關於 鱈場蟹膽固醇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

鮨 岡心 Part I
地址：大安區大安路一段31巷21號1樓
電話：(02)27419795

新年快樂～

回憶起2018，這一場應該可以說是全台北最精彩的一場日料演出，除了集結了來自全日本和台灣當季最好的產地的最好食材，加上師傅的高水準演出，謝謝讓愛吃鬼有一個最美好的飲食回憶！

自從師傅跟日本「鮨人」的木村大將交流後，一直不斷的精進自己的功力，當晚的表現絕對是岡心最好的一次，尤其是醋飯那漂亮的酸度及溫度讓食材的表現更加凸顯，好希望可以再多吃幾道師傅的料理，只能怪自己的食量不足。。。

而且食材之中光是海膽就推出了五道，而且其中三盒紫海膽還是日本築地市場剛搬遷到豐洲市場的海膽拍賣會拍賣前十名的海膽，還完全不吝嗇的大方給，看照片中那快溢出來的軍艦卷，只能暫時忘記我的膽固醇啊。。。。

京都府伊根町產鮪魚也推出了五道料理，腦天、赤身、中腹、大腹及沙摺，其中最令人驚豔的美味是炭烤腦天，這道料理在準備的時候整個餐廳都充滿著香氣，入口就像是在吃A5的和牛一樣在口中化開，油脂豐富到一個不行，完全不需要咬，醬香鮪魚香在嘴裡激盪，好好吃，有機會造訪，請師傅務必做一下給你/妳吃！

#全台北最敢用食材的壽司店
#不服來辯

當晚的食材及料理

三重縣小濱產石班生魚片
南方澳白旗魚肚生魚片
炭烤北海道苫小牧產北寄貝
北海道根室產真鱈白子
北海道仙鳳趾產真牡蠣
紹興沖漬北海道牡丹蝦+水海膽
燉煮三重縣矢灣產黑鮑
烤自漬岐阜縣烏魚子
水煮北海道噴火灣產活毛蟹+豐洲市場海膽拍賣第五名橘水產紫海膽
石川縣能登產寒鰤
燉煮豆腐乳漬北海道函館產安康魚肝
炭烤京都府伊根町產鮪魚腦天+極上馬糞海膽
靜岡縣下田產金目鯛握壽司
京都府伊根町產鮪魚中腹握壽司
富山縣冰見產寒鯖握壽司
北海道川路產生筋子+赤海膽
長崎縣舞島產大腹鰹握壽司
豐洲市場海膽拍賣第九名羽立紫海膽握壽司
漬京都府伊根町產鮪魚赤身握壽司
京都府伊根町產鮪魚大腹握壽司
稻草燻烤京都府舞鶴產鰆魚握壽司
豐洲市場海膽拍賣第六名橘水產紫海膽軍艦卷
炭烤京都府伊根町產鮪魚沙摺握壽司
東京灣星鰻握壽司

待續。。。。。

今年第一回的螃蟹料理...

朋友找來的都是進口活蟹，決定簡單清蒸品嚐原味就好。鱈場蟹淋點米酒(麵包蟹味道重，可以改用紹興酒)，大火蒸15-20分鐘後，取出稍微放涼，再費點工把蟹卵、蟹膏、蟹肉分開處理擺盤。

原味鱈場蟹腿搭配海葡萄，濃郁的麵包蟹卵蟹膏就加上蔥花和現磨黑胡椒。鍋底的湯汁和鱈場蟹身拿來煮粥剛好，一點都不浪費...

#膽固醇破表久久吃一次就好
#鱈場蟹是水做的
#鍋子差點塞不下
#看人喀拉喀拉啃麵包蟹腳好羨慕

❣️北海道 × 九號水產 2018秋祭 精選廿款北海道食材 成本價最平僅$10❣️

北海道今年(2018年，即平成30)命名150週年，黃埔九號水產聯同北海道多家知名農家，共同將當地秋收的「海の幸」及「山の幸」帶來香港，並於9月21日至25日中秋長週末假期間於九號水產舉辦盛大秋祭，有齊吃喝玩樂，令港人可以跟馳名國際的札幌大通公園秋祭遊客同步一起大飽口福，並感受北海道年度盛事的熱鬧氣氛 🌸🌸

