留喺屋企最怕諗食咩餸🤯 自從開心大發現咗 Eldershop 銀杏士多 之後,而家日日喺屋企都有好嘢食!唔單止支持 #社企,價錢仲非常親民,味道又好食👍🏻當中有好多 #手工菜式,連 #素食 都選擇多多。即使簡單開個𝗵𝗼𝗺𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝘆其實上”銀杏士多”都可以搞掂!
🔹 招牌原隻有機柑桔醃法國春雞(約700g) $38
🔸懷舊滋味釀蟹蓋(6隻) $68
🔹金不換蝦米肉碎手工餃(10隻) $48
🔸姬松茸蓮藕杞子新豬肉手工燒賣(10粒) $48
🔹銀牌蜜味大大條素叉燒(配自家調製叉燒蜜餞醬汁) $38
🔸蜆蚧香烤手打鯪魚球配老師傅秘製蜆蚧醬(6粒) $28
🔹秘製惹味香辣半殼紐西蘭青口(約6-8隻) $38
🔸百合金桔菊花羅漢果清潤茶 (5包) $38
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每樣都好出色好好味😍 法國春雞醃埋都係$38,仲平過自己出去買一隻返嚟整😝 用咗樂活有機農莊自家有機柑桔整,雖然柑桔味唔算好突出,但係好突岀到雞嘅原汁原味!煎焗後皮脆肉嫩,超juicy 🐔 #釀蟹蓋 呢類手工菜平時喺中菜廳都唔係時時食到,估唔到呢度竟然有得賣🤓屋企焗熱就食得,好方便!蟹肉魚肉口感彈牙,鮮香味美,我自己再加咗芝士喺面,更添鹹香🧀 #金不換蝦米肉碎手工餃 好有特色,而 #手工餃 真係同平時嘅無得比,餃子皮煙煙靭靭,餡料有驚喜,有金不換及紫葱嘅清新,有烤香蝦米嘅鹹香,仲有豬肉嘅肉香,絕對會回購💰 素食者可以試下 #新豬肉手工燒賣 及 #素叉燒,我自己好鍾意個燒賣,食落啖啖肉,加埋蓮藕多咗分爽脆。素叉燒口感就唔係好似,不過味道都唔差,可以一試。 #手打鯪魚球 勁彈牙,皮脆肉厚。個 #老師傅秘製蜆蚧醬 係重點,鹹得嚟好香😄 #秘製惹味香辣半殼紐西蘭青口 好鮮甜,個汁調味得好惹味,辣度適中! 銀杏士多亦有售賣 #花茶,配搭全部都有功效👍🏻例如 #百合金桔菊花羅漢果清潤茶 就可以防感冒及喉痛、潤肺化痰,抗疫岩晒。
PS. 銀杏館一直支持長者就業👵🏻我一直有聽過 銀杏館嘅食物質素好高,但就遲遲未有機會一試!而家喺銀杏士多網店就可以試到好多招牌菜,菜式不時有更新,有D限量發售好快售罄🙊
PS2. 滿$400即 #免運費💰另外深水埗及黃埔有門市,屯門有自取點🤓
💌網店:https://www.eldershop.com.hk/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房,也在其Youtube影片中提到,第一次用葵花籽油炸嘢,感覺健康咗,炸嘢時啲油又唔會周圍彈? 材料 板豆腐 250克 有蔥鯪魚肉 約3両 細瑤柱絲 少許 (細瑤柱加入約125毫升清水!隔水用大火蒸約15分鐘左右) 細蝦米 少許 (加入清水浸泡約十分鐘至軟身)約125毫升清水 瑤柱水 蝦米水約250毫升 鮮冬菇切粒 約一隻 芫荽 適...
鯪魚肉功效 在 Yoko Tsang 美容及食療作家 Facebook 的最讚貼文
[👩🏻🍳Yoko’s Kitchen🍴]
🤔大家諗咗食乜餸未呢?🥰我的愛心分享💕一家大細都啱食👨👩👧👦......
