!
不過要吃飯還欠缺一道手續,用筷子細心地把魚肉全部剔除到米飯裡,去掉
魚骨、魚頭、魚尾,連著魚肉的鮮甜湯汁也會跟著流入飯中,然後把碎魚肉
與米飯扮勻,蓋上鍋蓋悶著三分鐘,讓魚肉的味道與米飯融合。
接著把米飯盛起,就是簡單而美味的鯛魚飯了。如果吃不完有剩飯的話,也
可以做點變化,把剩下的鯛魚飯用保鮮膜包起來,用力捏緊成飯糰。要吃的
時候,可以放入烤箱或是用平底鍋煎烤,就變成鯛魚烤飯糰了。另外也可以
把剩飯拿來做茶泡飯,也是很簡單的吃法!
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