宅配美食|禮約蜂蜜蛋糕|孕媽咪彌月試吃首選
孕媽咪辛苦的唯一補償就是,在寶寶出生前可以拿著媽媽手冊試吃彌月蛋糕,這次在網路上搜尋後,預約了「禮約蜂蜜蛋糕」,這間老字號的蜂蜜蛋糕只有當地人才知道,由於用料實在,老闆熱情與親切的介紹,讓這樸實無華的好滋味再度成為孕媽咪的彌月蛋糕首選。廢話不多說,來和大家分享口感吧!
🔅長崎蜂蜜蛋糕(蛋奶素) 💰ᴺᵀ220
純手工製作無添加人工香料,蛋糕成份內容:台灣純龍眼蜂蜜、雞蛋、糖、麵粉、麥芽
拆開包裝,香濃的蜂蜜香氣讓人忍不住多吃幾片,濕潤綿密紮實的口感,有別一般市面上的蜂蜜蛋糕!尤其是冷藏冰過後,口感更Q軟,風味更是耐人回味呀,要不是孕期需要體重管理,不然我一個人可以嗑光一條呢!
對了!你知道蜂蜜蛋糕還有隱藏版口味嗎?只有「禮約」才有的喔!採用慢火烘烤的蜂蜜蛋糕,口感更為紮實香氣濃郁,這隱藏版的滋味㊙️需要預訂才吃得到唷
在試吃彌月蛋糕同時,老闆熱情介紹店裡的中秋月餅:鳳梨酥、鴛鴦酥、梅子酥、蛋黃酥。
🔅鳳梨酥 💰ᴺᵀ40
使用安佳奶油,鳳梨內餡加入椰果,酸甜不膩口,口感更為升級。
🔅鴛鴦酥 💰ᴺᵀ40
內餡加入麻糬、核桃、新振發鴛鴦餡,外酥內軟,甜而不膩,這款是我的最愛❤️
🔅蛋黃酥 💰ᴺᵀ40
新振發鴛鴦餡料加整顆蛋黃,真材實料,豆沙的香甜搭配上蛋黃的鹹香,就是中秋不可少的固定班底!
🔅梅子酥 💰ᴺᵀ40
梅子果粒+鴛鴦餡,綿密細緻不失優雅的香氣,酸甜適中內餡,這滋味男女老少都難以抗拒呢!
禮約蜂蜜蛋糕孕媽咪試吃只要半價110元,真的超推薦給在找尋彌月蛋糕的媽咪唷!
今年中秋,若還未購買中秋月餅的朋友,禮約的月餅CP值也超高喔!
📍 禮約蜂蜜蛋糕 📍
🏠 台南市永康區自強路330巷16號
☎️ (06)201-8352
⏰ 08:00~19:30
🚫 週日公休
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜配方 Ingredients Recipe 影片使用KitchenAid 5QT攪拌器。 『麻糬』mochi 糯米粉 Glutinous rice flour 60g 水 water 90g 砂糖 sugar ...
鴛鴦餅內餡 在 Sonia小萱。工程師筆記 Facebook 的最讚貼文
//工程師吃貨筆記//
中秋節快到了,你們準備好送禮的禮盒了嗎?
我娘有一手做甜點的好手藝
從小到大我家的生日蛋糕和中秋月餅都是出自她手
完全是個勤儉持家才華洋溢的女紙
雖然她女兒生性懶散整天只想賴沙發
#這遺傳到誰就不好說了🙈
但我娘就是烘培、拼布手做樣樣難不倒她
也因為這樣,對食材品質也特別的挑嘴
很少聽到他愛吃什麼零食甜點
但自從去年我帶了「上信饌玉」的禮盒回家後,我娘馬上一試成主顧
不但加了會員辦帳號,我家去年過年送禮的禮盒全部是它們😏
#先說這篇非業配
只是想推薦給你們👍🏻
畢竟能被每天料理三餐的家庭主婦認可的味道,一定必須無可挑剔😎
這次收到上信饌玉的中秋禮盒組
✅2021中秋限定【木槿禮盒】
✅以及2021中秋港澳限定【煙花菊禮盒】
中秋限定的粉紫色的外包裝就讓我驚呼了一下,也太美了吧
✅ 【木槿禮盒】
是愛吃堅果塔朋友的首選!
