「 曬柿餅|袋鼠肉|嚮往新鮮空氣的人類」
——
在日本,有個曬柿餅的傳統
柿子呢,據網路上資料,最早是從中國長江流域傳來的
古時候的水果,大部分都沒有現代的那麼好吃,因為現代水果基本上都經過改良與配種
培育出好栽種、果實結的大、又甜皮又薄、生長期短,反正水果也好比工業時代一般,經過了相當革命性的轉變,才有現在你我日常在吃的水果
而柿子,最初是相當澀的,不是苦,是吃起來舌頭上會沙沙的,除非要等到整顆柿子熟成後,質地成果凍狀時,才適合食用
可是這時的柿子嚐鮮期相當短暫,由於已經熟到質地軟化了,下一步就是濫掉了
所以也不適合運輸與販售,就是自家人吃一吃罷了
不知何時哪個日本人發現把不熟的柿子在太陽下曬一曬之後,柿子的水分大量揮發,成了柿子乾
(八成就是忘記了之後才發現,歷史上有太多被忘記的食物結果變得超好吃,起士就是一個案例lol)
一吃發現,哇,居然不澀不苦,吃起來相當甜,這件事在古時候可是天大的好消息
畢竟,古時候鹽巴與糖,這種現代很便宜的調味料,是相當稀少且昂貴的,通常都是有錢人家或達官顯貴才有能力吃的
所以原本難以入口,苦澀無比的柿子,經過大自然零成本的陽光洗禮,居然成了高檔的甜味果乾
當這神奇的加工法被發現以及廣泛運用時,柿子搖身一變,成了日本當時家喻戶曉的水果
而且日曬後不單單是有了甜味,因為水分濃縮了,也方便儲藏與攜帶,根本是神之發現
這個,是現代柿餅的由來,而這曬過的柿餅,用的是苦澀的柿子,而非你我常吃到的改良甜柿,這一點要特別說明
——
之前忘記是看哪本奇怪的書,日本的翻譯書,裡頭是一則則的小故事,關於日本一些很民間的傳奇,不一定是鬼故事,大部分帶有濃厚的傳奇或地方色彩的那種
其中一則故事的標題就叫「曬柿餅」
故事主要說,主角有一天到日本一個鄉下小鎮出差,當時正值秋天,在逛名產店的時候,他看到了當地特產的柿餅,買了不少
之後便詢問老闆娘說哪裡有在曬柿餅,他想去參觀看看
老闆娘聽到之後滿臉笑容地問他說,你想看哪種的曬柿餅呢?
主角一聽覺得奇怪,柿餅就柿餅,還有分別?
之後想詢問下去,老闆娘聽了笑而不答的指向街道的另一邊說
「這邊直直走下去,有一種當地特殊的曬柿餅,很值得去看看。」
主角一聽也不疑有他,便往街道的另一邊走了過去
過去之後街道的景色從商店街,變成了住宅區的樣貌
一整排的建築都是一致性的二層樓建築,而每一間房子的頂樓,都有一根直立的竹竿子
隔三差五的,房子的竹竿子上,會掛著看起來不小的不規則物體,表面霧白霧白的,看起來像人類小孩的形狀
主角看到不禁停下了腳步,正好,離他最近那棟房子的頂樓走出了個老奶奶,熟練且緩慢地把竹竿子上霧白色物體降下來,並拿出刷子開始刷著那白色物體,看似是在清潔表面灰塵似的
由於畫面實在太過詭異,主角就這麼站著,大氣都不敢喘地,看著老太太很仔細地刷完整個白色物體,接著把那白色物體在升上去
當一切結束時,老奶奶轉身時剛好跟主角對到眼,並瞇著眼露出笑容地跟主角點頭致意
俗話說的好,好奇心害死貓,但顯然害不死好奇的人類
於是主角便問老奶奶說
「老奶奶,你剛剛是在整理什麼啊?!」
老奶奶回答說
『這個啊?這個是我們當地最有名的曬柿餅啊!』
主角忍不住想問
「但我沒看過這麼大的柿餅呢,請問是什麼品種的柿子呢?」
老奶奶聽到好似懂了什麼地笑說
『抱歉抱歉,沒講清楚,這不是柿子,是人類的小孩,從都市送來的,送來的時候都有各自的問題與脾氣,曬一曬之後不好的個性與脾氣都會被蒸發,曬完之後,剩下的就會是個乖小孩喔!』
(故事情節我瞎拼湊的,應該有一些細節會不一樣,但我也忘記書名叫啥了,所以如果你也看過這本書發現細節不一樣,歡迎留言修正 <3)
主角一聽冒了個冷汗,但這時只能保持鎮定,繼續與老奶奶聊下去
「哦,原來是這樣啊,那這樣通常要曬多久?」
老奶奶走近了一些,依然在二樓,說
『這得看天氣,也得看小孩子本身的個性,情況不糟糕的小朋友,曬一曬很容易就出「柿霜」,有些小朋友本性比較差的,就得曬久一些才會出霜喔!』
男主角相當訝異,回答說
「原來那是霜啊,我還以為是黴菌呢!」
老奶奶耐心的回答說
『就好比曬柿子一樣,「柿霜」其實是柿子果肉裡的葡萄糖與果糖經過日曬,水分蒸發後,跑到柿子表皮,而這些糖分吸附空氣中的水分後而轉化凝結而成的糖分!
