◆こっタソ動物園チャンネル
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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●春キャベツ:半玉(もちろん普通のキャベツでもOK)
●鶏皮:約350g
●キムチお好み量
●お酒少々(鶏皮漬ける用)
●塩こしょう
●醤油:大さじ2
●みりん:大さじ2
●お酒:大さじ2
●砂糖:小さじ1~2(ラカントとかにするとより糖質を抑えられるよ♪)
●生姜:小さじ1/2~1
●にんにく:小さじ1/2~1
●マヨネーズお好み量
●ブラックペッパー
●ホワイトペッパー(あるとよりやみつきな味になります)
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今回は日本の屋台で良く見かける僕たちの大好きな屋台おつまみを作ってみました。
こんがり香ばしく焼いた鶏皮のカリカリ感と
ふんわりシャキシャキとした春キャベツとの食感も最高なんですが
甘辛な鶏皮とみずみずしく甘みのある春キャベツ、
それからキムチの辛みがとんでもないやみつきな味を生み出してくれてます。
そこにマヨネーズとブラックペッパーとホワイトペッパーが加わると
まぁー箸とお酒が止まらんのですw
この料理は本当に簡単っていうのもあるのですが
何より自分好みの焼き加減に出来る所が個人的に一番おすすめしたい所です。
生野菜が苦手なお子さんもこれならパクパク食べてくれると思いますし
糖質制限をされている方にもおすすめですよ♪
特に大人のおつまみとしてはかなりやべぇ事になっているので
是非大好きなお酒を用意して作ってみて下さい。
[Ingredients]
● Spring cabbage :Half (of course, you can use regular cabbage)
● Chicken skin: about 350g
● Kimchi to taste
● A little sake (for soaking the chicken skin)
● Salt and pepper
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Mirin 2 tablespoons
● Sake 2 tablespoons
● Sugar: 1~2 teaspoons (you can use LACANTS to reduce the sugar content)
● Ginger: 1/2 to 1 teaspoon
● Garlic: 1/2 to 1 teaspoon
● Mayonnaise to taste
● Black pepper
● White pepper (for a more addictive taste)
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This time, we made our favorite street food that you can often find at
food stalls in Japan.
The crunchiness of the chicken skin and the crispiness of the spring
cabbage have a wonderful texture.
The sweet and spicy chicken skin, fresh and sweet spring cabbage, and
the spiciness of the kimchi were a perfect combination.
And then, mayonnaise, black pepper, and white pepper are added to it.
I can't stop eating and drinking lol
This dish is really easy to make, but the best part is that it can be
grilled to your liking.
Even children who don't like raw vegetables will enjoy eating this
dish. It is also recommended for those who are on a sugar restriction
diet ♪
It's a great snack for adults. So please prepare your favorite drink
and try making it.
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鶏皮 リュウジ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
おうちで居酒屋風のおつまみを作りませんか?
簡単だけどおいしいレシピばかりですので試してみてくださいね♪
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<おつまみにぴったり!鶏皮ガーリックチップ>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/221279206036735192
②<ピリッとおいしい!ピリ辛きゅうりの一本漬け>00:33~
https://delishkitchen.tv/recipes/203101285170282918
③<やみつきになる味♪おつまみねぎチーズ焼き>01:37~
https://delishkitchen.tv/recipes/279508503083614614
④<素材1つで簡単♪キャベツのおつまみサラダ>02:22~
https://delishkitchen.tv/recipes/295442051107914758
⑤<餃子の皮で作る♪おつまみソーセージ>02:59~
https://delishkitchen.tv/recipes/265016302379205014
⑥<おつまみにも♪エリンギたっぷり棒餃子>03:44~
https://delishkitchen.tv/recipes/223275951499247894
⑦<レンジで簡単♪小松菜とさつま揚げのおつまみ煮浸し>05:16~
https://delishkitchen.tv/recipes/295454685492412733
<レシピ詳細>
①「おつまみにぴったり!鶏皮ガーリックチップ」00:00~
■手順
(1)鶏皮は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、塩、ガーリックパウダーをふり、揉み込む。(鶏皮に黄色い脂があったら取り除きましょう。)
(2)フライパンに1の鶏皮を広げて入れ、フライ返しでおさえながらじっくり弱火で焼く。
(3)器に盛ってレモンを添える。
②「ピリッとおいしい!ピリ辛きゅうりの一本漬け」00:33~
■手順
(1)きゅうりは塩(分量外:小さじ1)をふり、まな板にこすりつけながら転がす。ピーラーで縞目にむき、両端を少し切り落とす。しんなりするまで10分程おき、水気を軽くふきとる。