裡面有上信饌玉經典的「夏威夷豆塔」加上新品「椒香豆塔」
✔️用法國頂級鮮奶油依思尼製成的豆塔一直是我最愛的商品,更是他們招牌之一
充滿奶香的塔皮加上用麥芽糖包裹的夏威夷豆
撒上蔓越莓乾增添酸甜的口感
是不論長輩跟小朋友都喜愛的明星商品👍🏻
✔️新品「椒香豆塔」則是使用純手工「辛福-五仁辣麻果油」
完全不使用人工香料調味,將這個精緻西點注入了台式川味
我覺得比起辣感,反而是辛福花椒與辣椒的濃郁香氣
這絕對是喜愛堅果塔的首選
✅【煙花菊禮盒】
中秋港澳限定的煙花菊禮盒,則是除了夏威夷豆塔以外
還搭配了「夏威夷潛艇 」跟「堅果棒」(可更換 松子糕 )
✅用中東頂級椰棗製成的夏威夷潛艇,也是上信饌玉的招牌單品
精選完整大顆果實,每顆都是經過師傅一顆顆手作雕琢而成,是個富含匠人工藝與心意的功夫甜點
另一個我則是收到了它們的新品
✅松子糕
✔️這個號稱御膳級的傳統糕點
✔️採用最高等級的特選4A級松子
佐以紅豆與黑豆獨家比例製成的鴛鴦內餡,由職人手工不斷反覆堆疊,交織出軟糯帶Q的口感
吃起來不黏牙不膩口,我超喜歡
目前榮登它們家我喜愛第二名
#第一名是堅果塔
他們家真的有夠高岡
每道甜點都耗時耗工手作產出,真的很想問是要把別家逼到什麼境界
它們根本是藝術品!!
也是因為這樣的堅持
才能收服我娘那挑嘴的胃吧😌
推薦給大家囉!
這篇非業配,你們要買乖乖去官網選購哈哈哈哈哈哈
⬇️資訊在這邊⬇️
上信饌玉 粉絲團點我連結
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鴛鴦餅內餡 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
呂昇達老師的中秋月餅&伴手禮大賞專修課程 #台北場終於來了
https://forms.gle/qRXRZxJLCuxv1UfY9
110年09月13日 星期一 09:30-14:30
地點::台北市士林區忠誠路一段110號/ 110 食驗室
電話:(02)88665031
110食驗室Line ID:@bro4127r
✨實作課程內容:
✴️湯種溫泉蛋黃酥
✴️人氣冠軍金磚鳳梨酥
✴️乳酪彩虹酥
✴️鴛鴦3Q餅
✴️兔兔奶黃月餅
✅湯種法油皮製作教學
✅經典款油皮製作教學
✅香草檸檬鳳梨酥餅皮製作教學
✅兩階段烘焙法製作教學
✨烘焙講師:呂昇達 老師
呂昇達老師的中秋月餅&伴手禮大賞專修課程
課程報名連結在這裡唷
https://forms.gle/qRXRZxJLCuxv1UfY9
壓軸的呂昇達老師中秋月餅&伴手禮大賞專修課程登場~
一口氣就可以學會所有經典月餅和美味
✴️老師專屬研發設計的【湯種溫泉蛋黃酥】
層層相疊的酥脆口感以及兩階段烘焙而成
呈現完美蛋黃酥的美感和風味
✴️完美主義【人氣冠軍的金磚鳳梨酥】
採用香草檸檬奶油酥餅皮製作搭配依思尼鳳梨餡
將法式奶油甜酥塔皮的技巧與鳳梨酥結合
✴️網美必學的【乳酪彩虹酥】~延伸層次鮮明的多樣色彩
內餡則是採用今年新開發的王者乳酪餡
品嘗法國乳酪和義大利乳酪之王的創新之作
✴️台灣人氣伴手禮的【鴛鴦3Q餅】
焦糖、寒天麻吉、肉鬆的搭配,有著各種不同的組合搭配
可甜可鹹~所有吃過的人都讚不絕口
✴️小朋友的最愛【兔兔奶黃月餅】
濃郁香甜不膩口的奶黃餡,搭配可愛的兔兔造型
絕對是吸引小朋友眼球的美味月餅
大人、小孩都能輕鬆上手唷!
