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可以當便當菜也同時是一道大菜的超簡單 \ #糖醋排骨 /
這道糖醋排骨我前幾天貼在限動一直被私訊做法
因為這道超好吃是基本外，
#免勾芡 #免裹粉 #不用炸 #不加番茄醬 #不用醃 #不加一滴水 #不乾柴
而且零失敗！
#而且營養價值非常豐富
#酸甜滋味的鳳梨含有鳳梨酵素，
能夠幫助消化並且幫助蛋白質分解，吃多也沒有負擔！
同時鳳梨還含有豐富的 #膳食纖維，
經過 #燉煮也不會消逝 的膳食纖維，
能夠 #幫助消化、#增加飽足感、
#肚肚長好菌幫助腸道健健康康！
鳳梨很多人怕太甜不敢吃，
其實鳳梨入菜最適合不過，
跟肉肉一起吃能夠降低整體的GI值，
就算是有血糖問題也不用太擔心！
而豬肉含有非常豐富的維生素B1，
有助於身體維持能量正常代謝！
我就問，#只要吃對食物到底是要怎麼變肥啦！
詳細食材做法我都放文章裡
https://chahow.com/2021/08/13/超好吃便當菜糖醋排骨/
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跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper
推薦大家新的喝酒好地方，是頗具知名度的Matches姊妹店「對面」，也是目前台中唯一一間賣中菜的餐酒館，裡面竟然還有提供給客人抽雪茄的獨立空間，而且氣氛佳、餐點價格也不會過於昂貴。
✨喝酒不開車，開酒不喝酒🚫
🔻#三杯雞 $280🥘 選用軟嫩的雞腿肉，九層塔讓整體香氣更加提升，台式標準做法一杯酒、一杯麻油、一杯醬油，果然有符合調配超好吃😋
🔻#糖醋排骨酥 $280 🍽 經過酥炸的外皮即使冷掉依然脆脆的，酸甜的滋味不會有像使用醋精過嗆的酸氣，鳳梨與番茄的酸甜非常順口，不知不覺一口接著一口就完食，還有點意猶未盡～
🔻#海皇炒飯 $250 🍽 炒飯醬油香氣十足，米飯粒粒分明又不會乾硬或過油，海鮮非常新鮮，蝦仁口感紮實又帶點Q彈，中卷也是鮮甜可口，吃得出店家的用心，不會因為是酒吧專攻酒類而忽略熱食！
🔻#台式泡菜 $100 🍽 店家的泡菜類似黃金泡菜沒有像韓式的那麼辣、又不像台式的這麼酸甜，絕佳開胃好物👍🏻
🔻#月見蛋花湯 $150 🍲 趁熱將蛋黃部分攪拌後再食用，增加湯品整體濃郁度，滿滿的蛋花喝起來非常順口，鹹度也恰到好處。
🔻#艾雷鹹檸檬 $400 🥃 使用雅柏艾雷10年為基底調製，搭配鹹檸檬的甘鹹酸與蜜桃的香甜，起初艾雷島獨特泥煤味的香氣最是明顯，慢慢地轉為酸至鹹尾韻略帶甘甜，喝起來完全不嗆口，多層次風味不會很不搭嘎，更多的是一種舒服的感覺說服
🔻#血與砂 $350 🍷 使用蘇格蘭威士忌搭配櫻桃香甜酒、甜香艾酒與柳橙汁進行調和，完美比例讓威士忌多了更多的果香，香香甜甜的相信女孩也會很喜歡哦💕
✨以上需+10%服務費
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🍽店名：對面Duei Mien
🏠地址：台中市西區東興路三段238號2樓左側
☎️電話：04-23100051
⏲️營業時間：15:00～02:00
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今天又是粉絲點菜！
要來分享這一道做法簡單調味也不難的「糖醋排骨」
照著大叔的步驟簡單輕鬆學
廚房新手也能做出家常經典大菜🤤
建議排骨也可以多炸一點起來備用
不管是之後拿來煮湯或是直接吃都可以
最後，大叔也希望大家給這位爸爸鼓勵一下！
🥬材料 （4人份）
🔸排骨 300g
🔸雞蛋 1顆
🔸蔥 1根
🔸青椒 1顆
🔸紅椒 1顆
🔸蒜頭 6顆
🔸鳳梨罐頭 半罐
🧂調味料
🔹醬油 適量
🔹玉米粉 適量
🔹烏醋 少許
🔹番茄醬 1湯匙
🔹白醋 2湯匙
🔹糖 1湯匙