{街頭小食•煎釀三寶😋住家健康版+變奏版}
👩🏻🍳我最喜歡需要耐性和高難度的「🍴鯪魚肉釀秋葵」,家中自行製作勝健康-非油炸、略輕煎!
{♥️可知食用秋葵功效多?}
💁🏻減肥
食用秋葵為減肥,其膳食纖維含量豐富,高於一般蔬菜,的確能增加飽足感,但記住要多飲水。
💁🏻護胃
秋葵內的黏液是由水溶性纖維果膠質和醣蛋白所組成,具有幫助消化、修復黏膜、保護胃壁,可預防胃潰瘍、改善便秘。
💁🏻降血糖
秋葵蘊含的「異槲皮素」,能阻斷負責分解澱粉給人體吸收的「雙醣酶」蛋白,因此秋葵有降血糖的好處。
{💥窩心提示}
*鯪魚肉直接在街市魚檔便可買到,我會在家中撈入少許麻油和胡椒粉和芹菜粒,將味道升華;而重點是要自行配合刀法狂剁,令鯪魚肉更加彈口😁👍
鯪魚肉功效 在 Daydaycook Facebook 的最佳解答
#本週主題 #眼仔碌碌食譜 你知唔知茄子有美顏功效之外,仲可以護眼👁𠻹!呢款【茄子魚鬆豆腐煲】有煎香嘅鯪魚肉餅同豆腐,索晒醬汁精華,真係好送飯 🍚🍚🍚😋
食譜📖:http://bit.ly/2t4IHRI
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鯪魚肉功效 在 師奶仔廚房 Youtube 的最佳解答
第一次用葵花籽油炸嘢,感覺健康咗,炸嘢時啲油又唔會周圍彈?
材料
板豆腐 250克
有蔥鯪魚肉 約3両
細瑤柱絲 少許 (細瑤柱加入約125毫升清水!隔水用大火蒸約15分鐘左右)
細蝦米 少許 (加入清水浸泡約十分鐘至軟身)約125毫升清水
瑤柱水 蝦米水約250毫升
鮮冬菇切粒 約一隻
芫荽 適量
䓤粒 適量
小棠菜 適量 (可選擇其他蔬菜)
醃料
生抽一湯匙
胡椒粉麻油少許
生粉 1.5-2湯匙 (由於每隻粉質地不同,可自行調教)
雞蛋 一隻
獻汁
生抽一湯匙
蠔油一茶匙
糖 約¼茶匙
麻油胡椒粉適量
生粉 約 1.5茶匙
瑤柱水 250毫升(約一飯碗)
刀嘜金裝健康葵花籽油 適量 (視乎油炸器皿大小)
鯪魚肉功效 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
茄子(Egg plant)又名落蘇,各地叫法不一樣,福建人稱為紅菜,江浙地區稱為六蔬,客家人稱為吊菜,廣東人則稱為茄瓜或矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物。茄子起源於亞洲東南熱帶地區,古印度為最早馴化地,至今印度仍有野生茄子。世界各地都有生產茄子,以亞洲地區的產量最多,佔世界總產量74%。
茄子產量多,多為紫色或紫黑色,也有淡綠色、白色或紅色品種,形狀有長條形、圓形、橢圓、梨形等。以外型均勻、老嫩適度、無裂口、無腐爛、斑點、肉厚、細嫩為佳。表皮皺縮、光澤黯淡的茄子不新鮮。可以用來炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌,廣東人常吃的煎釀三寶,除了豆腐、辣椒,一定有茄子。想吃得較為健康,可以蒸,其次是烚。傳統菜式有茄盒、蒜泥拌茄子、醬爆茄子、油燜糖醋茄子、魚香茄子、椒鹽茄餅、油燜茄子等。