這柿霜可是好東西,還可以入藥,具有潤肺化痰止咳的功效。』
「原來如此啊!真是神奇呢!」男主角回答
老奶奶接著說
『別看這一整排房子,住的人已經不多了,兒時玩耍的朋友有些走的早,孩子也都搬去大城市了,還有在接這「曬柿餅」工作的,除了我之外,也就只剩三四個家庭還有人知道怎麼曬了!』
老奶奶越說越落寞,但還是不忘熱情地跟主角說,要是有小孩子想曬的可以找她,不少問題小孩曬一曬回去之後,當醫生當老師從政的都不少呢!
——
澳洲是個地緣獨特的地方,也孕育出了不少只有澳洲才有的物種
袋鼠,就是其中一種,很多人只要想到澳洲,都會想到袋鼠
自然而然地,袋鼠也成為了國家保育的動物,畢竟他代表了國家
正常來說需要「保育」的物種,都是瀕危的,需要人為管控其數量,且幫助其繁衍
但在澳洲,袋鼠除了人類之外,是沒有其他天敵的,加上其繁殖能力極強,所以袋鼠在澳洲可說是逛大街的物種
去過澳洲打工度假的人肯定能明白,光是我自己在澳洲開車撞到的袋鼠就有三隻了,更別說停在國家公園還是沙灘上看到的那些袋鼠
一般來說,袋鼠是可愛的,尤其當你參加過動物園觀光的行程,八成都會跟無尾熊或是袋鼠拍上照片
但在野外,袋鼠是危險的,雄性的袋鼠體型巨大,直立時高度可達1.6-2公尺高,重量在65-100公斤左右
袋鼠本為食草動物,雄性袋鼠很少攻擊人類,大部分時間是在發情期時會有攻擊性,但也是跟其他雄性袋鼠打架,爭奪交配權
而近代頻發的袋鼠攻擊人類事件,多半跟觀光客的逐年增長有著絕大的關係
袋鼠本身是種草食性動物,意思是他主要是吃草的,跟馬差不多,但袋鼠偶爾還是會吃些真菌類或者是灌木叢裡的果實
之前我在澳洲打工換宿集二簽時有在馬場工作過,每天早晨的工作就是推著推車,載滿乾草,接著推去餵馬,一頭成年的馬一天能吃掉的草量相當驚人
不過也不難想像,草麻⋯是能有多少熱量與營養,但這些動物強大的地方就在於,現代肌肉發達的人類得喝高蛋白搖搖飲長肉,但袋鼠與馬只要吃吃草就能屌打肌肉發達的人類
那時我無聊,拿了顆甜橘子,剝了皮之後拿去餵了其中一隻馬
不唬爛,那隻馬邊吃居然眼睛瞇起來開始笑,邊笑鼻子邊噴氣的那種,還一直ㄏㄧㄏㄧㄏㄧ的叫
這跟觀光客餵食袋鼠是一樣的道理,對於大部分的小孩,甚至是極大部分的成年人來說,紅蘿蔔是討人厭的,不好吃還有奇怪的菜味
但對於主要食物來源是草的袋鼠來說,紅蘿蔔之於袋鼠,就好比小孩看到可樂與雪碧一般
紅蘿蔔所含的糖分,經過研究指出,還會對袋鼠帶來偶發性的牙齦問題,因為殘留在牙齒上的糖分經過發酵之後(很明顯袋鼠不知道也不會睡前刷牙),若袋鼠在啃食這些相對較硬的紅蘿蔔時傷到牙齦,這麼殘留在牙齦上的發酵糖分將會給袋鼠帶來口腔病變
只要是拿「餵食袋鼠」當噱頭,吸引觀光客的觀光農場或是動物園
對他們說,紅蘿蔔絕對是取得最容易,而且也是最便宜的食材選項
這輩子都在吃草的袋鼠,一吃到相對高糖分的紅蘿蔔,基本上沒有不瘋掉的道理,肯定狂嗑猛嗑