鴛鴦餅內餡 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
食譜配方 Ingredients Recipe
影片使用KitchenAid 5QT攪拌器。
『麻糬』mochi
糯米粉 Glutinous rice flour 60g
水 water 90g
砂糖 sugar 10g
1. 全部材料攪拌均勻
2. 平底鍋預熱後 沾上一點點由,倒入米漿
3. 底部凝固之後 適量翻攪到麻糬煮熟
4. 煮熟的麻糬呈現米白色,放到沾上少許油的盤子上,蓋上也沾了少許油的保鮮膜備用!
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『油皮』dough
中筋麵粉 all purpose flour 150g
糖粉 sugar powder 20g
奶油 butter 50g
水 water 70g
1.奶油,糖粉,麵粉加入攪拌盆,用1速打到成沙狀,
2.分兩次加入水,麵團打到大致光滑,蓋上濕布靜置20-30分鐘
3.之後分割成11等分。
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『油酥』oily dough
低筋麵粉 cake flour 90g
奶油 butter 45g
1.攪拌器用1速,全部混合均勻之後,分割成11等分(一個約12g)
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芋頭餡 taro stuffing
蒸熟芋頭 steamed taro 220g
砂糖 sugar 40g
奶油 butter 20g
1. 所有材料用KA 5QT的槳狀,用1-2速攪拌均勻即可
2. 之後分成每一個25g
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內餡組裝 combined stuffing
麻糬 mochi 110g (每個約10g)
芋頭 taro stuffing 275g (每個約25g),建議用豆沙會比較好包
肉鬆 pork floss 適量
1.建議先拿取適量肉鬆包入麻糬內,再用紅豆餡包起來。如果肉鬆跟紅豆包一起,會讓紅豆散開無法成團,所以建議用麻糬先包鬆會比較好
2.如果可以用肉脯取代肉鬆會更好包。
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油酥皮
1.取油皮一個,包入一個油酥,之後桿成長方形,捲起來,休息5-10分鐘
2.再橄成長方形再度捲起來,休息5-10分鐘
3.油酥壓扁,感稍微大一點,包入組合好的餡料,底部黏緊。
4.稍微壓平,沾上適量的白芝麻。
5.烤箱預熱190度完成之後,入烤箱烘烤10分鐘,轉低溫170度,再烤15-20分鐘不等,邊緣酥脆了就完成了!
#鴛鴦餅食譜 #KitchenAid5Q #KitchenAid攪拌機
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1.新貴派草莓小格酥
得分 : 7分/10分
售價 : NTD $39
經典好吃的新貴派,因為有加野莓所以不會全部都很死甜,酸中帶甜甜中又夾酸,搭配餅乾體我覺得很剛好!
2.草莓七七乳加
得分 : 7分/10分
售價 : NTD $20
啊!好硬!超級硬!
好啦七七乳加本來就是這樣,我總是一直吃不習慣,但這次的七七乳加吃的到微微的草莓果粒,草莓味大大的蓋過了巧克力的味道。
3.北日本一口草莓夾心餅乾
得分 : 10分/10分
售價 : NTD $42
這一系列的餅乾我都超愛,都很像在吃喜餅裡面的小餅乾,很精緻很好吃,又不會死甜,搭配他酥脆好吃的餅乾,一級棒,棒棒棒!
4.明治草莓夾心巧克力餅乾
得分 : 6分/10分
售價 : NTD $99
他是好吃的,但他太貴了,CP值不高(但明治的東西本來就不便宜)
整個餅乾很扎實,連內餡都不敷衍,但餅乾的味道有點搶過於草莓本身,但也有可能是因為它標榜70%生果實,所以草莓本身的味道可能就比較不會那麼重
5.東鳩焦糖玉米脆果-草莓口味
得分 : 9分/10分
售價 : NTD $65
我真的押對寶,不僅包裝可愛,裡面的脆果也好吃!
不會像乖乖的那種很死甜,一開始是脆果本體的味道,接下來帶點焦糖味,草莓味緊接在後,等你快吃完的時候脆果的味道再來做個ENDING,層層疊疊,回味無窮。
6.樂事靜岡草莓洋芋片
得分 : 6分/10分
售價 : NTD $39
他就是撒了草莓粉的洋芋片。
結案。
如果你喜歡那種新奇的餅乾這可以試試看。
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