❤️#貓少女x美食
疫情期間每天都自己下廚好累呀🥺
有時候也想偷懶一下,品嚐外帶美食~
最近在永和看到了一間很有質感的日式餐廳
就是永和日本料理推薦鮨明吟👍🏻
鮨明吟日系簡約的風格,有如來到日本一樣🇯🇵
永和區(臨近永和四號公園)滿1500元有外送服務!
在疫情期間也提供超值高檔御膳料理,
把丼飯定食當作禮盒設計😍
每份餐點有如精品一樣美麗呢👏🏻
鮨明吟店門外大大的紅布條掛著讓媽媽喘口氣8折,
偶爾值得犒賞自己,吃頓豐盛又精緻的餐點~
疫情期間支持多力挺自己喜愛的店家
就算是外帶也可以很有儀式感喔🎊
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今天Kitty要來開箱永和美食日本料理外帶餐盒✨
鮨明吟店內很舒服又很日式風,
有靠吧台的位子跟四人座,樓上還有包廂座位
等疫情過後內用可以提前預定喔!
提醒大家一定要提前一天預訂,看這訂單量真的超猛!!
都是以箱來訂購的!送禮給朋友、長輩也很大氣有面子~
吧台後面還有精緻的碗盤,
這麼精緻、高檔的料理,當然不能錯過💕
鮨明吟是全永和區最高檔精緻餐盒,
許多公司團體都搶著訂購
高成本使用北海道七星米,
這個米是連日本人都讚譽有加呀😍
而且現在還有優惠價格,當然要吃起來啦🔥
每個餐盒上都有鮨明吟的自主防疫小卡
主廚隨餐附上,讓你吃的安心又健康!
鮨明吟是安心餐廳,
使用從日本引進食品級消毒液(Pasteuriser77),
給顧客最好的品質、最棒的服務🥰
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📍鮨明吟特上散壽司御膳-850元8折優惠680元
🔥最熱賣強主打🔥
這道是喜歡日式料理都必吃的散壽司~
由主廚搭配繽紛多樣的生魚丁,有日本海膽、鮭魚、干貝、鮭魚卵以及其他當季食材魚種混合在一起,
口感豐富有層次、軟彈又鮮美
而且是日本馬糞海膽(非一般的加拿大),
吃起來更細緻且完全無腥味
伴隨著鮭魚卵啵啵啵,吃起來更入味!
新鮮美味的口感,放入口中有如到了人間仙境
頂級厚蛋燒軟嫩細緻,一咬下去有滿滿的蛋香!
金箔溏心蛋上的金箔實在太高級啦😆
霸氣一整顆金箔溏心蛋,
味道吃起來跟日本當地一樣~
頂級明吟太卷x2吃起來爽口又細緻
壽司米的甜與餡料融合在一起,絕佳的滋味👍🏻
御膳還有附上味噌湯,裡面有海帶芽與切塊豆腐
濃郁而清新的湯頭,讓人喜歡不已!
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📍超人氣鮭魚干貝丼御膳-8折優惠360元
🔥鮭魚控必吃,也很適合小朋友🔥
鮭魚和北海道干貝上面還有法國魚子醬,
這個組合完全是我的最愛啊😍
鮭魚肉質細嫩而紮實,厚度也很足夠,
新鮮飽滿的色澤,放入口中有如在大海裡悠遊!
北海道干貝更是可口,晶瑩剔透讓人愛不釋手
甜中帶點Q彈、入口即化,還有法國魚子醬做點綴
鮮美多汁、豐富的口感,讓人忘不了的美味!
兩個搭配起來真的超誘人,必點推薦👍🏻
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📍人氣鰈鱈西京燒御膳-8折優惠380元
🔥 常提前賣完,要買要快🔥
長輩、小朋友超喜歡的御膳料理,
優質鱈鰈《大比目魚》加入特調味噌共同熟成之後,完美無缺的呈現出魚肉本身的鮮美,
而且主廚料理的恰到好處,外皮微微酥脆
裡面的肉質Q彈順口、細嚼後甘甜如蜜,
炙烤後散發出扣人心弦的醇甜焦香,健康美味
肥美多汁的讓人喜歡到不行💗
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📍人氣海陸握壽司8貫-8折優惠350元
🔥 常提前賣完,要買要快🔥
鮭魚x4、炙燒牛小排x2、北海道干貝x1、手剝大蝦x1
經典又熱賣的握壽司組合~
想吃什麼口味,一次滿足你的味蕾😍
鮭魚真的超級美味,加上壽司米真的很絕呀!