道理不難想像,就好比不要讓小朋友吃太多糖,不然晚上睡不著煩死的肯定是爸媽
更別說觀光客偷餵食的其他食物,好比餅乾、薯條、漢堡與雞塊、更高糖分的香蕉與蘋果
這些沒有出現在袋鼠菜單上的食材,高糖分、調味過、甚至是動物性蛋白質的食物,都會影響著袋鼠單純的賀爾蒙
而改變了賀爾蒙的袋鼠,就算不是在發情季節,也漸漸開始出現攻擊性,甚至會出現搶奪餵食而意外傷人的事件
除此之外,沒有天敵的袋鼠,對於農業來說,袋鼠也是相當具有破壞性的
不少當地的農場主人都會配槍,驅趕袋鼠,以免他們辛勤種植的農作物被袋鼠偷吃甚至是踩踏破壞的農地
對於這一點,澳洲政府決定,制定「特定獵殺區域」,每一年開放一定的數量,給領有「合法獵殺袋鼠執照」的獵人以人道的方式獵殺袋鼠,並將獵物登記之後送往合法的處理廠,處理成各式各樣的袋鼠肉產品
袋鼠漢堡排、袋鼠香腸、袋鼠排、袋鼠絞肉⋯等等的袋鼠產品
我吃過不少,不好吃,但是低脂且高營養,澳洲露天的BBQ台上,肯定少不了幾塊袋鼠排或是漢堡排
而我個人也在深夜的野外遇過兩頭成年袋鼠,應該是雄性,因為目測那兩頭袋鼠站立起來時起碼有190cm+,體型之巨大
那時我跟朋友站著連動都不敢動,就這麼跟兩頭成年袋鼠看著,還好,我們身上沒有隨身帶紅蘿蔔或是麥當勞的習慣,所以只是看了看他們就跳走了
但不唬爛,他們跳一步最少快兩公尺,沒幾下就消失在我們眼前,真要打打不過,跑也跑不贏,馬的到底是吃什麼草能長成這樣⋯
——
OK
以上兩個漏漏長的故事只是為了以下這小故事做鋪陳
今天在騎車往新莊的路途中,經過了鶯歌的腳踏車步道與河濱旁的公園
沿路上沒有100也有60-70個成群結隊騎著腳踏車的人,騎著就算了,不少就在路邊休息,卸下了口罩,野餐起來的也有
更別說河濱旁的公園我還看到一家人在打羽毛球與排球
是怎樣,我意外有騎進時空裂縫嗎?我來到了一年前的台灣嗎?
騎著騎著我腦袋裡的惡魔小漢克不禁開始想著
要是這樣的地方可以修法變成「合法捕捉不聽話人類(澀柿子)」的區域
我們就可以招開「合法捕捉想透氣人類」的訓練營,訓練獵人
我們人道一點,獵人會用沾滿橄欖油的網子罩著這些人,然後分別掛在滿是大樹的公園裡
再從日本請來幾個曬柿餅的專家,讓他們好好在上頭曬出柿霜來,這樣下來之後相信他們就會成為乖乖待在家的好人類
而不是「哦哦哦我需要出門透透氣啦」或是「我們都待在戶外內」的奇怪人類
曬完之後相信台灣疫情會更好的(笑
——
#以上純屬幹話
#感謝你花了好一段時間看我講幹話
#廚師漢克
——
資料來源|https://www.tsunagujapan.com/zh-hant/seven-things-about-persimmons-a-popular-autumn-fruit-in-japan/
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【#經濟粉條】
央行降息,我該買房了嗎?