🔹米酒 10cc
🍳作法
1️⃣混合白醋、糖、番茄醬、鳳梨水、玉米粉後備用
2️⃣排骨加入蛋液、醬油、胡椒、適量玉米粉抓醃備用
3️⃣加油熱鍋後排骨下鍋，注意不要結塊，炸熟後起鍋備用
4️⃣熱鍋加油，拍打過的蒜頭下鍋爆香，蔥段、青椒、紅椒下鍋
5️⃣加入米酒，排骨下鍋加入鳳梨拌炒，加入糖醋醬，最後加入烏醋，拌炒均勻後起鍋
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生炒排骨，是一款經典的廣東名菜，酸甜可口，香味濃郁。包裹的糖醋汁亦不能過量，要恰到好處，碟子裡不能見汁，排骨上裹滿香濃而酸甜的糖醋汁，這才是正宗的生炒排骨。
材料
唐排骨 半斤
菠蘿(鳳梨) 適量
三色椒 各少許
紫洋蔥 半個
醃料
鹽 一茶匙
蛋白 一隻
酒 一湯匙
醬汁
茄醬 五湯匙
白醋 兩湯匙
糖 三湯匙
炸粉
麵粉 兩湯匙
粟粉 四湯匙
做法
1. 先將糖排醃最少半小時。
2. 將排骨沾上炸粉炸至七成熟。
3. 十分鐘後，再將排骨回鍋炸第二次至酥脆。
4. 將醬汁煮滾，加入三色椒及洋蔥煮一會。
5. 加入排骨及菠蘿炒勻。
6. 炒至收汁即可。
溫馨提示
• 排骨炸兩次會更酥脆 。
• 醬汁可按個人口味調節酸甜度。
• 排骨再回鍋能迫出油份
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詳細作法請見：http://bit.ly/2Gz3i7K
#中式料理 #糖醋魚 #家常菜
過年怎麼能不來一條魚？還在煩惱的煮夫煮婦這次就來學這道三步驟搞定的糖醋魚吧！只需要切魚、油炸、勾芡就完成的快手家常料理，金黃香酥端上桌搭配酸甜的糖醋勾芡醬汁，一聞到這開胃的香氣，誰還敢說今天沒胃口，尤其經過主廚細心研究過的片魚手法，讓魚肉更好分解，輕輕鬆鬆就能把糖醋魚完食，一點也不浪費！
材料
黃魚.........1條
太白粉.........1/3杯
植物油.........600g
【醃魚料】:
鹽.........1小匙
白胡椒.........1/4小匙
蛋.........1顆
米酒.........1大匙
薑末.........15g
【糖醋醬】:
番茄醬.........45g
糖.........75g
白醋.........80g
水.........125g
太白粉.........1大匙
醬油.........1大匙
鹽.........1/2小匙
香油........1大匙
【配料】:
紅甜椒.........20g，切絲
黃甜椒.........30g，切絲
洋蔥.........半顆，切絲
青蔥.........半根，切絲
準備工作
1. 黃魚以廚房紙巾擦乾水分。
2. 薑切末，紅黃甜椒、洋蔥、青蔥切絲。
3. 將植物油加熱至170~180度C。
4. 將番茄醬、糖、白醋混合成糖醋汁，將水加入太白粉混合成勾芡水。
作法
1. 在魚身1/3處斜刀下刀，不切斷魚骨，深度切至魚肉約2/3處後往魚頭的方向平切。接著在魚身的2/3處、魚尾處重複。
2. 切好的魚加入鹽、白胡椒、蛋、米酒、薑末醃約10分鐘後沾上太白粉，以約180度C的油炸至金黃。
3. 另起一鍋以麻油炒香洋蔥絲、紅黃甜椒絲，加入糖醋汁拌炒至微滾時加入醬油、鹽、勾芡水煮沸，淋在魚上。
美味秘訣
1. 沾好太白粉的魚，可輕輕拍除多餘的粉避免沾粉過厚。
2. 可在油鍋內插入竹筷，若竹筷周圍冒出小泡泡代表油溫接近可油炸的溫度。
3. 炸魚時可抓住魚尾，魚頭不碰到油，再以湯勺將熱油從魚尾處往下淋。魚身呈淡金黃色後把魚頭浸入油內炸20~30秒，再把魚身浸入油內，兩面炸熟。
4. 甜度可依喜好斟酌調整，亦可加入鳳梨、番茄、檸檬汁等，增添水果香氣。
★完整食譜請至：http://bit.ly/2Gz3i7K
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