🌟「中庭美食市集」由「饒之味」居酒屋主理，主攻家禽蔬菜及飯麵，設有十個攤位，包括：
💗北海道福祿壽米
🌸飯糰 (十六榖 / 押麥 / 昆布山葵味 / 鹽昆布紫蘇味) (售價$10) - 採用北海道南部特別培植的福祿壽米，米粒脹鼓，煮成的白飯既柔軟又有光澤﹑味甜，最適合加上飯素，搓成飯糰，令味道提升至另一層次！
🌸十六榖米 / 押麥盒仔飯 (售價$10) - 北海道福祿壽米味甜黏性強、口感軟硬適中，盒仔飯混合了日本出產的十六榖米 / 押麥，煮成營養豐富、高水溶性膳食纖維飯，飽腹之餘更對腸胃有益！

💗北海道醬汁屋
🌸咖哩湯豚肉 (售價$20) - 由多種不同的香辛料製成的咖哩餚製成湯底，芳香撲鼻，加入十勝豚肉及大量蔬菜，引發食慾大增！
🌸迷你豚肉火鍋 (售值$20) - 將十勝豚配以大量清甜蔬菜(椰菜﹑甘筍﹑芽菜)，採用嚴選北海道出産原料包括大豆﹑昆布﹑國稀酒及砂糖所製的壽喜燒汁SUKUYAKI，煮成富北海道風味的迷你豚肉火鍋，一碗已包羅了北海道各處的天然食材味道

💗十勝五日市肉屋－ 十勝豚肉 (かみこみ豚/ Kamikomi Pork) (售價$40) - 札幌著名豚丼的發源地為五日市商店。 此店將一百頭日本豚作兩次篩選，嚴選出當中三隻肉質可達致霜降牛肉級數的，方能符合「かみこみ豚」(KAMIKOMI PORK)特許商標，確保豚肉脂肪分佈均衡，烹調時油香四溢、肉質柔軟

💗滝川新鮮芝士工房
🌸迷你芝士腸 (咖哩味﹑薄餅味﹑明太子味) (售價$20) - 位於北海道滝川市的肉類加工場採用北海道內出產豚肉及雞肉作主原料，芝士更由自家農場新鮮所製的！全是北海道的濃厚溫和味道，讓人食得安全又安心
🌸牛蒡腸 (售價$20) -富食物纖維的牛蒡所製的特色香腸，別具玩味。
🌸燒牛肉 (售價$20) - 帶有微微黑椒味，惹味可口

💗江別屯田農場
🌸豚肉腸 (粟米味、柚子味) (售價$20) - 位處江別市的Torden Farm有38年歷史， 讓自家培育的Dream Pork在農場內自由走動﹑在無壓力下健康成長，而且堅持採用樺木木炭燻製肉類，並自創將粟米蓉及柚子加入粗砌豚肉，別具口感。
🌸骨付腸 (售價值$20) - 日本居酒屋餐單中最傳統且受歡迎的小食之一，外皮薄脆，巧妙地加入香辛料作調味以配合豚肉的原有味道，少許黑椒碎引發食慾，手握骨寸可豪邁地噬嚙，感受肉香及汁液充斥整個口腔，與啤酒佐食最佳。
🌸角切煙火腿 (售價$20) - 即叫即切, 將新鮮Dream Pork豬腿以一個月以上時間用樺木炭慢慢燻製，每隻均約重6-8千克，煙燻香味完全滲透肉內，且保留肉汁濕潤，嚐到原有美味。

💗菊水麵食
🌸蝦油生拉麵 (醬油生拉麵配北海道蝦油 / 味噌湯生拉麵配北海道蝦油) (售價每碗$30) - 創業逾70年的「株式會社菊水」為北海道製麵市場一哥，獨創「寒干」製麵法，將鮮製生拉麵冷凍乾燥，而非傳統的油炸或烘乾製法。原材料更沿用由江別市所出產的高筋小麥，其高粘性使麵條柔韌適中，咀嚼時倍感軟糯。而北海道甘海老油採用兩年以下的柔嫩北海道甘蝦，原隻放入葵花籽油，放入大蒜、紅辣椒所浸漬而成，成份天然、微辣且香氣誘人，再配上北海道拉麵烏冬，更添美味！
🌸蕎麥冷麵 (原味/芝麻) (售價每碗$30) - 採用北海道幌加內町種植的玄蕎麥，混合北海道小麥粉，製作成仿如人手切成的麵條，以冷凍沾麵汁佐食，別富咀嚼感。蕎麥麵富含對人體健康有益的氨基酸﹑煙酸、蘆丁等營養素，有助降低血脂和膽固醇。