(2)保存袋に☆を入れて混ぜ、1のきゅうりを入れて揉み込み、冷蔵庫で半日程おく。
(3)きゅうりを取り出し、割り箸を刺す。
③「やみつきになる味♪おつまみねぎチーズ焼き」01:37~
■手順
(1)ねぎは根元を切り落とし、3mm幅に切る。
(2)卵焼き器にごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒める。塩こしょうを加え、さっと炒めてねぎを一度取り出す。
(3)チーズを全体にちらしながら入れ、溶けてきたらねぎを戻し入れ、弱火でチーズがカリッとするまで3分ほど焼く。食べやすい大きさに切り、七味唐辛子をちらす。
④「素材1つで簡単♪キャベツのおつまみサラダ」02:22~
■手順
(1)キャベツは芯を切り落とし、一口大に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、キャベツ、青のり、こしょうを加えてあえる。
⑤「餃子の皮で作る♪おつまみソーセージ」02:59~
■手順
(1)ソーセージは縦に2本切り込みを入れる。
(2)スライスチーズは半分に切る。
(3)餃子の皮にスライスチーズ1切れ、ソーセージ1本を順にのせる。巻き終わりに水(分量外:適量)をぬり、手前から巻いてとめる。同様に計8本作る。
(4)フライパンに底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて上下を返しながら薄く色づくまで2〜3分ほど揚げる。(揚げ油の温度、時間を守ってお作りください。温度が低い状態で揚げるとチーズが流れ出てしまう恐れがあるので注意してください。)
(5)器に盛り、ケチャップを添える。
⑥「おつまみにも♪エリンギたっぷり棒餃子」03:44~
■手順
(1)エリンギは粗みじん切りにする。ニラは5mm幅に切る。
(2)ビニール袋に豚ひき肉、エリンギ、ニラ、☆を入れて粘りが出るまでよく揉み込む。袋の端を切る。
(3)餃子の皮に2を等分にしぼり出し、皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、上下を折りたたむ。
(4)フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、とじ目を上にして餃子を並べ、こんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。フライパンの底が隠れるくらいまで水(分量外:適量)を加えてふたをし、中火で5分蒸し焼きにする。
(5)ふたを取り、残りのごま油(大さじ1/2)をまわし入れ、1分程水分をとばしながら焼く。
⑦「レンジで簡単♪小松菜とさつま揚げのおつまみ煮浸し」05:16~
■手順
(1)小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
(2)さつま揚げは5mm幅に切る。
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、さつま揚げ、小松菜を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、あえる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #料理 #おつまみ
鶏皮 リュウジ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳貼文
ご覧いただきありがとうございます!
今日は「厚揚げとエリンギのバタポンいため」。
https://www.instagram.com/p/B3tjcHKAFg7/
今回は厚揚げ豆腐とエリンギを使ってバターポン酢で炒めてみました!ご飯がすすむ人気なレシピなのでぜひ作ってみてくださいね!厚揚げは小松菜・大根・白菜・なす・玉ねぎなどと相性がいいのでよくあわせますが、今回は食感が美味しいエリンギと合わせていますよ!
食べ応えが欲しい場合は、ひき肉や豚肉(こま、切り落としなど)を加えて炒めても◎!簡単に副菜から主菜へ!満足おかずに変身しますよ!
個人的にはポン酢は、鶏皮ポン酢や白子が好きです(笑)
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簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています!
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜!
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね!
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね!
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【材料】
調理時間:8分
材料:2人前
難易度:★☆☆
厚揚げ…1枚
エリンギ…3‐4本
コーン缶…1缶
バター…10g
塩・こしょう…適量
Aポン酢…大さじ2
A片栗粉…小さじ1/3※ほんの少し
【作り方】
1, コーンは水を切る。[A] を混ぜる。
2, フライパンにバターを入れて中火で熱し、厚揚げを手でちぎり入れて炒める。少し焼き色がついてきたらエリンギを手で割き入れて炒め、塩・こしょうで味付けする。しんなりしてきたらコーンを合わせ炒める。
3, 全体に火が入ったら一度火を止め、下準備のAを再度溶かしてから合わせ入れ、さっと混ぜる。
火をつけて軽くとろみをつける。
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【Ingredients】
Cooking time: 8 minutes
Ingredients: 2 servings
Level: ★☆☆
Tofu fried ... 1 piece
Eringi ... 3-4
Corn cans ... 1 can
Butter ... 10g
Salt / pepper ... appropriate amount
A ponzu ... 2 tbsp
A potato starch ... 1/3 teaspoon
【Instructions】
1, Drain the corn. Mix [A].
2. Put the butter in a frying pan, heat over medium heat, pour the fried TOFU by hand and fry. When the color is slightly browned, cut in the eringi by hand, fry, and season with salt and pepper. Combine and fry the corn when it becomes soft.
3, When the whole fire starts, stop the fire once, melt the preparation A again, mix in, and mix quickly.Lightly thicken with fire.
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