到底是買房好、還是租屋好?
上面的問題永遠沒有一個標準答案,
一定要買房的那一派會告訴你:
「租屋就是在幫房東繳房貸,
況且租金會一直上漲,
像是台北的租金,每年平均上漲3~4%,
再加上通貨膨脹,你現在存下來的錢,
在未來能買到的東西,只會越來越少。」
以上的話,句句屬實,有理論、有數據。
照這樣來說,只要你手上有足夠的頭期款,
再加上最近央行降息,
不就應該趕緊向銀行貸款買房了嗎?
以下是我的觀點,給大家參考看看:
(標的物設定是新屋並且是自住)
第一:「確定你最低可以接受的坪數」
我認為一個成人,最低所需要的居住空間,
至少要有7坪(實際坪數),比這個低,
居住品質就不那麼舒適了。
第二:「找地點」
這點要考量上班路線、學區、周邊環境等等。
第三:「查房價」
拿著你想要的坪數,與你想住的地點,
推算一下那附近的房子的總價。
第四:「推算你有沒有足夠的頭期款」
一個最簡單的算法就是,
房子總價的「三成」,
就是你要準備的頭期款,
為什麼是三成?
現在銀行不是都可以貸款到八成嗎?
那不是只剩下兩成是自己要準備的嗎?
大家別忘了!
還有許多像是仲介費、代書費等等
「服務類費用要付」,
還有契稅、印花稅、地政規費等等
「政府類費用要付」,
還有銀行的開辦費、履約保證等等
「銀行類費用要付」,
因此我建議大家要準備到三成才夠,
以上還沒有加上家具、裝潢等等的費用呢!
如果你手上的資金不夠,
或著是你要貸款的成數過高,
那就表示這個地區的房子你負擔不起,
請回到第二步:「找地點」。
第五:「收起衝動、理性分析」
我認為最保守的計算方式是用
「20年(240期)、1.6%利息」
的貸款方案來試算,
算算看你每個月要繳的本金加利息,
會不會超過你「月收入的1/3」,
如果沒有超過,那你就非常適合買房,
如果不符合上述的條件,
建議你好好考慮一番,
或許一開始你會覺得你願意付出超過一半、
甚至更多的月收入來繳房貸,
但是過一陣子,你馬上會感覺到,
房貸對你產生了一些壓力,
甚至影響到你的生活品質,
這還沒考慮到你是否可以健健康康的工作20年,
又或著是這20年內,
家中有沒有老小需要資助、照顧的喔。
(其實有很多人選擇用30年(360期)的貸款方案,
對20年或是30年貸款方案的比較和優缺點分析
有興趣的朋友,可以留言問我)
可能的好消息是,
台灣房價進入第五次循環是從2002年開始,
從那年一路漲到了2014年後,趨緩至今,
依照「房地產的景氣循環週期」來推測,
或許在這兩三年內會有一個低點,
可以把你的錢存好,如果本身有在學投資,
可以先拿去投資那些相對穩定的定存概念股,
等待時機到來,看看有沒有機會撿便宜。
參考資料:
房貸試算(https://pse.is/R7ALJ)
台灣房價走勢(https://pse.is/RRF4W)
房地產景氣循環(http://psce.pw/QSDFV)
以上的資料與結論,給你參考看看囉。
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大家有相關的經驗或看法嗎?
歡迎大家把資訊或心得分享上來喔!
#鶯歌窯烤披薩
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【#時事湯圓】
事實的陳述叫做公布,不實的指控才叫攻擊,
玩狼人殺可以缺德,因為那是遊戲,
玩感情就絕對不行,因為那是真心。
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最近娛樂圈發生了一件令人震驚的事,
我想以我個人的觀點,釐清一些事,
有人說:「報復攻擊沒有辦法解決問題。」
有人說:「她是個不好惹的恐怖情人。」
但是我認為,一位受傷的女性,
把自己的心情、自己的遭遇,
公開在網路上,避免再有人受傷害,
完全是一個溫和並且理性的行為,
至於攻擊、報復這種說法,
我個人完全不認同,
如果事實的公布,叫做攻擊的話,
那以下這些事實的報導,算不算是攻擊?
「A公司股價跌破300元大關,
市值減損四千億元!」
上面這句話會讓A公司的投資人、合作廠商
對這間公司的信心度大幅下降,
影響到A公司的訂單與股價,
但是,這叫做攻擊嗎?