💗帶広北の匠餃子 (豚肉 / 蝦肉 / 芝士味) (售價$20/三隻) - 每一隻餃子全是人手精心製作，由十勝小麥粉搓成的餃子皮，包裹住北海道產的豚肉和新鮮蔬菜，或爽甜蝦仁，餡料滿滿且多汁甜美，不需醮醬油來佐食。芝士餃子則採用十勝幕別町「NEEDS」製作的香濃柔滑優質芝士製作。

💗高橋水產海鮮　(廚師精選!!!) - 縞蝦 + 南蠻蝦 + 牡丹蝦(價值$40) - 北海道西面海岸，夏雨﹑冬雪量大，漁獲豐饒。今次將特產縞蝦﹑南蠻蝦﹑牡丹蝦原隻油泡至蝦殼香脆﹑肉甜鬆化，可連殼一併吃掉，且一口氣品嚐到不同品種的北海道名蝦： 1) 縞蝦肉質肥美富彈性，甜味更勝甘海老(甜蝦)，屬於皇帝蝦科種；2) 南蠻蝦即是甜蝦，入口即化，具有和其他蝦不同的口感；3) 牡丹蝦產量少，殼薄肉厚﹑以味道鮮甜濃郁而聞名。

💗小樽土井炸物
🌸唐揚魔鬼魚塊 (售價$20) - 魔鬼魚油炸至金黃香脆，製成肉嫩柔滑的唐揚魚塊。
🌸吉列免治鰈魚塊 (售價$20) - 鰈魚屬低脂高蛋白質的白身魚類，含大量牛磺酸，有助預防動脈硬化﹑血壓正常化﹑降低膽固醇水平﹑抑制血糖升高。
🌸唐揚辣味真鱈魚塊 (售價$20) - 真鱈分佈在日本海由山口縣以北至太平洋側﹑鄂霍次克海等的廣闊海域，北海道佔日本國內產量40%。真鱈魚肉脂肪低﹑容易消化，富含氨基酸，有助促進新陳代謝，沾上辣味香料，炸至香脆，份外惹味。
🌸唐揚八爪魚粒 (售價$20) - 北海道柔軟八爪魚，含有牛磺酸有助保持血壓正常﹑預防貧血﹑增強肝臟解毒﹑促進胰島素分秘等；另所含的銅質，是製造血液中的紅血蛋白並防止貧血的必須元素。

🌟另外，海鮮大街的市集由「頤之味」壽司吧主理，主攻海產，包括有：
💗芝士半殼帆立貝海膽黄金燒 (售價$40) (廚師精選!!!) - 彈牙甜美的帆立貝，配上矜貴甘香海膽、濃厚奶味芝士，令人無法抗拒的海鮮配搭！
💗牛油煎北海道帆立貝 (售價$30 / 兩粒) - 牛油香煎帆立貝至兩面金黄，且滲入貝肉，令肉質更柔軟香甜。
💗黑松露北海道北寄貝海膽醬黄金燒 (售價$20) - 北海道貝類海產中最具代表性的「北寄貝」，配矜貴黑松露，以及甘香四溢的海膽醬，湊合成海陸皇者的「黄金燒」。
💗鹽燒秋刀魚 (售價$20) - 秋刀魚魚皮烤至微焦，迫出的魚油令香氣四溢，再灑上鹽巴引發海魚獨有的鹹香。
💗味噌煮北海道鯖魚 (售價$10) - 魚油豐腴的日本鯖魚，配以日式麵豉醬，成為營養豐富，味道絕佳的菜肴。
15. 炒北海道蟹件 (售價$60) - 北海道知名出產各類海蟹，以優惠價錢就可以品嘗到滋味蟹肉，將蟹身切割成小件，方便易食！
💗燒北海道皇帝蟹腳 (售價$100) – 生活於北海道與鄂次霍克海域的皇帝蟹，從天然野生捕撈，主食為海底的貝類、魚類等，令其肉質結實味道鮮甜。
💗北海道蟹味噌湯 (售價$20) (廚師精選!!!) - 大量北海道蟹、混合日本味噌餚煮多個小時，做出非一般鮮甜極旨又暖胃的味噌蟹湯。蟹煮熟後含高抗氧化的蝦青素，有助提升免疫力及維持血管健康。
💗牛油雜菌炒北海道魷魚 (售價$20) - 北海道魷魚出名肉厚鮮甜柔滑，配以雜菌牛油香炒。