茄子是為數不多的紫色蔬菜,含有許多其他蔬菜沒有的營養素,其外皮含維他命B,以及抗自由基的多酚類化合物,所以不要去皮來吃。還含有維他命A、C、P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等。其中維他命P含量很高,每100克含750毫克。維他命P並非真正維他命,而是類黃酮,具有抗氧化功效,能夠增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,防止微血管破裂出血。茄子亦含有膳食纖維及皂甘,除了降膽固醇之外,亦提高微血管抵抗力、保護心血管功能、抗衰老、防癌、降血壓等。茄子熱量少,吃後有飽腹感,吃多也不易發胖,是減肥人士恩物。
食譜。肉鬆茄子素雞煲
應該要跟讀者們說對不起,早前停了三個星期沒有交稿,因為患了感冒,整個人很疲倦。三個多星期患病期間,沒有了味覺和嗅覺,非常辛苦,但同時要兼顧月餅的生意,實在是疲累極了。
在本欄寫了六年多,並不常用茄子做菜式,最近的一次已是兩年多前,煮了魚香茄子。以前很喜歡到粵菜館吃豉汁煎釀三寶,尤其是以前鯪魚肉還是可靠,沒有抗生素和激素。煮茄子菜式,很多時候會用肉末或免治豬肉,這次我也不例外,用免治豬肉煮茄子,再加入素雞,是一個很容易做的家庭菜式。
材料 (4人分量):
1.帶肥脢頭免治豬肉150克
2.肥短嫩矮瓜 240克,切方粒,2公分闊,中間芯腍的部分不用
3.素雞 1條,約200克,切粒,2公分闊
4.蒜頭 1粒,拍扁,用來爆炒豬肉
5.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/4 茶匙,用來爆矮瓜及素雞
6.紹酒 共3茶匙
7.芥花籽油 共4湯匙
醃豬肉材料:
1.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/4茶匙
2.大孖頭抽豉油 1茶匙
3.黃糖 1/4茶匙
4.胡椒粉 少許
5.紹酒 1茶匙
6.豆粉水 豆粉3/4 茶匙 + 水1湯匙
7.芥花籽油 1茶匙
8.麻油 1/4茶匙
茄子煲料頭及調味料:
1.薑 1片
2.蒜頭 2粒,拍扁
3.葱白 8條,切兩公分長
4.史雲生天然清雞湯 1/4量杯
5.滾水 1/4量杯
6.日本富士頂天蠔油 1茶匙
7.日本九鬼麻油 1茶匙
8.麵豉醬 1湯匙麵豉醬+1茶匙紹酒+半茶匙黃糖攪勻
豆粉水:
1.豆粉 1 1/2茶匙
2.水 1 1/2湯匙
做法:
1.豬肉加入鹽、糖、豉油、胡椒粉、酒,攪匀,加入生粉水,用力攪勻至有黏性。加入油及麻油,用力攪勻。放入雪櫃待半小時。
2.切矮瓜及素雞同一大小,兩公分長及闊。
3.在一平底易潔鑊放入1茶匙油,中大火燒熱油。油熱時放入素雞粒,煎一面40秒,灑少許鹽。反轉,再煎另外一面,灑少許鹽。拿出,熄火。
4.在一平底易潔鑊放入1湯匙油。中大火燒熱鑊,鑊熱的時候放入矮瓜粒,煎一面40秒,灑上少許鹽。反轉,再煎另外一面40秒,灒1茶匙酒,炒勻20秒,拿出。
5.中大火燒熱鑊,放入油1湯匙、蒜頭1粒。油熱時轉為中大火,將油搪勻四周,放入免治豬肉,等40秒。翻轉,繼續煎免治豬肉30秒,用鑊鏟壓平,再炒勻20秒。豬肉放入密篩去油。
6.用1湯匙油,小火爆香2粒蒜頭,轉中火,放入薑葱爆45秒,灒酒1茶匙。
7.轉大火,加入麵豉醬,爆20秒,加入豬肉、矮瓜、素雞,炒勻,加入清雞湯、蠔油及麻油,攪勻。冚蓋,煮1分30秒。同一時間,燒熱中大火燒熱一瓦煲。將豬肉、矮瓜及素雞放入瓦煲。繼續煮45秒。攪勻生粉水,倒入生粉水,攪勻20秒。熄火。
8.拿走蒜頭,上菜。
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