炙燒牛小排的肉質軟嫩細緻、烤的酥香迷人
還有配上蔥花絲更加提味,肉質帶點嚼勁更好吃😋
北海道干貝肥美juicy,超級幸福又療癒呀~
手剝大蝦紮實又香甜,多汁細緻✨
八種口味一次滿足,美味獨特的握壽司好幸福💕
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📍MAKISUSHI 頂級明吟太卷x8-350元
MAKISUSHI 頂級鰻魚、大蝦、頂級厚蛋燒、香菇佃煮等精選食材~
身為鰻魚控必點!還有大蝦放入卷壽司中!
遵循傳統做法,非一般卷壽司,
細細品嚐的到魚與蝦融合在一起的鮮甜~
還有頂級厚蛋燒與香菇佃煮等精選食材
配上醃漬小番茄也十分入味
風味獨特又飽足,新鮮又經濟實惠👍🏻
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📍松露海鮮茶碗蒸蛋-8折優惠NT$80
吃日式料理當然要吃茶碗蒸啦😍
細嫩滑口的蛋香,口感綿密柔軟
這個茶碗蒸非常奢華,裡面還有一顆帆立貝
吃到一半的時候非常驚喜,
料多美味、香氣十足呀😋
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鮨明吟的餐點精緻用心
加上主廚的手藝與巧思讓人敬佩,嚴選高檔食材
讓你品嚐到獨一無二的美味👍🏻
還有其他特色餐點可以選擇唷~
隨時變換菜單,美味料理先搶先贏🔥
需要提前一日預訂喔!
附上全部菜單給大家參考💗
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🎉訂購資訊🎉
本季主廚用心準備の「鮨明吟御膳禮盒 」
每日名額有限,歡迎詢問
不便之處,懇請見諒。
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📍鮨明吟MeiGin
✨請您前一日電話預訂:(02)2949-9666
✨地址:新北市永和區安樂路166號
✨營業時間:週三~週日11:00-14:00、
17:30-21:30
(每週一、週二公休)
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「鰈魚比目魚價格」的推薦目錄:
鰈魚比目魚價格 在 PanSci 科學新聞網 Facebook 的最讚貼文
鐵板燒店的香煎鱈魚排在熱油上滋滋作響,散發迷人香氣,你等不及要開動🍴
BUT!眼前的鱈不是鱈,你吃的魚是什麽魚......
你以爲你吃的是鱈魚,其實是比目魚喔, #科科
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🐟 真.鱈魚 hen 貴 hen 難買
真·鱈魚——大西洋鱈,是鱈魚科鱈魚屬的魚種。真正歸類在鱈魚屬下的除了它,還有太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。
儘管二十幾年前就已進行漁業管制,但真·鱈魚已因過度捕撈、環境污染和全球暖化,被列爲易危物種,市面上很難買到辣,即使買得到,那個價格也會讓你感到肉痛 QQ
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🐟 真.鱈魚與牠的替身們
回想一下,你是不是沒有看過超市「鱈魚」的完整魚身?因爲牠的本體,根本就是鬥鷄眼又長得猙獰的比目魚啊!
這種大比目魚,是溫帶水域的底棲性掠食魚類。因爲肉質較碎,常會被斜切而形成扁扁的模樣,故稱爲「扁鱈」。
除了大比目魚「扁鱈」,人們還找了其他替身。其中一種價格較高的「圓鱈」其實是智利海鱸。這兩者分別是鰈形目和鱸形目,關係和鱈魚遠著呢!
那麽速食店鱈魚堡裏的魚,又 4 誰?
答案是鱈魚科狹鱈屬的阿拉斯加鱈魚,嚴格來説算是真.鱈魚的近親哦。
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🐟 小心吃了可能會勞賽的冒牌貨!
吃完鱈魚便當覺得肚子痛開始勞賽?那你可能是吃到另一種「假鱈魚」!
部分業者會以更便宜、俗稱「油魚」的棘鱗蛇鯖充當「圓鱈」。但因油魚富含蠟質,攝入容易引起腸胃道消化不良,導致油便、腹瀉,在某些國家是禁止販售的!