🌟秋祭的北海道飲品也別具特色，包括有：
💗國稀清酒- 來自北海道最北的酒造，國稀酒造創業於明治15年（西元1882年），擁有130餘年歷史。國稀始於明治時代，傳承自古代，擁有明治時代使用迄今的石窖。三款必飲推介包括(試飲價$20起)：
🌸國稀特別純米酒：純米酒辣口乾爽灌喉，活現出酒米香醇的感覺。
🌸國稀大吟釀 ：有著華麗的吟釀芳香，乃淡麗高貴之優質清酒。
🌸國稀吟風：由於擁有純米酒特有的濃郁，回味清爽且中等辣味。

💗北海道小樽 Organic啤酒 (售價$30)
是正宗的德國風格啤酒。以水、麥芽、啤酒花、酵母 的傳統精釀方法，釀製出高質量的 Organic Beer。入口香醇，在札幌是一款十分受歡迎的啤酒

💗北海道小樽車厘子啤酒 (售價$30) - 車厘子啤酒以乾身酸味的啤酒作基礎，混合車厘子果汁製成，效果接近比利時風格的水果啤酒。車厘子酸甜味令啤酒整體味道平衡，且酒色鮮紅奪目! 秋冬期間更可原瓶座暖飲用，別有一番風味。

💗北海道波子汽水 (售價$20/一支或$30/兩支) - 小樽的波子汽水已有近70年歷史，陪伴許多香港人一同成長，除原味外，近年更研發其他新口味，例如：巨峰提子味, 夕張蜜瓜味及新推出的藍色之洞窟風(薄荷味)等，帶來新鮮感及玩味。

$100美食通行証 兩張即送$10印章一個

🌟九號水產北海道秋祭將以儲值通行証形式進行，方便客人換購各款美酒佳餚，每張售價為$100，內有10個印章，顧客憑証即可到場內各攤位，依據指定的數量蓋印換領食品或飲品，另外優惠包括：
1. 同一發票內購買兩張通行証，即額外獲贈價值$10美食印章一個；及
2. 凡到場內「食材專賣店」購買任何北海道產品滿$500(以淨貨價計算)，即獲贈精美紀念品一份，數量有限，送完即止。

🌟🌟此外，場內「豚道樂」拉麵店也配合推出秋祭限定菜式--札榥辣味噌拉麵 (售價$98)，豐富材料包括：海蜆、わかめ、牛油粟米、叉燒、溏心蛋、紫菜及太麵！只需加$1可追加3次海蜆！每日限定30碗！凡惠顧兩碗特上拉麵，加$18就可以買一送一，品嚐限定新作炙燒芝士北海道男爵薯餅2客（咖哩風味/牛肉風味），或者加$68就可以買一送一，品嚐北海道海の幸蟹三昩「味噌甲羅蟹燒、松葉蟹肉、蟹籽」2隻。

面書送出北海道江別市美味手工香腸課程

除了品嚐北海道美食，九號水產於秋祭期間更會舉辦香腸製作班 -- 學員有機會親手碎肉、灌腸、煮熟，過程一絲不苟。每位學員會有四至五條腸仔成品(每條約20-30克)帶回家享用，成份天然，不含防腐劑，注意要即日食用。想製作一條屬於自己的健康香腸，記得留意九號水產面書--未來數天面書專頁將會玩遊戲，送出16個課程名額，每個價值 $280。

過百款北海道食材 盡在「食材專賣店」

品嚐完各式美食，記得要去佔地七千呎嘅「食材專賣店」逛個圈，買手信返屋企。「食材專賣店」有過百款北海道食材，由冷藏水產、米糧麵食、加工食品、調味醬汁、甜品、健康小食、零食、果汁及清酒等，包你找到意想不到食材，帶回家中慢慢嘆。

🌟日本傳統攤位遊戲 限定於9 月22至23號

除了美食小吃外，北海道秋祭還有日本文化表演，日式傳統舞踊、新潮舞蹈、太鼓等，部份日子更有傳統攤位遊戲，全部$20一舖，包括有：
1. 釣水球 -- 日本風味的傳統遊戲，限時內只要順利以小小的鉤針勾住色彩繽紛的水球，並成功將水球吊離水面放入碗中而鉤針的紙繩沒有斷掉，就能把水球帶回家
2. 射擊遊戲 -- 攤位架上放著各個分數牌，使用玩具槍擊倒分數牌，按累積之分數可換取指定獎品

