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👉🏻Tag喜歡吃滷味的朋友
✔️喜歡吃滷味又怕爆卡的朋友看過來，營養師教你挑選時食材，增肌和減脂所需要的熱量和適合吃的食材都不太一樣，所以營養師分別設計初不一樣的餐盤來給大家建議喔
✔️增肌滷味：蒸煮麵、豆皮、肉片、豆腐、雞胗、蔬菜、滷蛋
✔️減脂滷味：玉米、豆皮、蔬菜、肉片、鳥蛋、鴨血
✔️以上的份量都是一份或是一包，但是每個人的身高、體重、運動量都不相同，所以可以自行斟酌調整
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｜真假鴨血｜譚仔三哥水煮鴨血米線被誤指假鴨血 香港本地生產只有豬紅和雞紅 直擊僅存雞紅製造工場
最近「譚仔三哥」推出了水煮鴨血米線，引來一陣網上洗版，其鴨血被網民發現是由肥媽代言新西蘭出產的鴨血，但卻有網民指是假鴨血。我們向「譚仔三哥」查詢，回覆指的確是用新西蘭出產的鴨血，但我們翻查該牌子的成份標明是純鴨血，在《商品說明條例》下規定，食物須要如實陳述其成份，對於被指是假鴨血看來是一場誤會。
鴨血在台灣盛行，但5年前佔台灣巿佔率高達7成、全台最大鴨血供應商双鵬公司，被爆出將雞毛、糞便的病雞血攙入食用鴨血後供應各大火鍋店。而當地養鴨協會曾表示，台灣一年宰約3千萬隻鴨，所做出來的「純鴨血」量僅能供應市場上約一成的需求，那麼假鴨血其實是甚麼？ 家營營養中心營養師吳瀟娜（Lillian）說，「大多數人吃火鍋喜歡吃鴨血，有些報道說是假鴨血產品，從科學角度去說，假鴨血除了鴨血外，成份還有其他動物血液。在台灣衞生署曾做過研究，包裝鴨血除了有鴨血還有雞血在內，我們稱為『假鴨血』。假鴨血在外表上略有分別，如果是鴨血來說會較嫩滑，中間會沒有那麼多細孔；如果是『豬紅』通常會較硬身，中間有氣孔，外表上大致分辨到。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210326/UK7A7435AJDZ7LL5WXUTOINMJE/
影片:
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好懷念各地的夜市小吃啊！！台灣人真的太幸福啦！
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?水雲酸辣湯?
有時候唔同嘅食材加入去傳統嘅菜式之後，會有更加多嘅驚喜，依家更希望食得健康，周圍搵健康食材?
水雲系乜東東呢？行經超級市場唔見有得賣，買包返嚟試吓?其實係聽到呢個名咁得意俾佢吸引咗?原來系生長系日本沖繩嘅海洋植物...口感有啲似雲耳，我就用佢嚟整酸辣湯代替左雲耳，水雲營養價值更高，鍾意佢一條條入口柔軟，而且有益??有抗菌、增強免疫力、預防骨質疏鬆等等好處?點解日本人會咁長壽，都同佢哋嘅飲食習慣好有關係?
材料：(3-4人份量)
沖繩水雲 100g
冬菇 3-4隻
紅蘿蔔 適量切絲
竹荀 適量切絲
鴨血 1/3盒切條
豆腐 1細盒
雞殻 1個
雞蛋 1隻
水 1.2L
調味料：
生抽 2湯匙
老抽 1 湯匙
麻油 1茶匙
豆瓣醬 1湯匙
白醋 1 湯匙
糖 1茶匙
生粉 2 茶匙
做法：
1）首先將雞殻先飛水，用1.2L的水放入雞殻熬湯底，大約45分鐘；
2）鴨血切條、冬菇浸軟後切片、紅蘿蔔去皮後切絲、筍亦切絲、豆腐用廚紙吸乾水份後切條備用；
3）45分鐘後將雞殻盛起，撕出部份肉備用；
4）將材料加入雞湯內，加入調味料，滾起後加入水雲和豆腐，打生粉芡，最後加入蛋漿後熄火攪勻便完成
#沖繩水雲
#健康食品
今天午餐麻辣鴨血豆腐鴨血豆腐都是蛋白質少許蔬菜有金針菇與香菇，吃安慰的！ 一碗不喝湯熱量小於300卡其實鴨血熱量很低，比起牛肉補鐵更有效，熱量低很多，鴨血吃完後 ... ... <看更多>
那麼今天，爆炸營養課堂的營養師給大家好好聊一聊血豆腐：. 所謂的血豆腐，就是我們前面說到的雞血、鴨血、豬血等動物血。血中的蛋白質含量和 ... ... <看更多>
鴨血營養 在 [問卦] 每天都吃鴨血會發生什麼事- 看板Gossiping 的推薦與評價