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🐟 不管是哪一種魚,過度捕撈都會造成族群瓦解,再也回不去 QQ
如果不好好進行漁業資源的永續經營,別説是鱈魚,以後我們可能連比目魚也吃不到惹💦💦💦
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參考資料
環境資訊中心《什麼?鱈魚不是鱈魚?多利魚也不是多利魚?破解海鮮的迷思》、食力《圓鱈、龍鱈、冰島鱈魚、扁鱈⋯⋯ 竟然都不是真鱈魚?》、Science《Slow adaptation in the face of rapid warming leads to collapse of the Gulf of Maine cod fishery》
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延伸閱讀:
欸害~鱈魚不想死啊!誰來阻止美洲大赤魷!——《下一個物種》
https://pansci.asia/archives/165369
當鱈魚祖先搞丟了免疫系統中的 MHC Class II 蛋白—《科學月刊》
https://pansci.asia/archives/109701
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鰈魚比目魚價格 在 Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享 Facebook 的最佳解答
#大比目魚
#大菱鮃
#多數德國人不喜歡QQ口感
昨天我們去魚店挑選海鮮,德國因地理位置,海鮮魚類的取得非常不易,所以並不像台灣可以餐餐都有新鮮的魚。
我們在魚店東挑挑、西選選的,看到了一條超級新鮮大比目魚(因為我也不知道牠叫甚麼名字,只要長得像比目魚的,我都叫比目魚,大的就稱大比目魚,小的就稱小比目魚),馬上激起丹尼想挑戰料理牠,晚餐就選定牠了!!!
我跟丹尼也都知道牠的肉質超級好吃,因為場域的關係,這類魚在台灣很難看到,我在台灣還真沒吃過這種整條的大菱鮃,學名:Scophthalmus maxima,英語:Turbot,又名瘤棘鮃、鰈魚。此魚原產於大西洋北部、黑海和地中海的海洋或半海水海域,棲息深度20-70公尺,身體幾乎圓形。
歐洲許多高級餐廳4-8月都喜歡拿牠來做料理,因為當季的魚最新鮮美味不需要過度調味及烹煮,就能吃出這魚的鮮美。所以這時節的魚肉最為肥美。
牠的皮超硬跟韌,所以基本上是不能吃的,但中間有膠質的皮是超Q彈的,但我公公跟丹尼最怕那QQ的口感,所以全條的膠質皮都進了我跟婆婆的肚子裡,那口感就像吃魚下巴一樣軟Q,每次最精華的部分都被我們這兩個懂吃的台灣女人,吃光抹盡........像是魚頭、骨邊肉、牛筋等等😂😂😂😂😂。
然後這兩個男人就會無奈搖頭地看著我們大啖美食............
我們就會說你們不懂啦........這裡~這裡~是最好吃的,一邊吃一邊吸吮手指,大讚:這太好吃了!!
總之,丹尼一回家馬上查詢這魚的來源跟正確名稱,真的只有歐洲附近有,因為牠們原產於北大西洋及其鹹淡水交界地區,是名貴的食用魚,適合清蒸、火烤等方式食用,也可作為觀賞魚。。
晚餐丹尼研究了一下料理這條魚的食譜,料理這條魚最好不要分切,而是要整條去烤或蒸是最棒的,因為肉質好又新鮮,跟台灣一樣新鮮的海鮮都盡量不過度調味、煎或炸,因為太可惜了!!!
所以我們做成義式烤魚的方式,洗淨之後,只抹鹽,佐以櫛瓜、馬鈴薯、青椒、番茄,去提升牠的鮮味,一點橄欖油,就整個放置烤箱約30分鐘-40分鐘,看魚的大小,很快就熟了!!
熟了之後就扒魚皮,魚肉佐以蔬菜馬鈴薯,這樣就是簡單、營養美味的一餐了!!!!
以上給大家參考,如果在魚店看到這樣的魚,不用害怕不會處理,其實很簡單的,又美味!!!可以試試看,增加一道簡易的家庭料理。
話說我們買這條魚時,排在後面的德國婆婆的表情有點驚訝,因為這樣的魚在多數德國一般家庭是不太會自己烹煮的。
大多是餐廳菜,而且多數時候買完魚,魚鱗、剖肚、取腸、取鰓都得自行回家處理,不會處理的德國人會直接把頭尾砍掉,或直接買魚肉,對我們來說真的太可惜了呀!!!
這幾年這些簡單解剖學,我們都學得刀起刀落了阿!!!(撥頭髮)😂😂😂😂😂在台灣最便利了!賣魚師傅都直接幫客人處理得乾乾淨淨~~
在德國美食當前,什麼都不是問題!!!!
對了!!!!價格忘了跟大家說:100g約3歐多,我們買整尾約為45歐!!!!四個人吃剛剛好。
分享給大家囉!!!!
防疫在家也可以多元學習!!!!!
#想更了解這魚的可以上維基百科看喔
#牠的眼睛在一個平面
#祝福大家平安健康
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