レシピあり🍗
今日は「グリルチキンサラダ」
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🙋♂️こないだ、いい肉の日 だったね。鶏肉が一番好きだなぁ。
🙋♀️野菜も食べて〜
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今日は🙋♂️大好物の#唐揚げ じゃないけど、チキンを野菜と合わせ、サラダ仕立てにしました♪
具沢山サラダは華やかですね✨
休日ののんびりごはんにいかがでしょうか😋
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グリルチキンサラダ🍗🥗
材料 （2人分🙋♂️🙋♀️）
⏳調理時間 20分 （※漬け込み時間を除く）
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鶏もも肉……1枚
リーフ類……5枚ほど
トマト……1つ
じゃがいも……1つ
レンコン……100g
卵……1つ
にんにく……ひとかけ
液体塩こうじ……お肉に対して10%
オリーブオイル……大さじ1
塩こしょう……適量
お好みのドレッシング…玉ねぎ系がおすすめ☝️
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🙋♂️下準備🙋♀️
・鶏肉はポリ袋に入れ、液体塩こうじを入れ、揉み込みひと晩つける。
・卵は茹で、くし切りにする。
・リーフ類はチップに、トマトは乱切り、レンコンは皮をむいて1cmほどに、にんにくは縦半分に切り、芯を除く。
・じゃがいもは皮をむき、一口大にカットし、耐熱容器に入れてラップをし、500Wのレンジで2分半加熱する。
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🙋♂️鶏肉を焼く🙋♀️
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて火をつけ、温まったところで、鶏肉を皮から入れ、中火でじっくり7〜8分焼く。
ひっくり返して弱火にし、3分ほど焼く。
※にんにくが焦げそうなときはひっくり鶏肉の上に。
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🙋♂️野菜を焼く🙋♀️
同じフライパンを拭き取り、オリーブオイルを適量入れ、じゃがいも、レンコンを焼く。
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🙋♂️盛る🙋♀️
皿に、リーフ、じゃがいも、レンコン、一口大にカットした鶏肉、トマト、卵の順にのせる。
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🙋♀️ドレッシングを手作りされる方は
こちらがおすすめ☝️
「オニオンクリーミィドレッシング」
Ａ（玉ねぎ…1/8個・りんご…1/4個・にんにく…ひとかけ・オリーブオイル…大さじ1）
B（卵黄…１つ・アンチョビ…2枚・白すりごま…小さじ1・油…150ml・醤油…50ml）
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Ａをミキサーにかけた後、小鍋で加熱し5分ほど炒める。冷ましてからBを合わせて、もう一度ミキサーにかけ、乳化させる。
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鶏肉は液体塩こうじに漬けることで、
しっとりジューシーに仕上がりますよ✨
華やかなサラダは クリスマス にもいいですね🎄
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂🍽️🙋♀️
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