日本浴衣體驗 感受日本文化

於祭典中穿上浴衣感受節慶氣氛是日本傳統文化，屆時場內會設有浴衣體驗的環節，有專業人員協助你穿上色彩繽紛的浴衣。一家大細穿上日本浴衣，讓你於九號水產內體驗的日本祭典的傳統。成人及兒童的租用價錢分別為每三十分鐘280元及180元。另設多人同行優惠，包括： 1大人+1小童為380元/30分鐘或2小童為280元/30分鐘，等等。

北海道小樽 舉世知名旅遊勝地

場內會有popup 櫃位介紹北海道旅遊： 舉世知名的「小樽」是其中一處旅遊勝地﹑四季景色分明，以其「美食．遊覽．購買．享受」均是各地遊人所追求的！ 小樽寬廣的海港更可容納到10萬噸的遊輪；亦擁有連灌手宮至札幌之間的鐵路；鯡魚漁獲豐腴。小樽地理上屬於「斜坡」小鎮，房子依山而建，冬天下雪後的天狗山是有名的滑雪跳遠比賽場地；石狩灣則培育出多種新鮮美味的海產，尤其獨有的「小樽大魷魚」！

九號水產 Nine Seafood Place
北海道 × 九號水產2018秋祭
日期: 9月21日至25日（星期五至二）
時間: 1pm – 9pm
地點: 紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下九號水產
Facebook：九號水產Nine Seafood Place
*9月21日星期五六時半會有祭典之特別節目– 人氣吞拿魚解體表演。整條肥美的吞拿魚約重達80KG，要四個猛男才可以抬得起。師傅劏鱼時要手起刀落、快而準。看完吞拿魚解體表演，可即場購買新鮮吞拿魚手卷，價錢只需$20，便可即場一嘗新鮮吞拿魚的滋味。

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【西風響，蟹腳癢，菊花黃，蟹肉壯】
大家聽過古時候有這一說嗎，意思是每當秋風一起，便到了吃蟹的季節啦！

位於台中南屯區的《水森水產》主要有日式料理、海鮮燒烤、海鮮火鍋，食材都是當季國內外的「新鮮活海鮮」，也會依照季節性做食材的更換，其中活跳跳生猛的「海鮮火鍋」尤其受到饕客的喜愛喔！

今天要來介紹給大家的就是「秋天限定」的套餐，就是➡️《蟹霸王套餐》啦，這是6人份的套餐，而且一天只有限量4組，並且一定要提前預約才吃得到哦！！！
秋天的螃蟹特別肥美又鮮甜，尤其鱈場蟹還可以做成4種吃法，蟹腳的部分，一邊用烤的，一邊用清蒸的，蟹身下火鍋，蟹膏最後煮雜炊，媽呀，超幸福的啦❤

※蟹霸王套餐請至少2天前預訂❗❗
※因為產季的關係，預計販售到2~3月！
※鱈場蟹約為2~4公斤，依照店家當日時價加購，可以先詢問一下喔！

🍭🍭桌上的東西🍭🍭
〰️〰️蟹霸王6人套餐 $6980/套〰️〰️
《影片中有加購升級3公斤活體北海道鱈場蟹，加購優惠時價$7800元》

●手作前菜×6（涼拌魚皮）
●精選盛和刺身（甜蝦、干貝、海鱺、鮭魚、紅魽、鮭魚卵）
●湯底：皆為昆布湯底
●副餐：白飯、冬粉、烏龍麵、雞蛋任選6份
●菜盤：鮮蔬菜盤×3
●主餐：活體阿拉斯加黃金蟹（公）、活體愛爾蘭玫瑰膏蟹（母）、活體台灣沙公、活體台灣沙母（以上約為3公斤）
●海鮮盤：三點蟹×3、天使紅蝦×6、藍鑽蝦×6、香蕉蝦×6、草蝦×6、透抽、蛤蠣
●肉品：美國牛＆松阪豬各300g（公開打卡就直接送）
●甜點：手工奶酪×6
〰️〰️〰️加點〰️〰️〰️
●西雅圖活生蠔/380元
●比目魚炙松葉蟹膏握壽司/120元
●鮭魚三重奏（當月壽星出示本人證件就送）

⛳水森水產
粉專： https://reurl.cc/GkYqgx
地址：台中市南屯區大墩十一街165號
電話：04-23200109
營業時間：每日11:00~14:30，17:00~21:30

#每日限量4組
#3公斤北海道鱈場蟹

背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)