「北市的房價連漲五個月,創近四年新高!」
上面這句話會讓想買房子住的人、投資客
對於買房子的意願大幅降低,
影響到永X房屋與信X房屋的生意,
但是,這叫做攻擊嗎?
我認為:「事實的陳述,完全不叫做攻擊。」
最後,我想說的是:
「如果你愛玩,請你不要和任何人交往,
也不要和有交往對象的人玩!」
第一:
「你會傷害到那個對你付出真心的人。」
第二:
「你也無法玩的盡興,你會玩的提心吊膽。」
如果你沒和任何人交往,
對方也沒和任何人交往,
只要大家是你情我願,
並且有做好配套措施,
在人生的浪潮上,
尋找各自的高點,
應該沒人會拿放大鏡來檢視你。
做虧心事被抓包的人,
往往會馬上跟你道歉,
並且拜託你,千萬不要把事情講出去,
講出去的話,那個OOO會受影響,
講出去的話,那個XXX會受不了,
我真想問問做虧心事的人:
你做虧心事的時候,怎麼沒想到,
那個信任你的人,會不會受影響呢?
那個深愛你的人,會不會受不了呢?
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大家有遇過渣男嗎?
大聲把你的不滿宣洩出來吧!
#鶯歌燧人炊事
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他說他喜歡鶯歌沒有太多房子(房地產資訊第1頁) ... 我一個好朋友兩年前買在鶯歌的新大樓,問他為什麼不去買三峽,大家不是都說三峽好嗎? ... 一般可以接受是30~50分鐘. ... <看更多>
鶯歌房子可以買嗎 在 [新聞] 網友問鶯歌房子能買嗎? 當地街景照讓房- 看板San-Ying 的推薦與評價
網友問鶯歌房子能買嗎? 當地街景照讓房產專家嘆:夢碎了
2019-08-20 10:30:00聯合新聞網 綜合報導
一想到鶯歌,很多人都會直接想到要去逛一下著名的陶瓷老街,
甚至是鶯歌的陶瓷博物館,而這裡也是許多觀光客喜歡來訪的新北景點之一。
不過房產專家Sway近日卻在臉書po出一張鶯歌的街景照,
並寫說「這樣的街景,你覺得會吸引人嗎?」
他發文表示,台灣要拚觀光,想要吸引日韓東南亞客人總不能只有九份吧?
但看到這個街景「如果我是觀光客,一定會覺得被詐騙」,
而且還看到一堆根本不該是優質觀光的內容。
他指出,陶瓷街有很多陶瓷店,有些賣得很好看,
而大部分的觀光客會轉去一些街邊小店買平價的碗或小東西,
不過可惜這些店的特色不多,從第一家到最後一家,
感覺都是從同一個批發商批過來的。
另外,他也觀察到老街景象
「怎麼是小賽車?怎麼是賣肥皂?怎麼又是千篇一律老街都有的老玩具店?」
他覺得這裡的街景實在太醜,攤販跟現代古典街景混雜,
建築跟建築也互相混雜,想拍個街景照都覺得好像在哪兒看過,
「誰會知道這裡是有名的鶯歌?」
他還表示,如果要他跟別人轉述說他到底在鶯歌吃了啥又玩了啥,
真的是很難,而且他覺得很可惜,以前印象跟現在相比,已經完全不同,
「捷運是正在蓋沒錯,可是讓這個天際線與都市更醜了。」
此外,還有網友問他說鶯歌房子可不可以買,他表示,
自己很久沒去鶯歌,結果去逛了一下就夢碎了。如果民眾還是想在鶯歌買房,
但是地點位於離捷運遠一點的重劃區呢?Sway認為那個地方就是鄉下,
住鄉下也不錯,有安靜的街景,「至於你要的繁榮與前景,這裡沒有。」
URL:https://house.udn.com/house/story/5889/3998764
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哀傷
不太同意天際線更醜這回事,
但我可以期望未來老街與藝術園區站能媲美士林劍潭站嗎?$$$$$
希望捷運完工後能打臉這鍵盤專家(用街景來寫一篇文稱他鍵盤專家並不過分吧?)
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Sent from my HR-93.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.87.137.190 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/San-Ying/M.1566353817.A.058.html
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