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🏠防疫在家吃
🐟鰻魚柳川鍋
🐖味增烤松阪
🥬蒜炒A菜
今天晚上走日式風
 🐟鰻魚柳川鍋
這道料理是我在拍戲那段日子的Comfort food ，雖然是一道日本料理，第一次吃到它卻是在紐約，那趟旅行回來後，我就一直馬不停蹄的拍戲，所以每次很累很累的時候，我就會做這道料理，來滿足一下自己，回憶旅行中的愉快時光，我通常是做成蓋飯，蒲燒鰻甜甜的醬油味加上滑蛋的口感，配上香噴噴的白飯，吃完超滿足的，很能療癒那時疲憊的身心。後來也成為我兒子常常吃的家庭料理。
對我來說，許多料理都有滿滿的回憶，是我收藏時間與空間的記憶拼圖。
作法：下一點油炒洋蔥絲，加入200 CC日式高湯，再加一大匙的日式柴魚醬油，一大匙味淋，一大匙米酒（有清酒就更好了）再加入切成細絲的牛蒡，將洋蔥和牛蒡煮軟之後，放入鰻魚加熱，最後把蛋液淋在鰻魚周圍，讓蛋吸收湯汁，到適當的熟度之後就完成了。
#大嫂研究所
#醫次搞定

【鰻魚柳川鍋】
一般食材
鰻魚 1 條
洋蔥 1 個
雞蛋 3 隻
鰹魚高湯 150 毫升
日本豉油 2 湯匙
日本料理酒 1 湯匙
味醂 2 湯匙
黃糖 1 湯匙
蔥 適量
詳細食譜：http://bit.ly/3nSQtL3
疫情不能出國，特別是心心念念的日本美食，
那就在台灣報復性的吃起來唄！！！
本小姐姐身為一個 #吃貨主播，
為了吃到關西正宗料理手法的鰻魚，
特別到林口，直攻 がんこ 莞固和食 Ganko本店！！
因為現在正是土用丑日的期間，
每年的7/15～8/15，
不只是一年最熱的時候，也是鰻魚最肥美的最佳時機啊啊啊啊～(吞口水
這裡用的是雲林的鰻魚，也是高品質!
💛推薦必點的就是「七度鰻魚燒三吃」，
所謂七度，
指的是用250度的上火燒烤鰻魚，來回翻面七次!
所以要花上30分鐘的厚工才能端上桌~
更厲害的學問是，這鰻魚飯還能三吃喔!
第一吃: 直接吃
感受關西料理鰻魚的火烤焦脆口感，還有調味的甜度
第二吃: 加著吃
加入旁邊附上的茗荷、芥末、蔥花，感受多一點不同的風味
第三吃: 泡著吃
倒入柴魚昆布高湯，就變成比較溫潤帶有餘韻的湯泡飯了，
這也是我個人最喜歡的吃法，直接完食!!!
💛另外還推薦單點的鰻魚柳川鍋
讓濃稠半熟的蛋液，包覆鹹香的鰻魚燒，
蛋香跟鰻魚調味的醬香，超級下飯哪!
如果熱愛蛋料理的話，
還有鰻魚玉子燒，
厚實甘甜的蛋捲把蒲燒鰻捲起來，吃了就會高喊~好幸福啊!!!
愛吃鰻魚的鰻魚控，手刀走起！
我必須說，來自日本的莞固，真的很頑固！
分享一個跟財經有關的小故事～
其實這家餐廳，
是大家都認識的家電大廠聲寶 聲寶sampo FansFans，
談了兩年，才從日本獨家引進這個60年老字號的品牌，
從地點、口味、裝潢，都讓日本人評估到完美，
才讓他們的海外第一家店落腳到台灣～
光從這一點，
就能感受到背後聲寶公司的用心，以及日本莞固的堅持，
而且聲寶也不再只有家電，
把事業版圖拓展到庶民美食，更貼近你我的生活，
然後台北人也不用擔心等太久，
偷偷說，第二家店即將落腳台北喔!
而且就算過了鰻魚季，
莞固的強項是道地的懷石料理，
其他的菜單，也能讓人吃到細膩的和食文化喔!
罩衫、洋裝 露比午茶
#竹播的日常
#我愛吃我驕傲
#有吃也有動
本集完整內容：https://youtu.be/OcGvzm4OiV4
總是很累想睡、走路喘，要當心是心血管出大事了！不少政商名流裝心臟支架。但別以為沒症狀就沒事，你也可能是「傷心」危險群...
播出日期：12/7(六)晚間七點
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即滑蛋鰻魚鍋，配上香甜洋蔥和醬汁，很好下飯！
材料
鰻魚 1條
洋蔥 1個
雞蛋 3隻
鰹魚高湯 150毫升
日本豉油 2湯匙
日本料理酒 1湯匙
味醂 2湯匙
黃糖 1湯匙
蔥 適量
查看完整食譜：http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=185588
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